What I saw: 救護車

What I saw: 救護車 偶而在新聞中看到像是在火車上遇到緊急事件，需要醫生來協助之類的──或是傳聞飛機上生產，小孩可以終生免費搭乘那家飛機的航班之流的鬼扯。 獨自出門在外，都是搭乘各色交通工具，但之前都沒親身遇到類似的經歷。直到有年搭火車從北京出發，要去替爺爺回他的老家給太爺去磕頭上時，當車行經保定（那班車原本停靠站中並未有這站，而這個城市的清朝直隸總督府也正過幾日就要去參觀的古蹟）突然停了下來，車門都還鎖著，當眾人多數都感到好奇之際，車上廣播系統響起，呼叫著需要醫護人員前往五車車廂去協助。我這才意識到，原來自己也遇上班車上有這樣突發的狀況。列車前後停靠了約有半個小時，當時坐在窗邊的我見到月台上來了台救護車，心想這下真的嚴重了。好奇看著許多站務與醫護人員抬著一張超大棉被，很吃力地把人給送上救護車了。等到救護車離開月台之後，班車這才繼續出發。 之後有車務人員回到車上，經過我們這時，有更好奇的大嬸逮住乘務員問剛剛是怎麼回事？還好，是個喜劇，是孕婦突然臨盆了。這時聽到好幾聲的讚嘆與鬆了一口氣的毆一聲，大家都放了心，好幾個陌生人之間便開始聊起這類的意外插曲。我當時只覺得，原來還真能遇上這樣的巧事──按照某些人命名的習慣，在哪生就會安上個地名；家父的好友他們一家同輩的六個都在不同城市出生的，像他在南京出生所以是京生。不知道這個該是火生，還是保生了？ 過年搭巴士回家，沒想到前座的女士在車上交流道時，就跟司機大哥反應身體不適，心臟不舒服。當時聽到心想那這樣不妙啊！畢竟是心臟。只見司機趕緊連絡公司與119，開往最近的休息站等著救護車來接應。還好那名女士始終都相當清醒，到了休息站救護車還沒到，但狀況也還OK，能在攙扶下在戶外等候救護車。一兩分鐘後，就見到救護車從後方而來，在車內聽聞對話，應該無大礙才是。一直等到他們都上了救護車，司機才重新回到車內啟程。也是虛驚一場而已，甚幸。 沒想到在台灣也遇到搭車時也需要出動救護車的插曲。

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What I saw: 大麥克指數

What I saw: 大麥克指數 經濟學中有個大麥克指數，可算是用來檢視各國基本物價的指標，當然有其盲點的。但是，多年前一地是否有麥當勞，算是某種經濟發展的指標之一，畢竟都會區存在的連鎖店，要進入地區或鄉下時，可能需要不短的成本攤平時間。 不確定羅東何時進入了麥當勞？但是，可以肯定的是先有肯德基。之後來了麥當勞，當時聽聞之後，有種終於邁向發達地區低水平指標的感覺？哈哈哈。雖然我可能五年都不一定會進入麥當勞一次。 這回徒步回家的路上，在快到過去的母校後門路口時，看到了「漢堡王」！我有種嚇到的感覺，在台北都不多見的連鎖店，居然在小鎮這種鬼地方都開了分店？這是怎麼一回事？是漢堡王太窮，想靠展店衝營業額，還是羅東真的可以支撐起另外一家速食漢堡店──可是漢堡王的價格與麥當勞是有不小的落差，而那價格真讓我懷疑羅東人會願意經常消費的。 看了看時間，正午正，發現店內還有人在排隊，看樣子應該不單純是因為新店的緣故。到家之後，問老爸是否知道有家漢堡王，沒想到他不但知道，還去買過了！這太讓我訝異了。這是一年前的事，經過了一整年，我每次回家還是一樣沒進去過，一如我不會去羅東麥當勞一樣。但是，總覺得在小鎮上看到連鎖店，尤其是這種引進的國際品牌，都會是觀察小鎮消費差異的指標點。

