2021年4月30日 星期五

海貓亭 新北新店

海貓亭 新北新店

打從在廣義範圍的文山發現了這家拉麵店之後,也來過幾次,這回終於抓了朋友一道來吃看看。

我個人去吃日式拉麵時,只會對拉麵本身下手,其它附屬品幾乎一概不碰。不知道為何許多拉麵店都有煎餃與炸雞,不知道日本的拉麵店這樣的狀況普遍不普遍?畢竟我只在日本吃過三碗不同家的拉麵,加上看不懂日文,除了拉麵、「大盛」之外,其它都看不懂;雖然知道「唐揚」多半是指炸雞,但我寧可多點一份炙燒過後的「叉燒」。最有趣的一點是某些店的炸雞甚至被網友評為超過拉麵本身?感覺有點本末倒置了,那乾脆去賣炸雞好了。

朋友並非像我這樣愛吃拉麵的人,所以多點了炸雞與可樂餅吃吃,以防萬一。我這回選了拌麵,畢竟店家只有周年慶期間才會推出沾麵──前一陣子適逢周年慶活動,但等我發覺時,已經可以不用去排隊了!一整個殘念,一直沒能吃過這家的沾麵。必須說,這家拌麵是給想要吃飽的人來吃的,食量一般的還是別碰為佳,雖然我覺得吃一碗算是個六分飽,我得吃慢一點才覺得有些飽足感,但問題又出在我吃麵可以不用咀嚼直接稀里呼嚕地吞下去。這碗拉麵不單是有所謂的信價比,口味上還真的不差。還好咖哩口味的拉麵那天還有供應,配的白飯正好讓我來配炸雞吃。炸雞的水平算是OK,符合拉麵店該有的水平。可樂餅嗎?我覺得台灣的可樂餅真的不太行,跟日本的一比,那簡直是判若雲泥之別。以我這麼討厭吃馬鈴薯的人都覺得在京都嵐山渡月橋那吃過口樂餅之後,都不得不佩服他們的調味與手藝。











初篇:http://bit.ly/3Ek07hz
貳篇:http://bit.ly/3s4tGAC
續篇:http://bit.ly/3zR0gI0
再篇:http://bit.ly/3GUZ4Fs (本篇)
補篇:http://bit.ly/3Kqrfi0 
又篇:TBD


