2020年10月31日 星期六

啾啾哥 文山

啾啾哥 文山 加入木柵社團，見到啾啾哥在社團內推文介紹它家新口味的漢堡，形容地相當厲害──到底寫了甚麼我其實一點都想不起來，但對於它家的品質是一直很有信心的，知道他們都不是拿商譽當作玩笑的人。所以當疫情趨緩，可以內用時，趁個周末來吃看看。對於肉夾在麵食之內，不論是西式的麵包、中式的餅、饃或饅頭之類碳水化合物，都是來者不拒的。 到了現場，才慶幸自己起得不晚，周末確實人多，正巧趕上一桌客人離去。不得不說，這家周末時生意真不錯，感覺不只有本地人會來。 為了漢堡而來，自然要點來吃看看，看到有義大利麵，我又忍不住多來一份。上來發現還好，漢堡旁邊給的是地瓜，不是馬鈴薯，不然又得浪費了。這個漢堡排的肉給的十分札實，厚度絕對讓人滿意。咬下去感覺挺嫩彈的。當下確實覺得店家自推文確實不虛，並非虛假宣傳。啾啾哥的套餐總是相當實惠，吃完整份不單是在碳水部分得到滿足，在蔬食類也能補充，一份早午餐吃下來是能讓男生吃飽的分量。在文山區，這家的確是上選，唯獨就是店內空間不夠應付來客數，周末時總要等個20分鐘以上。外帶者最好還是先打電話訂購，才不至於等太久。










賡篇：http://bit.ly/3QushN0 (本篇)
連篇：TBD

Posted by 沒有留言:

韓宮麵 新店

韓宮麵 新店 在「恆光街無名咖哩」那篇中提到，參加在地社團中，既可尋到寶，也能踩到雷，這都是必要之惡或善。不會記得是誰寫的貼文，也可以免因噎廢食。知道這家店也是看到社團內一篇滿滿文字敘述的文章，其字數可能是我在該社團內見過最認真的了！就其內容來看，應該不是自家人出面的廣告文，因此特意截圖下來，提醒自己要來試看看。 周末晚間來到此處，那天店家生意忒好，一屁股坐下點完餐之後，發現到了座無虛席的程度，當下還心想還好提早個幾分鐘到場。 和韓式餐館一樣，有著冷盤小菜，不過這家的方式是單點，而非隨桌供應的。小菜全放在個玻璃櫃內，整整齊齊地擺在裡面，老實說看起來每個品項都很細緻與可口，那顏色與形狀讓我覺得真想每種都來試看看。不過已經點了三份主食，再多拿就會太多了，只好挑了兩項來嘗嘗味道。 廿多年前看弘兼憲史漫畫《政治最前線》，才知道朝鮮的冷麵是它的國宴等級的菜色；之後看到中國Youtuber「阿星探店」，又見識到吉林延邊朝鮮族的冷麵。看到這家菜單上也有這久聞其名，終於能一睹廬山真面目的品項，豈能錯過？ 海鮮煎餅是我必點的東西，雖然明知道在台灣吃到的多半只是個皮毛，用料都是便宜貨，自然口味就是個普通而已──廿多年前在敦南巷子內吃過一家華僑經營的韓國餐廳，那份海鮮煎餅才是真的像樣的水平，價格自然是非常可觀。我只是喜歡煎餅那外酥內軟的麵糊口感，純粹把它當作道讓我能配兩碗白飯的菜而已！所以百來元的價格，那就沒啥好要求的，只是為了能下飯的口感，而非口味了。 不過，這個海鮮煎餅足足讓我等了半個小時，因為那天店內簡直兵荒馬亂。有個員工生病臨時無法前來，加上另外一名是第一天上班，啥都不懂。老闆娘前前後後地忙成一團亂，便把我的菜單給搞丟了。本想算了，那就走人吧，但她很堅持非要幫我補齊，只好在已經七分飽的情況下，繼續坐等那份煎餅。 說回冷麵，那味道真是特殊，有種酸甜感。稱為冷麵一點都不虛假，那麵體是真的冰鎮過後的口感，溫度忒低。比日本拉麵中的沾麵浸過冷水還要冰，感覺是泡過大量的冰水，一種不是正常低溫的口感，但又不會有冰鎮後的過硬，時間掌握的很不錯。加上那酸甜粽合到很獨門口感的醬汁、還有配菜也都是冰冰涼涼的，果然是道很有忒色的菜餚。就算單純只是嘗鮮，都不會覺得有雷的問題。 結帳時，老闆娘──她一臉就是韓國人，真的是再像也不過了！活像電視劇中的韓國歐巴桑。不過，她的服務態度又活脫脫的是個日本人，太客氣，禮數多到讓我感到訝異，韓國人有這種個性的嗎？吃過好幾家韓國人經營的餐廳，見識到不少韓國人（不是二鬼子的韓國人），他或她們那張撲克臉真是比老K還老K。但是這阿姨完全顛覆了我對韓國人的（刻板？）印象，也算是店內的活招牌了──堅持兩樣小菜不算錢。我沒吱聲，默默地趁她沒注意，把錢又給塞回去放在櫃台上。在門口正戴著安全帽要離去時，她急忙地衝出來，拿著零錢硬要塞給我。背包已經塞入車廂，雙手已放在把手上，連忙一直說，這應該付的。沒想到她連珠砲地解釋店內前述的狀況，又把零錢直接塞入上衣的口袋之內。我都笑出來了，只好由她了。 她一直抱歉今天接二連三的狀況，希望不會影響對她店裡的觀感，而導致不會再去。趕緊回她，要她不用擔心，光是那口味就會讓我願意再去了。社團還是可以尋到寶，只是挺稀少！哈哈～