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What I saw: 領新鈔

What I saw: 領新鈔 從車站往老家方向走，台灣銀行就位於鎮上熱鬧的街上──我想各城鎮的台銀分行座落點應該當初都是核心商業區才是。經過時，見到一堆人在提款機前排隊，一條隊伍排了快要有20人吧？心想這是怎麼一回事，怎麼都擠到台銀來了？前頭走過的合作金庫就沒見到排隊的人潮。 這才想起來，原來是要過年了，在提領新鈔呢！很訝異，依然還有這麼多人會因為過年，要提領新鈔，不論是要發紅包，抑或要自己使用圖過喜氣之類的？其實很難理解這種過度人為解釋的活動。千元新鈔的購買力和舊鈔是毫無差異的，連多一角的可能性都沒有。實在無法理解新年要用「新」品的意義，尤其是打小我最厭惡新年穿新衣這件事。 以為年味早就不如過去了，年前一天走回家時，沒想到小鎮這種年味還維持著，或許沒有了這些舊習，也成不了年吧？但想到最他媽煩死人的就是，小鎮大年初一的子夜剛過，鞭炮聲此起彼落，吵到個不行的程度。小鎮上人們只在乎自己的習俗，其他人也只能鄉愿地隨俗，置法規於無物的作法真像商鞅形容的秦人，「勇於私鬥，怯於公憤。」這種案例在小鎮上，那可說俯拾皆是。

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容玲麵飯 文山 歇業

容玲麵飯 文山 歇業 這間店面原本是阿部拉麵，賣地地道道的台式拉麵口味，原本也經營了不少年，因為打從搬到文山區之後，就見過它。但也只吃過一回之後，就再也沒去了。之前還在文山社團內見到本地人留言，大讚老闆口味正宗，硬扯說老闆是去日本學拉麵的。就算真去了日本，也不見得就能把拉麵做好啊！我大學同學去了英國念個不知甚麼的碩士？回來之後，見到他貼文還喜歡寫英文，不寫也就算了，還不知道他英文可以這麼爛：助動詞之後竟然能接過去式動詞。就如同台灣滷肉飯這麼多，難吃的永遠都比好吃的來得多。 這家店剛頂下來位置後，裝潢整個換掉了，原本日式風格的內裝與外觀全部拆掉，換成簡單、樸素的模樣。經過幾次之後，有天終於在不知道要買甚麼的時候，想起它，也就近買個吃看看。 品項都是很尋常可見的，沒啥特別的，就是那種轉角街口小店會有的菜色。發現有個肉絲炒麵只賣60元，有種驚訝的感受，想著怎麼還會有這樣的價格出現？於是點了份回去嘗嘗。麵就是油麵，只是比較細一點點，吃起來口感與一般台式油麵相似。有點肉絲與青菜（豆芽、宏蘿蔔與小白菜），口味吃起來也很正常。當然60元的份量，不可能多。吃個塞牙縫是沒問題，當正餐來吃，那還得多點其它的了。以炒麵而言，口味很正常，有種傳統味，只是就是給左鄰右舍供餐的小店；或許也能做到來考試院考試的人中午來此應付一頓。

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劉老太老潼關肉夾饃 內湖

劉老太老潼關肉夾饃 內湖 打從幾年前跟著文山區麵店王老闆首次來這吃之後，為了吃口肉夾饃也好多回了。實在是這離我活動區域太遠，簡直是台北市的天南地北來形容，加諸營業時間也不利前往。對於愛吃此好的我來說，著實不太便當。 過去那段疫情期間，店家只供應外帶，騎個小破爛摩托車過去，到那人都快散架，不能坐下來休息喘口氣吃個美味，卻要再折騰十多公里回來，為了一口吃的，真給我種人為食亡的感受。因此有個大半年以上時間沒過去了。 那日正好勉強能在營業時間過去，趕緊先電話預約好，到那可以直接拿了就撤退。 老闆人真好，還幫我準備好幾瓣生蒜。之前跟他閒聊過，我拿回去之後，會到陽台上摘幾片九層塔，撥一球蒜，若是更有耐心就去煎兩個荷包蛋。這樣兩份就會更管飽，不然著實說，這東西我一口氣是可以吃個四個才算是飽了。人的活動與交流或許不能帶來諒解與共情，但是起碼能擴大食物與美味的互動，還好這些年多增添不少異地它國口味，完全地道與否先撇開不說，起碼能先嘗到味道。