What I saw: 性格決定命運──人不只為財死,也為食亡

性格決定命運──人不只為財死,也為食亡 曾經莫名其妙又意外地加入運彩(我其實比較喜歡稱它為賭球)這個行業一段時間。從中還是學到些概念與某些知識,但其實那些多半與 MLB 或 NBA 本身都無關,反而與科學或是就稱之為迷信有關。這其中之一就是要押連勝或連敗的球隊!不要以為自己看了棒球,甚至打了棒球多少年,就了解賭球這件事,而是這根本是兩件不相干的事。 賭球就如同《魔球》一書中提到的棒球統計學(Sabermetrics)或 Bill James 的信仰,是相信以科學與統計學來把充斥著大量人不可預測般的球場上每個表現(performance)加以數據化,再利用電腦進行體系化的分析。而非如過去球探靠昔日打球的經驗與直覺,那種去到等著簽約的高中球員家中餐桌上,告訴他們的父母:When I know I know. When it comes to your son, I know. 我感覺到的時候,我會知道。當看到你兒子時,我就知道了。 不,直覺和個人經驗都不精準,真正有意義的不是了無生趣的數據,而在於《魔球》書中的主角,奧克蘭運動家隊的總經理 Billy Beane 怎麼去解釋公式化後的數據意義。賭球,庶幾無差別矣!連勝或連敗的隊伍就是真正大數據後的產物。 運動家的連勝之路,我是在第11場打完之後才發現到的。於是託了學弟幫我押 1,000 元運動家的讓分盤(圖中最上方那個「運動家1-15」的盤口,意味著運動家贏一分得話,賭客要輸掉 15% 的賭金。運動家贏2分,那就贏得 95% 的賭金)。下完之後的隔天早上,我根本不在乎輸贏,還是等學弟的通知。 第二天正好與高中同學二人一道吃牛排。因為某甲最近在股票上賺了不少,所以我撈到一客在羅東這鬼地方要價近乎 2,000 的牛排。當下跟某乙說,要不要跟著下。他掏出皮包中僅有的千元鈔票──幾年前他也被我說服花了兩千五去押球賽,目的也是為了請甲吃頓知名的鐵板燒;那場也安然過關──甲表示這個他不懂沒研究,沒興趣。乙說,不需要你懂,掏錢出來就對了!於是甲也拿出一張五個小朋友給我。這才有了第二場下注(盤口開「運動家1-80」,這意味著運動家如果贏對方1分,賭客輸掉 80% 的賭金)。按照慣例,我根本不看結果,等學弟通知。 於是我先通知乙,告知狀況表示可以找時間去吃飯了(地點早就相中好了)但又問要不要繼續下注押下一場。個性相對膽小甚微的他表示,當然不要,選擇見好就收。我說,咱仨要去的那家餐廳一人約莫 700 而已,目前累積 2,800 的獲利,綽綽有餘。不如拿 800 再去賭一場,若又贏,那可以繼續當本金押下去,直到連勝止敗為止。他接受了,畢竟還是撈到一餐嗎! 接著打給甲,只表示贏錢了,可以去吃飯了,也可以繼續押下去。他一聽如此,表示當然拼下去。我這才又把我的折衷方案給說出,他也同意了。 第三場盤口開「運動家1+35」,我其實根本不在乎賠率──賠率主要是與對戰隊伍先發投手有著最直接關聯──雖然事後知道是運動家的最下駟對上了金鶯的上駟,但就算事前知道盤口或先發,我還是選擇押連勝的隊伍。畢竟在連勝十多場的對戰中,五號先發至少要出賽兩到三次,肯定也會撞上對方的王牌,但是依然能連勝下去。這就是棒球場上累積的大數據!當然,運動家的連勝之路就停在這個西方人眼中不吉利的 13 上。對於我們來說 66.66% 的淨獲利,哪有甚麼吉利不吉利的?在我眼中只有《聊齋誌異》中那句:黃狸黑狸,得鼠者雄! 我仨認識幾十秊了,我深知甲乙個性的差異(他們生日同星座,還只差三天而已,可見同星座的人可以差異極大!)這也造就在我們一起去投資上的態度差異。 賭球,甲表示不懂,不投入。股市,他作功課看線圖,算是表示懂了吧?其實一樣都不懂!我看到的是,股票的漲跌與球賽的勝負是一樣的,一翻兩瞪眼的事。你說有財報等等可看,有前景可以期待。難道球隊沒有球員資料和之前累積的數據可看嗎?一樣都是類似的操作觀念,一樣都是在買一個對未來的自我解釋與期盼而已。沒有誰是真的懂市場的。只是股票(台股)下跌當日是有其政府管控下貌似理性的幅度,加上更可以因跌幅還不夠深給予自我安慰,認為沒賣就不是真賠錢而已。而賭球是個零和遊戲(zero-sum game),更是那些自以為在金融市場理性投資者所無法承受起的壓力。其實都是在投機而已!只不過有人膽量更大而已,而膽小者徒然給自己找更多的台階罷了。 但是,不論股市還是賽事,別忘了,我們都是韭菜。那些做莊坐地收稅,抽傭的,才是包贏不輸的吸血鬼。


