曉鹿鳴樓上海菜 大安

曉鹿鳴樓上海菜 大安 過年期間在台北要吃頓飯，好像也不是那麼容易？多半剩下具有規模、口味像樣的餐館才會營業。早早訂好位子，已經提前快一個月，居然只剩下一桌了？而且過年期間不接受現場點菜，要不就是預先點好，再不就是吃它配好的年菜菜色；有意思的是，為了推包桌的年菜，許多知名的菜是不對包桌年菜的客人供應。這說起來好像是種檔次區隔，當下覺得更像是多擋點鋃的手段？哈哈哈~ 過年期間，就得像是觀光客走到哪都要遭受高價訛詐一般，對於這種敲竹槓的做法只好認了，畢竟人家話術愈來愈高端了。 記得這個位置以前開的是「筷子」，遽聞是仁愛路上那家老外省小館「忠南飯館」二代出來的餐館。一開始我還以為只是換了個招牌，但看價位與菜色，應該全然是兩回事。事前稍微看了網評與照片，覺得口味應該會有點水準的。 年菜整體來說份量絕對是夠10個大人吃到很飽，而且肯定會太飽些（一桌要價到一萬五，吃飽是應該的。）不可能樣樣菜色都讓人滿意，或是讚賞，基本上沒有吃到雷的口感，即便是按照價位預期心理去評量，都不會覺得糟糕。就請客來說，在口味上不會讓主人（當然我這是指尋常人家）跌股；就三五朋友吃飯而言，我想單點些適合自己口味的菜色，會是讓人胃腸感到滿意的一頓。老實說，平日價格應該是算中餐館該有的中價位以上水平，但口味絕對相稱。可整體的客服就讓你有點哭笑不得了，外場人員遇到滿座時，那人手立刻顯得捉襟見肘不說，水平也就難以堪比了。或許這是年假期間，例行日應該就會正常許多？ 這家的東坡肉確實燒得很不壞，是我這些年在餐館中吃過最像樣的，可說是沒有之一的水準，還有不夠細緻之處，肉質的選擇上還可提升，去油的部分還能更精純。想起因阿茲海默症過世的姨丈，他在老外省餐廳管財務，多年下來跟著老廚師們學了不少私房技巧，他就把東坡肉做到爐火純精的地步。在他生病之前最後一次做了一大條東坡肉，交代我媽指名只給我吃。待我回家之後發現冰箱中遍尋不著，一問之下才知，我爸那些愛喝酒的同事跑來我家吃一頓，死皮賴臉地坐到半夜，配酒食早就吃個精光。加上某老師晚餐時就對東坡肉讚不絕口（我媽當時就切了一半我的份給他們吃），晚上我爸竟然又要把剩下也拿出來吃掉。結果另外一半幾乎都被那老師給吃光了，沒多久之後姨丈就得了AD，再也沒能燒上東坡肉。我對東坡肉的記憶就留下這種既壞又好的念想。

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