初篇：http://bit.ly/2ZDkfbG

貳篇：http://bit.ly/38AhEmO

續篇：http://bit.ly/33ZG5bG

再篇：http://bit.ly/3kRCMg8

補篇：http://bit.ly/31NMyZI

賡篇：http://bit.ly/3H52TsL

又篇：http://bit.ly/3BB0zrF

接篇：http://bit.ly/3WMl8dx (本篇)

綴篇：http://bit.ly/3uEpPOa

繼篇：http://bit.ly/3TZv4Tg

弘大歐吧 文山

弘大歐吧 文山 之前這間店剛開的時候，疫情正嚴重時期，只能外帶。當時買了韓式飯捲（這東西跟日本壽司我覺得是一模一樣的東西，只不過包的內餡彼此不同。但是，我相信你這麼跟韓國人說，他們大概整個那種隱藏或非隱藏的性格都會爆發出來吧？）覺得就是個清淡舒爽的食物，夏天吃吃算是OK的，就是信價比著實不怎麼樣，我可能吃過三五份以上，才會覺得這頓算是吃了個飽。 疫情和緩開放內用之後，跑來試看看。點了份年糕，因為年糕和韓國那種其實不辣的辣醬兩者都很對我的胃口，因此想試看看。點了個小份的，大概六根年糕、兩三條魚板片，再加上起司片和兩片餅乾似的酥片。這樣一份要價90，分量上有種被打劫了的感覺。辣醬味道稍微有點偏鹹，少了點甜味去綜合；年糕糯性算是普通，那種黏牙的口感應該要再加強些，魚板的口感比較好些。但是，那個起司片對我而言是大失敗。 我實在不能理解這個定價的原因，哈哈哈。不過也沒關係，因為也不會再去了。畢竟，要吃這辣味，我去新店光明街上的韓宮麵、文山木柵路上的弘大一號，或是新店二十張路的Fun鍋子，起不比這實在多了。

初篇：http://bit.ly/3QJuiWB 貳篇：http://bit.ly/3kDWAWF (本篇)

阿彬健康簡餐美食館 文山

阿彬健康簡餐美食館 文山 忠順街與這條26巷上共有好幾家便當店，其中有三家是還不到店家開門時間，就已經有人開始排隊了！每次經過時，都懷疑自己是不是時間錯亂，過成了日韓時區了？怎麼才在這個點上，店門都還沒開，就要排隊了？心想，那些排隊的拉麵名店，跟這幾家相比，那真的弱爆了。文山區才是南波萬啦！（只能說，閒人真的很多，四點半就去排隊買便當……） 在這附近攪和了也到了兩位數的年份，居然是第一次進來這家店。一是不怎麼愛吃便當；二是有其它選擇；三是，這家店的外觀與內裝看了實在不讓人有信心。雖然附近幾家排隊便當店，如台灣三味、佳珍的衛生環境都要好多了；至於津食堂嗎？那跟這家水平應該算是大哥、二哥、麻子哥，好有一筆的。 那日實在乏了，所以進去買看看──門口寫著不用味精，我總覺得好笑，味精與健康有毛個關係？不用腦，不了解味精的人才會人云亦云地全盤否定味精。只能說，任何食品產業，甚至是工業，談到化學品不談劑量，那都是流氓。這是說得好聽，我認為那都是白癡──主要是看看味道何如。 它有現成的便當菜，跟所有自助餐類似，現成的擺在那。部分主食也是現成的，像是排骨、牛肉等等。不過，有好幾樣如宮保雞丁，那就是現點現做，像是過去吃合飯的概念，這算是目前少見的。我覺得口味上完全不會比前面那幾家排隊的店差，但生意不如它們，其實那幾家就算是比正常難吃的好一點（我一點都不覺得津食堂算是個像樣的，吃過一次就放棄了）都不會太糟，但在這附近生意也都還不錯，可能是在家開火的家庭愈來愈少了。