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2021年4月29日 星期四

渡邊日本料理 內湖

渡邊日本料理 內湖
下班時間正好經過這家店,之前聽在附近上班的朋友提過此家,表示中午經過外賣的便當水平還算不錯,因此有了印象,既然路過又是用餐時間,便來一探究竟。 除了看到是位於一棟缺少過路人馬的新大樓一樓之外,門前容積率下的步道區又極其寬闊,路過的人真的太容易路過了。店面很寬闊,走進去之後感覺也很日本連鎖簡餐店的風格,優點就是內部桌椅空間比日本的要更人性化些。此外,一如絕大多數的日本店家一樣,維持著窗明几淨,看起來算是簡單清爽的風格。 偌大的店,看起來也挺新的,進去時店內空無一客,但是至少有兩名店員見到我站在櫃台前準備點餐,完全沒反應,直到我忍不住伸手喊了聲,才慢悠悠地過來。完全不出意外地,那過來的阿弟果然是蒲島太郎的家人「蒲龍宮」,單單點餐與付帳就讓我快昏死了。 日式炸豬排飯的水平很正常,以這樣的價格在內湖這個地段吃到,其實算是很不壞了。畢竟豬排、配菜都算很正常,尤其是那炸豬排不會像台灣許多定食店那樣會炸過頭,抑或粉皮太厚吃起來會咂嘴破皮。本來會期待米飯煮得很日式口感,但就是很本地方式。魚湯倒是出乎意外地很不錯,內用還可以續碗,算是很厲害。而且內用餐具都是瓷器盛盤,沒有美耐皿,這算加分。 平日根本不喝湯的,但遇到味噌魚湯或番茄煎蛋湯,就會忍不住把湯都給幹光才甘願。這家魚湯還可以續碗,彌補我覺得米飯口感上的不足之處;正當喝第三碗喝到一半時,這才發現裡面有隻小害蟲,大小足以顯示不是剛剛飛進去的,畢竟我已經喝了半碗了。我默默地走向領餐處,也沒多說甚麼,交給店員請他們看看,我就回到座位上繼續吃我的剩菜。 沒多久發現日本老闆過來要員工把整鍋魚湯端走,接著自己走過來,操持著濃厚日本腔的漢語態度極誠懇地來道歉,我表示沒關係,只是希望你們注意一下。之後他還拿了他們自己榨的柳丁汁給我,我告訴他真的不用無需如此,但他著實很堅持。沒多久我就起身離開,他見到我離開一路陪著我在道歉,甚至在門口彎著近乎90的日式鞠躬跟我道歉與道別。對於這樣的厚禮術,反而感到十分困窘,趕緊轉身跟他鞠躬致意。早知這麼麻煩,應該當下告訴他們之後,立刻走人的。 因為店內還是相當乾淨,桌面完全沒有黏膩感,餐具也是如此,但在外面用餐哪有不翻船的?但這日本老闆致歉的態度讓我又感到壓力了。 







2021年4月24日 星期六

青島豆漿店 中正

青島豆漿店 中正 因為去了 #及第豆漿 之後,沒幾天就來這,只是為了吃個口味真正像樣的中式早餐而已。周末時它家附近的商家幾乎空無一人,唯獨它門前是排了條人龍,時常可見違規並排停車,儼然是名店一般? 這家很傳統,這說的不單是口味上很傳統,同時包含亂與髒的方式也很傳統!對照於窗明几淨的及第豆漿而言,兩家可真是判若雲泥的差距?既然能有把中式傳統早餐店開得很乾淨、整潔的店家,那就表示這種環境要求是屬於事在人為的範疇了。 撇除對於環境的要求這點之外,它家的蛋餅、蔥肉餅那真是沒話說了!當然還有其它品項也還不差,很多客人會買蘿蔔絲餅與韭菜盒(它家全是火爐烤的,不是油煎炸的)我個人是覺得後兩者口味還可以,但沒有特別喜好。我還是比較喜歡乾烙的韭菜盒,那種加熱方式韭菜的香氣比較足。或許就是因為這家的口味獨到,也美味,所以才能讓日本觀光客願意坐在形同路邊,又得與其他人幾乎是摩肩擦踵而坐的店內,看著那陳年破舊的爐具,以及著實偏髒的環境,吃那一頓早餐。 如果這家店能改善成像及第豆漿那樣的環境,這才是中式早餐店該改進的方向啊!別再那麼髒了?(羅東有三家算是髒亂到極致的中式早餐店,有機會再拍看看有多髒亂)