初篇：http://bit.ly/3f7WrnK (本篇)
嗣篇：TBD

Posted by 沒有留言:

Ce que j'ai vu/What I saw: 布列松在中國

Ce que j'ai vu/What I saw: "Les faits ne sont pas intéressants. C'est le regard sur les faits qui est important." 布列松在中國@北美館 法國攝影巨擘曾受邀到中國進行採訪攝影，分別是國共戰爭的後期與共產中國的大躍進期間。照片的主題都是「人」，而非景，呈現當時中國人的表情與內心。 其中最吸引我的不是他的左傾立場受到紅色中國的邀請去做宣傳，所拍攝到我們在臺灣難以見過的中國，而是48與49年在北平與上海的各色平民，面對動盪不安的局勢與危機。特別是上海金圓券崩潰造成街頭上的瘋狂，以及國民黨軍隊的敗退和外籍人士搭乘美艦撤退到香港的景象。 見過文字上敘述，也曾看過紀錄片的影像，但看到外國人眼中當年老旧、殘破、凋落、破敗的中國，哪怕是最熱鬧的外灘黃浦江頭，也是難以想像若是自身置於該地的感受。 朋友的父親與我有著同樣的祖籍，49年就是在外灘那搭船逃到臺灣，不到半個世紀後就回到他在長江上遠眺的那個碼頭，表示那座碼頭一點都沒變（現在上海的碼頭肯定已經變化到連上海人都認不得的模樣了！） 現如今，過去那個的中國不但遙遠，也是個文化與歷史上沉重負荷，還很可能是該割捨的肉瘤。 家大人離開中國是49年新中國建政之後的事，當他搭著飛機離開成都時，毛澤東早在天安門樓上高喊建立了新中國。 但是，不知道對於曾經目睹過布列松鏡下的老中國那些外省人而言，那又會是怎樣的感受？ 之于我，就如同布列松所言，「角度」才是有趣的！事實就是一直都擺在那裡。暨慶幸自己「還」不曾遭逢那場猶如明末東林黨領袖顧憲成的弟弟顧允成以「天崩地坼」來形如明清鼎革的變局，也對未能經歷我自己老爺曾經目睹與參與近代中國史上最大變動（從辛亥革命到國共內戰）的歷史淘洗。



http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid02bwDSAAqhY8bi2DGLFGaCF5wNooydiZHW9wLW7ZgCixyiNb6mvjb548rRFa3XQ9cDl&id=1912740012343885

Posted by 沒有留言:

重慶酸辣粉抄手小麵 中山

重慶酸辣粉抄手小麵 中山
 見到美食家等級的網友貼文，表這這家小店即將歇業（不知目前是否已尋獲新址開業，也懶得去查）一直都是她的愛店之一，若來此附近的市場買菜時，都會過來光顧一下。 心想既然如此，那要趁還沒因都更因素得遷移之前，又是我喜歡的四川口味──我感覺重慶人已經不認為自己是四川了吧？當然所謂的認同是非常主觀的價值選擇，但是都窩在四川盆地內的重慶只因為人為行政區的切劃，就能隔絕過往的文化，尤其是「口味」方面？這我就不好說了～哈哈──那肯定要來嘗嘗的。 我想這幾年隨著兩岸之前通婚的因素，加上台灣對中國依存度的下降與撤回，愈來愈多的中國口味回籠到台灣，這其中依照我這種路邊沒根據的觀察，川味是最顯著的。 對於我這個嗜食麻、愛吃辣的人來說，這不啻是個利多的訊號，時常都能發現新川味小館。在跟著網路貼文的指引之下，四處吃著這些川味麵食，著實愉快；當然，吃到不和自己口味的那也是不可少的。其實最怕的是由沒學過川味的台灣人東施效顰的作法，以為隨便加點現成的辣椒油就是川味小麵點，那真是能把諸葛亮給氣到從武侯祠給爬出來！等等，三國時期四川還沒有辣椒。哈哈哈～ 至於這家的味道嗎？對我來說就是個OK，沒能特別吸引我。當然要比那種早就乾坤大挪移的台式口味要好多了。店內也是簡單乾淨的小麵館，跟多半真正川味小麵館一樣。就是那不鏽鋼碗覺得不成，讓我沒了食慾。在乾淨與像樣之間，是存在許多選擇的，但不鏽鋼碗更適合路邊攤吧？我想。






Posted by 沒有留言:

2020年10月30日 星期五

恆光街無招牌咖哩 文山

恆光街無招牌咖哩 文山 參加木柵社團不算太久，這種在地社團真的很有趣，因為貼近生活圈內的大大小小事務，會發現它像是昔日Yahoo拍賣的廣告詞「甚麼都有，甚麼都不奇怪。」不過，喜歡同溫層互相取暖的話，在地社團是非常深厚的，很適合堅守孤島的人。 既然在上面偶而瞎逛盪，中蠱或撿到寶都是難免的經驗。 有日見到某篇某女士寫得煞有介事的貼文，可能有個國中作文的長度吧？以滑手機螢幕來說，顯得太長了，而且文中還夾雜許多裝可愛的圖案，看得我眼花撩亂。鑒於廢話太多，所以根本沒滑完，只知道是介紹咖哩飯來著。 於是把這消息貼給附近開麵店的王老闆，就知道有人比我還勤勞，肯定會比我更早就去探險的。沒想到當晚就收到回傳的訊息，當然加上了部分的警語──當然，所謂警語的標準是我自己定義！他只是平舖直述說了心得而已。 理論上看到警語應該無須再去才是，但人就是這麼一回事，完全驗證閩南語「人牽毋行，鬼牽硞誥走」的特性，大無畏地前往了。 一望即知的文青風格，這沒啥好擔心的，畢竟現在流行。買櫝還珠的店我可見多了，沒在怕的。在店內點了個開幕特價的品項，再外帶一份，單純比較看看口感的差異。 店內沒有三四把椅子，正巧隔壁是對母子。兒子點了特價的牛筋咖哩，三下五除二地就把飯給吃完了，又要了碗免費續的飯，接著又要了咖哩醬。這時母親還幫襯地解釋一堆，我聽到了之後就笑出來了。我正好要吃第一口飯，先挖咖哩醬試試味道，嗯，就那樣平淡、無奇（社團那貼文寫得天化亂墜似地，還說她女兒平日是如何挑剔咖哩醬，一下就把這盤給吃完了；我只能說妳女兒吃過的咖哩醬真的太少了！）是種毫無回頭的懸念，這時我想起那句警語了，的確沒有再訪的必要性。




Posted by 沒有留言:

What I ate: So Korean!