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法蕯諾義大利麵 文山

法蕯諾義大利麵 文山 剛搬來文山區時，因為搭錯公車而發現了王德福這家店，也因為算是常去吃點東西，看到這家法蕯諾義大利麵店。但因為有其它很遠的選擇，雖然總會經過這，始終沒去過。有個平常日去慈濟醫院回來之後去郵局辦事，正好停在這旁邊瞅到了它，終於進去瞧瞧一探究竟。 沒想到有酥皮濃湯這玩意兒，有的話我肯定要點一碗。我其實不是愛吃酥皮，更不愛喝濃湯，只是因為酥皮可以整個戳破擠進濃湯之內後，泡著湯變成像是腐屍般的濃稠黏狀物，最重要的是灑進大量的 Tabasco 醬，顏色到濃湯從乳白色到成為血絲紅為止。這樣整個改變了湯的口感與味道，微甜的玉米濃湯嘗起來稍微像是酸辣湯，但具有與胡椒不一樣的刺鼻味。因為辣度，冬天喝這麼一碗，十分過癮之外，那酥皮泡爛又不會整個爛攤開，黏稠成塊狀，吃起來特別不一樣。 這家義大利麵就是走個平價、實惠路線，又正好開在景美女中對面，定位算是相當清楚了。 口味上算是很正常，沒有甚麼不好的地方，也談不上吃了會覺得非來不可。店內空間不太大，擠不了太多人。那日見到生意還不壞，除了擠滿了學生之外，還有不少外帶與來店外訂的。這就是間台北常見的在地小洋食館，這些洋食當然不可能講究多地道，就是口味大致上相似，價格也實在，對於左鄰右舍而言，多個選項也是不壞的。畢竟價格確實是相當實惠的！

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陳年傳統小吃 文山

陳年傳統小吃 文山 這家店的位置在文山區算是有點偏僻，雖然地址看起來相對簡單，就是標準的巷加上某個門牌而已。不過地點真談不上熱鬧。會經過這裡，不過就是為了閃躲一兩個紅綠燈而已。因此在文山區混跡多年，才來過一次。 店名與品項和味道相符，所賣的東西就是真的都是些傳統小店的東西，口味上也是明顯的舊味道。毫無新鮮之處，也無特別可取之點，也就是附近百米之內的住戶用餐的選擇；對於我這個距離超過百米之外的鄰居而言，也就是來過一次就算了。 吃完之後，經過超商還是去買個麵包塞塞牙縫算是完事。 大城市街道的小巷上，總會有個這麼一家店，離你家就是徒步你還願意去的距離，賣的東西幾乎都是那樣的口味，無法難吃到吃死你的程度，也不會因為美味讓你撐死的境界。就是這樣子的店，在大城市特別的多。

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What I saw: 一字長蛇陣 竹林雞肉飯 永和

What I saw: 一字長蛇陣 竹林雞肉飯 永和 小時候看章回小說時，只要是兩軍對陣，總能見到一堆甚麼陣法名字，但到底這陣法在搞些啥名堂，我相信連作者本人都是望文生義的程度，對於實際如何則根本不在乎。不過，印象最深刻的就是一字長蛇陣、七星北斗陣，八門金鎖陣和十面埋伏陣這幾個而已，其它的全然不記得了。 有日還不到正午用餐時間，經過這家永和名店，發現已經大排長龍了。看看了時間，離表定的開店這才沒多久，就已經這麼多人了？這實在有點誇張了。拍了張照，就走人了。 繼續去辦該辦的事，隔了不到一個小時就又經過這，見到依然是如此大排長龍。這比許多知名拉麵店還離譜，心想這家怎麼這麼厲害？但有這麼好吃的程度要排成這樣子？這實在太不可思議了。按照店家出餐的速度，買個便當起碼要排個20分鐘，還是中午用餐時間，短短的一個小時就耗去一半左右在排隊與等候，有這必要嗎？ 正因為也不是沒吃過這家，才會對這樣的陣仗難以理解。但不得不說，這樣的店家一定有其過人之處──雖然我都解讀成另外一種為人遠之與相反人世的方向就是了，哈哈哈哈哈

初篇：http://bit.ly/3Uzwe5c

貳篇：http://bit.ly/3QBRiae (本篇)