羅東米糕枝 宜蘭羅東

羅東米糕枝 宜蘭羅東

離開昔日的高中,往市區一路走過去,走到了夜市。走著走著看了這家有點神出鬼沒的「拉薩」油飯,瞅見它竟然又開著的,於是趕緊走進去吃它一碗,哪管肚子現在是否還飽著呢? 這家油飯打從第一代人起,營業時間就是朝秦暮楚地,想開就開、想休就休,隨意地不得了。前幾年在他們自家附近開了家分店,離夜市不算遠,當時營業時間正好與本店錯開,這對於偶而回老家的我來說,是個便利的好消息。殊不知,果不其然沒幾個月就收攤了。理由是客人沒轉過去,或許真是如此,但頂多半年都不願意撐,也是一如既往地隨便了。 老老闆走了有個好幾年了,第二代人接手,維持一樣的習慣:拉薩!但口味真的有點飄忽不定,時好時壞的,口感不穩定。喜歡吃這家的高中老同學們也表示類似的經驗,還好不是只有我這樣覺得,因為見到還是上了年紀的人來吃這家,依然吃得一如過往,因此不免心生懷疑,難道他們都不覺得味道有時跑得太遠了嗎? 那日只點了一碗,沒喝滿滿穀氨酸鈉──這也不是啥天殺般的壞東西,只是一小碗湯又加了過多時,之後會感到過於口渴而已──魚丸湯。這家的米糕可能厲害的是澆頭,用剪碎的豆腐泡皮和絕大多數的肥豬肉去滷煮的一鍋,每一碗都淋上一匙這個混著豆腐泡和肥豬肉條的調料,有時感覺比較像是在吃碗豬油糯米飯。還有就是那台式的甜辣醬,也是店家自調的口味,算是比較獨;雖然我根本不覺得這有任何辣感,依然有不少人是選擇不加的。此外,就是老闆即便是在香菜一斤要價200時,還是願意給一點;正常一把10元時,會給很多──我相信這東西是不會洗的,頂多就是沖一下把明顯的土渣給清掉而已,農藥殘留肯定很不少!哈哈哈。但是第二代人就更將本求利些,這是明顯的差距。 現在好了,居然連晚上也開了,還寫上紅紙條註明時間。但是,我也真懷疑,這樣的營業時間模式能維持多久?這麼多年來,已經不知道它調整多少次了?而本地人似乎也都習慣這樣的方式,包含其唯一傳承兩代人的骯髒特性?






初篇:http://bit.ly/2lBrMHL 貳篇:(20180215) 2079579648993253 復篇:(20190225) 1537740779661970 接篇:http://bit.ly/2lBjPCe 再篇:http://bit.ly/2LlAZxT 續篇:http://bit.ly/2S5ZWR2 補篇:http://bit.ly/3DQ1EMV (本篇) 賡篇:http://bit.ly/3FGTcQx 又篇:http://bit.ly/3Fd4Wt2 連篇:http://bit.ly/3PEu1FQ 綴篇:http://bit.ly/3RGwi2Z

韃靼牛排館 羅東

韃靼牛排館 羅東 幾年前去過 #勤食堂 之後,才真正知道 #韃靼牛排館 這家店,因為就在它的斜對面。當時覺得這個幾乎看不見招牌,也看起來一點都不像西餐廳的門面,反而更像是小鎮上一般住家的鐵門,沒想到竟然是家高價的牛排館。有回問家大人是否去過這家,他表示「木油」,因為聽聞過些許去過的朋友轉述,他便不願意去了。有回閒談之中,愛吃牛排的老友倒是去過,表示是去踩點看看情況,還說改天可以請我們去吃。 原本當作是說笑而已,沒想到老友上了賊船賺了不小一筆,於是慷慨解囊請了一頓,當作是開開「土」葷!之所以說是土,而不是洋,那還真是因為雖然吃的是洋食物,但還真正的老土得很!又可算是某種橘越淮為枳的刻板印象吧? 走到店門口有點狐疑地踏入店內,空無一人,極其陳舊的桌椅和吧台,還有堆疊十分混亂的物品與櫃子,同時散發著明顯潮濕的霉味。喊了聲老闆,才見他從後方走了出來。只有我們仨訂位,所以隨便坐。我挑了個看起來不那麼破舊,不會一屁股就把椅子給坐垮的位子坐了下去,馬上見到那桌面油膩感,刻意用手抹了一下,果然是沒擦乾淨的玻璃。一點都不意外,因為一進門就可以感受到昏暗、陳旧、凌亂與不潔之外,還有擺設呈現出一種隨意、土味和……姜子牙坐騎「四不像」的感受。心想就這麼家「破」店,居然還能在本地中口耳相傳?我真是開了眼! 朋友點了兩份雙人套餐,我仨來分著吃。從湯、餐包、沙拉、主餐、甜點一道道接著上來,還有給了泡沫紅茶店那種營業用的一壺紅茶。東西個頭都很大,刀工十分粗糙,擺盤那就別提了,可以說沒有。看著那些沙拉上的水果蔬菜,想到剛剛我去廁所時見到餐廳與那裏的環境,我只能閉著眼睛不去想像老闆處理的過程!畢竟環境能髒成那樣,我著實不相信他在料理時會能有多麼去維持最基本的衛生程度? 牛排的肉算是OK,要的三分熟也勉強算是了。但你要我說他技巧有多好,我全然不覺得。老闆還很得意地表示,台北啥醫生、啥商會的人會開車專門來包場來吃;我聽到時只有一個念頭,我信你個鬼!他們最好都是瞎子,或是沒在台北吃過還算像樣的牛排,跑到小鎮上來看你那又髒又舊的環境?還說他用明治冰淇淋,全羅東都沒人用量比它大,比它好。大哥,明治冰淇淋就算頂尖的了嗎?呵呵~網友推文還說這家超有CP值,如果信價比這東西在吃牛排時還要包含髒亂不堪的話,那也沒啥好說所謂的信價比了!只能慶幸不是我掏錢埋單,不然我肯定會嘴一下老闆:這是我吃過除了路邊攤以外,最髒最亂的餐廳,而且竟然是西餐廳。它如果說是第二,起碼沒人敢說第一。 我可以確定老闆的店名ㄉㄚˊㄉㄚˊ到底是啥鬼玩意兒,他肯定不知道,畢竟他也不是提供韃靼牛排,說不定他根本不清楚韃靼又是個啥意思?哈哈哈~只能說,真是見面不如聞名。畢竟井底之蛙是有其緣故的!