What I ate: So Korean! 今年又收到朝鮮味了！因為國中老友娶了個韓國人，所以他家每年都會自己醃製韓式泡菜，我運氣算是不壞，他知道我是個吃辣的貪吃鬼，也總會善心地寄罐給我嘗嘗。 雖然在台灣吃過不少韓國料理，但沒去過朝鮮半島，不知道這兩者之間在口味上是否有著如鴻溝般的差異？畢竟單以拉麵這個我算熟悉的東西來說，不得不說很多台式拉麵與日本拉麵那真是天差地遠的不同。不過，這個 Kimchi 算是相當韓國了。 他的泰山泰水大人，擔心女兒吃不到地道的味道，每年都把所有該用得上的調味料，空運到台灣。這真是愛女心切！原本我不知道要如此厚功，以為他們就是在台灣買買現成的配料，然後在家醃漬而已。我開玩笑問他，該不會想連高麗菜都從韓國寄過來吧？他笑著說，沒有，今年（其實是去年）韓國高麗菜歉收，價格貴得不得了，他們自己都沒得吃了。還好台灣還不缺這個，用著純韓國進來的配料，吃吃這應該也算地道的口味。 個人是還滿喜歡韓式泡菜，因為它偏酸的口味，可惜那個紅通通的顏色只有顏色好看，根本談不上算是辣。 我想老友他是個豁達人（但在我看來，也算是個神經病）才能十多年前放下早就破百萬的年薪──在那個網路不怎麼發達的年代，他就會上交友網站交友，還要人在台北的我幫他送花給網友！我當時上班中接到他打國際電話過來講這事，飯都要噴出來了～我這土包子才知道還有網路交友網站，真丟臉，還虧當時在軟體公司上班──一家人回到他第二個母國去投入教會工作，之後更是回台成為獨立牧師，除了宣教之外，最主要的工作還真是濟弱扶貧（但在我看來，他自己就是得受扶貧的對象）但對於清貧的日子也甘之如飴，真正不改其樂。 對於無神論的我而言，他比我還要瘋狂。滿早以前他會希望感化我這硬核的反宗教分子，偶而會打電話來要我去教會走走，我豈止是敷衍了事，差點沒噴髒話勸他脫離那種鬼地方。 但他成為獨立牧師之後，他還是依然抱持對耶穌基督的信念，不停找上我。我也非常地配合，怎樣都不去做禮拜。不過，基於他在行善的部分，總是隔三差五地去看看他，希望他能過得像樣一點。最有趣的是，讓我見識到真有人會效法愚公那樣，從無開始，一點一滴在七堵那行善與宣教。這些年側眼看著他行善，著實佩服。以往一起吃飯時，他總要先禱告一番，另一老友總是配合閉眼靜默低著頭，我才不理會這些，甚至直接開吃。這幾年比較好了，起碼不直接開動，等他禱告完之後，我這才開始下箸。他總會在離去時，以耶穌之名祈求我們平安之類的，我從以往叫他閉嘴，現在也就隨他去了。單純佩服他這樣不為物質的緣故在做好事，也就不再刻意反對他了。


Posted by 沒有留言:

No shit!!! ConfitRémi黑米CaféBistro 文山

No shit!!! ConfitRémi黑米CaféBistro 文山 頗久之前，小學同學去過這家店之後，傳了訊息告訴我，表示這家店還不壞，可以去試看看。稍微看了一下照片，可以感覺出來環境是經過花錢處理的，不是因陋就簡的方式。不過，一直忘了要去試看看，直到貪吃的大學同學約我換書，這才來這看看。 依照當天的觀察，發覺不訂位很可能會向隅，沒想到生意有這麼好？除此之外，就無任何值得一書的好感了。 就是家把美式義大利食物做得沒那麼台味風格的泛洋食店，可能比較像是日本人處理義式食物的方式，弄得外觀更為吸引人，拍照看起來都很不錯，吃起來就是個比一般表面義式，但真台味的要好一點，自然價格也高一些。 不過，就算這家店是米其林破紀錄的五星好了，我也不會再來。那日店內本身的音樂就頗吵的不說，有桌約莫八個普丁的來慶生，喝了酒之後在那喧嘩不已，那放送的聲音大概直逼垃圾車的音量吧？悲劇在於，她們隔壁一桌也有七八人，因為酒醉的普丁鴨嗓般地發酒瘋，也只能提高音量才能彼此聽見對面的說話。不過，店家一副不在意，也毫不拘束，簡直感覺自己來到了路邊開闊的海產店般，氣氛只差地上不是一片溼答答的塑膠墊片而已了。跟店家反應，這喧囂的狀況持續到用餐結束。對於這種不能尊重所有客人用餐環境的店家，沒啥好多說的，就是不去而已。












Posted by 沒有留言:

2020年10月29日 星期四

甜甜泰雲私房菜 中和

甜甜泰雲私房菜 中和 吃完日發印度烤餅之後，又來到位於旁邊約莫廿公尺外的這家店。一樣是招牌不明顯，都是吃飽的回程才會走忠孝街，自然很容易忽略兩旁的店家。在網友沒介紹之前，完全沒留心過這還有家店！加上褪色得很厲害的招牌更不顯眼，無從發現它的存在。 網友告訴我，他之所以知道這家店，是因為發現老闆很帥，所以才走進去的。哈哈哈～我完全理解。我猜他肯定沒看過《倚天屠龍記》裡的這段，在殷素素死前抱著張無忌說：「…越是好看的女人，越會騙人。」因為以往打球後，球友某宅時常會拖著我們去附近的師大夜市買飲料或吃東西，所挑的點毫無例外就是聰明的老闆用了穿得清涼的妹子。這種店其實往往也不是真的甚麼雷店，多半都是口味很一般的而已，只是老闆會找年輕、穿得輕薄的妹子來吸引客人。 不過，我還是來此看看。網友說這家「便當」很厲害，很不一般。我心想，便當不就便當嗎！是怎樣叫做很不一般？出於好奇，還是來吃看看才知道。 結果，老闆告訴我，便當還要一兩周之後才會供應，目前人手不足。於是我先點了一碗「牛趴呼」，就是牛雜湯。因為之前吃過好幾家不同口味的牛趴呼，比較不擔心口味很不合。 它這湯底味道薑與胡椒味偏重，有種說不出來的藥材味混著薑與胡椒，是個很獨特的味道。雲南的牛趴呼似乎都是這類清燉式的湯頭，不適合我偏愛的紅燒口味。不過辣椒夠辣，整碗喝下來瞬間體溫提升不少，冬天喝這個應該很能保暖，我這種全年暖爐的體質也就不適合了，哈哈。不過還是決定等到供應便當時，來看看厲害的便當！





初篇：http://bit.ly/3AYrddo (本篇)

Posted by 沒有留言:

日發印度烤餅/日發巴拉打專賣店 中和

日發印度烤餅/日發巴拉打專賣店 中和 網友力薦來這家吃印度烤餅，表示非常厲害。因為第一次來華新街吃烤餅時，就是到了藍天印度烤餅，當時已經覺得餅的味道很讚，筋道也足，也有麵香，當下覺得就是這家了！雖然去了華新街很多回，對於處在就在旁邊的忠孝街上的店就不熟了，因為對於他所力陳的這家，甚至完全沒印象。 離開369包子華新店之後，又折往這裡，其實反正是很近又順路，一點都不麻煩。 它位於個不顯眼的位置，難怪幾回經過忠孝街，都未能發現這家店。店內供俸著不知是哪個神明？這一帶緬甸來的人所開的店，往往直接在店內就有神龕，十分有趣，甚至會播放佛經。這給我種在羅東小鎮的路邊麵店，邊吃還邊聽老闆娘播放的地方賣藥電台節目的感覺；其實這個跟許多小店播放新聞台一樣讓人無語。 原本只點了基本的口味咖哩雞烤餅，但猶豫了許久還是多點了花生煎餅，心想到底能做出啥口味的花生煎餅？明明知道應該不會合自己的口味，畢竟見到黃河才會心死！ 吃到那烤餅之後，心中立馬迸出我了個去，這烤餅才是烤餅的感覺。這家處理內餡的作法與藍天截然不同，它是把咖哩雞給弄成極為濃稠的糊狀，已經像是糨糊般的狀態，再把它塗抹到烤餅的內層給裹起來。這樣每一口都能吃到咖哩雞蘸醬的味道，很均勻。而它內料的調味也明顯優於藍天，藍天的咖哩雞口味感覺有種隨便感，是它煮咖哩雞麵乾麵所一起準備的醬料，而那個油耗味也相對重很多。吃過這家之後，只能說不會再去藍天買烤餅了，就是兩個世界的水平。不是說藍天的餅糟糕，而是讓我在這麼近的距離之內，就見識到甚麼是天外有天！ 至於那個花生煎餅，完全沒讓我失望：硬著頭皮把它給吃完的！還好隨身帶釅茶的習慣，才沒把自己給齁死。很難理解為何可以吃到這麼甜？







初篇：http://bit.ly/3rKXGPT (本篇)

Posted by 沒有留言:
訂閱： 文章 (Atom)