光明紅燒排骨麵／光明古早味陽春麵 新北新店

光明紅燒排骨麵／光明古早味陽春麵 新北新店 來到光明街上不少回，其實還滿常吃固定幾家，不太會開發新的店家。這次是騎到了這，四處晃蕩，不知道該吃甚麼的情況下，看到這家就來了。不知道為啥，店內顯得頗為冷清，老闆夫妻二人的臉顯露的表情也是跟當天氣溫一樣的低。 肚子有點餓，多點了些，想說一來看看是不是真的夠古早味，二來想說如果吃不慣味道，這幾樣普遍的東西都選了，還都不愛吃，那麼就是真的不愛吃了。 簡單的對話中，可以感覺老闆夫妻二人對自己的產品是頗有信心的。先說辣椒，是會辣的辣椒，整體口味是OK的，香度和調味並不突出，但比多數的店家要強，談不上特別推薦。那個紅燒排骨麵就挺不錯的，肉燒得入味也不柴，湯頭有趣，不會清淡也不會特別有紅燒那股濃郁口味，算是獨特的自家紅燒口味。麵條買的也不錯，筋道上有點類似拉麵，口感沒毛病。滷肉飯、意麵與餛飩湯，的確就都是很你會覺得屬於懷舊的口味，一吃就可以感受到。整體說來，不太遠的來天冷這吃一份排骨麵，算是不壞的。餛飩味道可以，但單價有點小高。

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早。自己木新店 文山

早。自己木新店 文山 不知道為什麼，木新路上早餐店雲集？同樣屬於木柵進出市區幹道的木柵路或興隆路上，那密集程度遠遠不及於明明就不屬於熱鬧的木新路──早些年木新路簡直就是可用荒涼來形容。尤其是在二段附近，似乎沒隔多幾家店，就開了一家，多到我都記不得名字。 某個周末早上出門，難得去吃個早餐，隨手進去了這家；其實寫食記前，根本不知道這是個連鎖店。 沒甚麼好說的，這種東西的水平就是路邊沒冷氣的美而美的早餐店稍稍升級版：夏天有空調，有室內桌椅用餐空間，燈光較為明亮。除此之外，東西的水平與路邊攤式的美而美無異，甚至可能有機會更難吃！只能說，那我寧可買路邊攤式美而美外帶，可能吃得還舒服些。這些連鎖的素質真的不敢恭維，吃過一次就可以放棄；不，甚至不用去吃都可以放棄。

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韓宮麵 新店

韓宮麵 新店

在木柵社團的網友介紹下得知這家，打從那起，這兩年來這家店也有個六七回了，次數也不算多。不過，多半是秋冬季節會來這家店，主要原因就是為了喝個熱湯。而且多是在哈韓的大學同學硬廣下，每次交書之類的情況，就選擇交通距離其實偏遠一站的這家店。

幾乎每次不管點了甚麼，都得配上一碗海鮮麵（炒碼麵）；吃過幾家不同口味的炒碼麵──始終沒想去搞懂這名稱的緣故，雖然覺得這名字很怪──但就是這家的味道最對味，不愛喝湯的我總能把這碗吃得鍋底朝天，幾乎到一滴不剩的程度。每次喝完這碗湯之後，感覺像是打通了鼻孔通道，那兩管鼻涕總是能一直冒出，瞬間像是肺活量多了一倍的感覺。走出店外時，即便是寒風撲鼻而來，穿透進了肺葉，也因為又辣又燙的湯頭暖了五臟六腑，也不感到寒意──其實是身上的油脂過多，早就隔絕低溫了。

這次換我硬廣同學，要她點了雪濃湯──乍看名字真不知道那是啥，問了老闆娘之後才知道就是牛肉湯底。上回亂點吃過一次，這才發覺意外地好喝，與台式清湯牛肉或中式紅燒口味截然不同，是種濃郁肉味的湯底，加上許多蔬菜配料。這湯頭應該說是又濃又香，濃稠又會像是勾芡過度的酸辣湯，也不是清燉湯底那樣太薄，或許就是很地到的韓國人口味吧？

我還是無法跳脫，依然是吃碗海鮮鍋！這鍋要我吃個兩碗都不是問題，就是膀胱等等會很辛苦而已。這回老闆娘招待我們個特殊的小菜，基本上是蛋料理，但其它的我也吃不出個所以然來。只能說，老闆娘真的很會做這類韓式小菜，不論調味、口感都很出眾，把那種一般韓式口味店家的小菜算是按在地上磨擦的等級。