What I saw: 懶人屎尿多

What I saw: 懶人屎尿多

因為整晚店內就只有我仨一組人馬,加上東西上得挺快的,頂多一個鐘頭就解決所有程序。埋單走人之後,原本打算搭車回台北的我卻聽到他們兩人說要去散步,把我嚇到快閃尿了!我以為他們只會再想去吃點甜的東西?

從小鎮偏東一路往西行,竟然能走到了高中母校,本想那可以回頭去開車了吧?未忖二人竟然表示要走進學校看看。我狐疑地表示,都幾點了,還能進去嗎?沒想到大門形同虛設,除了汽車無法進出之外,一概暢行無阻,連警衛都不知去哪鑽沙溜號了?

進了學校之後,這才發覺整個學校樣貌已然大不同了,拆除的建物中最為明顯的就是位於進大門正面一大橫排,同時是過去的教室大樓,分別位於左右兩側的圖書館與科學館倒是還在。再走進去,才發現行政大樓也改建了。操場還是在原來差不多的位子,只是學校整個往後方挪動擴建許多,以為後方圍牆推移的不少距離,不再是快三米高的空心磚圍牆──以往有同學要翹課往往都得爬牆出去,我始終不能理解何必爬牆?我一向都是走大門直接出去,多方便!爬牆本身就違反校規,既然要翹課,那就輕輕鬆鬆地走出門──而是一條有點寬度,用跳的肯定跳不過去的農業渠圳。沒想到沿著水道的校園這側,還修了散步步道,沿途都有林蔭和幾座長椅,甚至路燈都是高矮有別,弄得活像是公園般。以前圍牆邊就是一堆雜草叢生而已,除了要躲教官在那偷抽菸的同學還會跑到那之外,幾乎沒人會到這了。現在可好,搞得像是約會散步的地方。校區角落正好是那條水濬與一座地方廟宇的交會處,還有著一道根本擋不住攀爬的圍牆。他們還開玩笑地問,要不要爬過去到那看看?我說得了吧!以前都不爬了,現在老了還來爬?

在穿過行政區時,發現名為風雨走廊的通道還在,穿過那就是操場了。甲說他想出個小恭,我開玩笑地說,四下無人剛剛看了這一帶沒有攝影機,你到圍牆邊找棵樹解決就好了,以前又不是沒幹過?於是我和乙便在操場上聊天,等著甲去解手。自覺高中三年過得挺歡樂得,沒啥認真在讀書過,幾乎都在玩耍中度過,特別是高三整天翹課去打球,要不就跑到海邊去喝風,待在教室的時間挺少的。和乙聊起這段時光,覺得這是個好學校──因為可以不用認真讀書──之後也是可以混個學校讀。未忖,乙居然回我,他過去確實認真在讀書,只是成績不太理想。我噴笑了出來,心想你真的是我認識的某乙嗎?還反問你有認真讀書過,不是忙著把妹?他報以很肯定的答案,你只是沒看到我在讀書而已。我只能回答,好吧?都是我抓你們出去玩的。等了頗有段時光,甲才回來,原來他走了很遠去找廁所,難怪我們放眼四周的樹叢都沒見到他的身影。這時換乙表示要去解放一下!我心想真是懶人屎尿多(不是在餐廳時就已經上過廁所了?)只好換我與甲在等他了。當他回來時,我要乙把剛剛的對話告訴甲,讓他來評評理。甲靜靜地聽完之後,嘴角帶著似笑非笑的模樣冷冷地說,你我是不知道,但我和無諸是都沒在認真讀書啦。這下乙又被打槍了,哈哈哈。

