合歡刀削麵館 中正 今年疫情初期還不怎麼嚴峻的時期，大多數人還是相當擔憂，內用的人口明顯地變少許多。這個時候去平日就會等候隊伍大排長龍的店家，很是方便。 去吃完 #周家油飯 之後，來到這家店，既然已經墊了碗油飯與炒米粉，碳水化合物基本上已經夠了，所以就單點一碗番茄牛肉湯來呵。雖然很喜歡吃這家的湯頭，這湯的水平遠遠勝過其刀削麵，其實時常來這都只是為了喝這碗湯而已。但是來這家還真得錯開一點用餐高峰期，不然那隊伍排起來真讓我看了都寒心。有一次背對著人龍在吃，完全沒感受到其人數。等到吃完之後起身，去放碗筷時，這才發現地上的排隊指標貼紙已經不夠使，排隊排到一進門的門口處了。我想這樣的生意肯定讓周圍的店家眼紅吧？ 喜歡吃辣椒的一定要挖上一小瓢這家的豆豉辣椒，辣椒本身是有點辣度的，我覺得豆豉則有點太鹹了些，但整體搭配起來還不壞。 這家賣的品項很簡單，其實說穿了也就三、四種口味的麵而已，或許是這種對味道簡單的重視與堅持（當然也可能是懶得東弄西弄？）才使得這家店能夠如此屹立不搖。吃了這麼多回，這碗番茄牛肉湯就是個暖胃痛快。
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