離開小鎮太久,對於母校更是疏離,畢竟離開學校之後只進去過一次,這回算是第二次了。仨走出校門時,乙生活在地數十年,又是駐地記者,簡直就是《讓子彈飛》中南國一霸黃四郎的管家胡萬一樣橫行鄉里,他說羅高現在是幾個高中中升學率最好的學校。這點我與甲同表訝異,之所以如此應該是出自於當年身旁同學過去與現今的模樣!乙還一副不要有眼不識泰山的表情,說當他兩個女兒知道他是羅高畢業時,還說,爸爸你這麼厲害呦?這實在讓我笑了出來,又有種黑人問號加上 WTF 的感受。

其實當年還是有很多同學是很認真在求學的,我只是例外。


 
 
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What I saw: 財記港式臭豆腐

What I saw: 財記港式臭豆腐 小鎮上賣炸臭豆腐的應該有好幾家,這家其實不算是老店,但應該也開了十好幾年了?是日老友要請客吃飯,搭上巴士抵達羅東之後,徒步往約定的餐廳前去,路過這家店。那時快到用餐的正點時刻,店門口排滿了人,生意相當之好。印象中以前生意算是還過得去,這幾年每回只要是用餐時間路過,都可以發現時常得排隊。當然店內空間不大,擠不下太多人。 真不知道有所謂的港式臭豆腐,吃起來就跟台灣常見的臭豆腐沒啥明顯的區隔,只是整塊臭豆腐更為方正,相對較扁些,然後內部孔隙比較鬆闊,外皮稍微硬脆,但這些差異都不算很突出。同樣是給予泡菜,淋上醬油調料;我想只有那醬汁是比較獨特之外,其它就沒啥差別了。至於那個起司臭豆腐我只買過一回,一次就打入拒往戶。 店家態度頗差,已經起碼十年沒買過了,不知道那「囂俳」的態度現在如何就是了?哈哈哈~ 看到隔壁開了新的小攤,賣著是煎餅餜子。沒想到小鎮會賣起天津口味的傳統小吃?讓我頗感訝異!記得之前這家隔壁也曾擺過其它攤販,可能是想藉著人潮,看能不能帶動生意?對於小鎮上販售「外來」食物,我也算見過不少,但幾乎都是越淮之橘,頂多就是外表看起來有個87分像,吃起來就是78分像為多了。因為過往太多的慘痛經驗,即便看到是「蘭陽第一家」的字眼都不能吸引我購買,反而因為這幾個字笑了出來。然後看到有「咖哩雞、叉燒、黑胡椒牛肉」等等口味,我就知道……我還是趕緊離開好了。或許半年一年後再來看看,是不是如崔護《題都城南莊》中的結局一般?


2021年4月23日 星期五

What I saw: 龍輝沙發行

What I saw: 龍輝沙發行 機車坐墊老舊滲水,到了非處理的程度。之前買過另外包覆式的塑膠片,效果始終不好。於是要徹底解決這問題,便找上了這家店。 之前以為換機車坐墊很專門、單一性質的店家,各機車行所遇到的案子都交由這樣的業者代為處理。沒想到「沙發行」還能有這項服務?騎車經過羅斯福路的次數可多到不可勝數的程度,印象中見過幾個看板。日是就往市區方向騎去,看到的第一家有寫著換機車坐墊皮面的字眼,就過去處理了。 本以為這樣的店家會廁身在巷弄之中,而不是面臨著像羅斯福路這樣的大馬路。畢竟在萬隆站附近的羅斯福路還算熱鬧,以地租而言可能不適合這類性質的商家,猜想多半是自家房舍才有辦法經營這類看似營業額不高的生意。 是有點歲數的夫妻二人在經營這個勞力活,店內陳設與擺放都顯得十分舊式,再加上昏暗的光線,可以感受到某種加減賺、做活動的態度。在等候重新包覆坐墊時,見到店內掛著「當今」當年造訪該店時的合影,聽著他們二人說著那段小小插曲,流露出市井小民和高高在上的政治人物之間極其平凡、簡單的互動,足以給予他們一種亙古永流傳的開心吧?見多各式的醜態,那種機會還是能免則免吧! 結帳走出店門後,好奇心想這類型有點背時的小店,一如過去所謂的「坎仔店」,到底何時會消失在都會街頭呢?


無名的越南法國麵包 文山

無名的越南法國麵包 文山 修完機車座墊之後,轉身騎進小巷子內往回走。沒騎幾步路就看到這家店,是賣越南法國麵包,因為喜歡吃這類型的麵包,連在路邊見到隨便的一攤,都願意停下來吃看看味道。大學時很愛吃牛肉麵,也是騎車經過許多牛肉麵店或麵攤,總會停下來吃個口味,也練就了能忍受極其難吃牛肉麵的猶如銅皮鐵骨般的胃腸。在吃我眼中這種類「三明治」的食物過程中,正一步一步走向過去的深淵?哈哈哈~"...And if you gaze long into an abyss, the abyss also gazes into you." 在等候的過程中見到另一越南女子前來購買,與老闆娘交談自然是操持著越南話。當下心想,越南人會願意來吃,應該口味是符合他們的習慣才是?頓時感覺放心許多。因為已有人訂購,需要等稍微久一點的時間,看到招牌上有油飯二字,該死的又見到關鍵字,所以再加點了一份油飯──甚至完全不知道越南油飯是長啥模樣以及會是何種口味,一頭栽入白老鼠的循環。 至於這個法國麵包的味道很正常、一般,談不上有特殊之處,只是味道比較更為清淡,吃完空虛感比較重;每家的燒肉口味真的都不一樣,差異很大,一如台灣各家的牛肉麵般,濃郁和軟嫩上都有著顯著不同的口感。至於越南「油飯」嗎?我只能說,吃過這家一次應該是不會再買了;但事實是,那只是我自我以為的設想而已,因為其實後來在文山區又吃了另外一家,只能證明一件事:不會再吃任何越南油飯了! 因為 Google Map 沒有任何資料,電話地址等相關資訊也因為不會再去,也懶得去找了。哈哈~





林老師蕃茄牛肉麵 文山

林老師蕃茄牛肉麵 文山 雖然很貪吃,多多少少也會喜歡嘗點新鮮、不同的口味,不過畢竟平日生活飲食還是得就近為主,畢竟折騰一大段路去踩雷,對不起的倒還不是胃,而是自己的情緒。在文山區的木柵地帶覓食,我個人是比較不會錯過這家。其實最主要的是吃得放心,我相信應該不會吃到甚麼你不放心的食材?衛生與健康絕對會是這家的特色,畢竟美味與否都是很個人化的感受,前者就有尺標足以衡量了。 我喜歡吃這家的豬梅花肉切盤,配上其白飯。一般來說我寧可吃麵,而不會選擇米飯,但在它家,還有同在木柵的 #王德福滷担,都會選擇搭配白飯。主要就是它們這兩家的米飯煮得很合我的偏好,不會軟趴趴,還有彈性與口感,其硬度搭配小菜或肉類正好。這麼一碗米飯,配著肥瘦兼具又淋上特調醬汁的梅花肉,再來個一盤燒豆干和杏鮑菇,這會是頓吃得空虛的一餐。說它空虛是因為很單純的蛋白質與碳水化合物攝取,當下覺得舌腔與口腹都得到滿足,但實在好消化,所以晚上不到九點五臟廟就在咕咕作響了。 是疫情嚴峻前去吃的最後一頓,沒多久之後就不開放內用了,而它也就順勢又放了好幾個月的暑假。只能說,有錢就是霸氣!哈哈哈哈哈~

2021年4月22日 星期四

也算是及第了 及第豆漿 中山

也算是及第了 及第豆漿 中山 看到社團內網友的貼文,才知道這家店。基於對中式早餐,特別是其中鹹豆漿的偏好,因此一定得來試看看味道。 到了現場才發現,這家真的是我見識過最乾淨、明亮、整潔的中式早餐店──我覺得中式早餐店一定可以做到像是西式早午餐那樣的水平,這是指整體環境程度,不單是裝潢部分。不要非得搞得非常骯髒、油膩,一聞就知道打烊之後就是老鼠與蟑螂的歡樂時光──開在市中心區,能弄得如此清潔已經要拍拍手了。當下感到有些驚訝與好奇,就乾淨度已經符合我中樂透頭彩之後能投資的早餐店最低標準了!哈哈哈~ 出於好奇,多點了好幾樣東西。許多品項都是現成的,臨時加工的東西不算多,當然如果生意很好,自然可以吃到當下出爐的。鹹豆漿算是中規中矩,沒有啥不好的地方,但也不覺得特別香或口感特棒,算是可以吃了。水煎包那就水平不太好,除了保溫的不好之外,內餡的肉缺乏彈性──這個還是吃剛出鍋不久的才對味,冷掉後還能不錯吃的,那就是種技術活了。蛋餅現煎,煎得算酥脆,不過所謂的宜蘭的麵糊方式,我其實一點都不喜歡。蔥大餅的麵發得不算好,筋道不足,蔥味也不太夠。 如果都能用上瓷盤,而非美耐皿會更好些。整體而言,價格不算高的。據說燒餅很厲害,不過,我看了晾在保溫的長相,我放棄沒點。以吃個乾淨、舒服的中式口味來說,這算OK了。但口味上能提升或精進,更能現點現做 (自然該相應提高價格)那就更好得多了。我覺得不是口味不成,而是少了適當的火候感。





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老牛牛肉肉燥飯 中山

老牛牛肉肉燥飯 中山 這家店就在及第豆漿不遠的斜對面,當時也是刻意安排一次解決兩家,不用再跑一趟。知道這家也是看到社團內網友的推文,出於好奇才來看看的。 畢竟那樣的早餐分量算是可以吃個不餓,加上我對米飯本身興致不高,點碗吃吃算是剛好而已。因為網友在推文中說得活靈活現般,心想來看看到底有多厲害。 直接說,配菜小黃瓜和蘿蔔乾比主料好吃。哈哈哈~不是牛肉肉燥不好吃,只是覺得雖然肉燥也給得不算少,但是米飯有點軟吃不慣,肉燥燒得是還可以,但就是吃吃沒毛病。加上價格其實一點都不貴,畢竟很多台式滷肉飯也賣到四十一碗了。因為肉燥比較膩口,感覺這醬黃瓜特別順口解膩。那個辣椒不算頂級水平,但也還可以吃了。 以價格來說算是OK的,有些還滿便宜的,口味上就沒有網友追捧的那個高就是了。





2021年4月21日 星期三

川味麵典 大安

川味麵典 大安 來到這家是放在名單中有一兩個月以上,一直沒敢去的一家。一開始以為 Google Map 上的評論會有種以為是花錢買來的感覺?加上到了現場看到店家貼著胡天蘭在雜誌上推薦這家,更是感到害怕——因為之前吃過她力薦的兩家店,下場都滿慘的,所以對她的舌頭和腦袋畫下大大問號——加上是年輕人的店,多少有點擔心。 不過,吃了第一道小菜與辣椒之後,我覺得算是放心了。小菜的味道川味與否不重要,起碼味道是好的,知道店家的手藝應該算是成熟。辣椒當然別多數麵店的要好,但沒有到精采絕倫的程度,絕對是水平之上的辣椒。 乾拌牛肉麵的牛肉份量讓我嚇到,算是CP值滿滿吧?味道也是高於平均值的。考量到售價之後,那口味算是挺不壞的。西紅柿麵反而像是義大利肉醬搭配了中式陽春麵的味道,不難吃是真的,只是有點不太習慣。但是看到那麼一大坨青菜(是真的很厚一坨),那真是滿意。紅油抄手是其中我覺得最弱的品項,內餡的肉不夠細膩,外皮有點太厚重了。 整體而言,是個絕對可以回訪的麵店,而且吃個簡單一頓來說,挺滿得!