初篇：http://bit.ly/3f7WrnK
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續篇：http://bit.ly/34KXb1h
又篇：http://bit.ly/3SOUApQ
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嗣篇：TBD 

阿明炒鱔魚 大安

阿明炒鱔魚 大安 打小就喜歡吃鱔魚（看到中國某些地區土話喊它為長魚，其實也滿具象的），每次到了江浙館子就會想點這道菜。不知道為何其它地方的館子就鮮有這味了？鱔魚這東西在南方應該是很常見的，兩湖與川貴是都有的，但往往都只能在主打江浙菜的餐館才能吃到。 台南的炒鱔魚也是相當知名的，一直到差不多20年前第一次去台南玩時，這才嘗過台南式的口味──口味果然與上海菜的方式差異極大，但同樣都想保留鱔魚那種脆彈均勻的肉質和口感。 很擔心在台北吃到台南口味時，總會遇到橘越淮為枳的狀況──在小鎮上沒吃過碗粿，來台北吃過以後，對那印象極壞，心想這東西這麼難吃，怎麼台南人還這麼愛，相當不解──直到去了台南吃過之後，深覺台北人吃到的假碗粿簡直就是泔！所以也覺得鱔魚意麵這東西，也會發生類似的狀況。 這家是朋友推給我的，算是專門去吃看看口味如何。地點有點偏，在熱鬧的延吉街巷弄內。口味上我覺得與很久之前在台南吃到的口味是類似的，那種甜酸口的滋味很明顯。吃了盤炒鱔魚與鱔魚意麵，覺得這樣的分量才算OK。鱔魚本身的脆彈口感還很好，處理得也是乾淨沒有雜味。雖然還是偏好上海口味，那更油厚、調味濃郁的口味更佳下飯，但是能在台北吃到這口，覺得信價比與口味都是沒毛病的。

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勝王 中山

勝王 中山 這家拉麵店的老闆，或說原始店，是即便非拉麵社友們應該也會聽過的店家，因為上過新聞不只一次。老闆是個有個性、也算是有趣的人吧？也會在社團內回覆網友的批評（我是見過一兩次，他出面回文。） 幾年前去過勝王一次，是受到網友貼文的蠱惑而去。當時店就開在鬼金棒旁邊，小小的一間店面，印象中只能坐個六人。不覺得當時的特殊口味達到那種說起來漂亮或厲害的程度，但是，也不得不說老闆創意上是很到位的。至於是否到了味，那就屬於見仁見智的問題。 那日是見到店家粉專貼文，看到了居然和「樂食蜀」合作的新口味，那我想怎樣都該去試看看。於是久久不願去排拉麵店的我，還是去看看是否能隨緣吃到。到了以後，發現正好是排在很尷尬的號數，心想可能輪到我就正好限定數量就賣完了。等到終於輪到我時，還好前面的客人也不是人人都衝著這味而來。 和牛的肉質是不壞，炙燒程度適合我喜歡的生度，嫩滑口感確實高於一般牛肉。不過，受限於價格，那一大片也就是一口就沒了。不過，還有一片日式叉燒肉。不過，麻婆豆腐的口味我就覺得不成了，麻的程度遠達不到水平，有花椒香氣，但那份入口的麻點味蕾的程度卻沒表現出來，顯得豆腐只有嫩，沒有原本強調的特色了。湯頭熬得很入味與濃稠，濃厚程度簡直不像是湯，而更像是沾麵的醬汁──遠遠超過許多掛著沾麵，卻比湯汁還水的店要強過百倍！ 整碗麵口味十分豐富與多樣，因為不同食材確實呈現左右差異極大的口感與味覺，說它們不搭也可以，說是各自出色也對，我不覺得綜合得很好，但又整體又滿有特色的限定版。四百一碗，貴嗎？我認為有點小貴，但可接受。看了看食材與用心，覺得沒毛病；吃了以後，味道上達不到我的期待感。 不過，最厲害的還是第一份的粗麵條本身，那麵條若是選擇偏硬口感，完全展現小麥的筋道與韌性，極讚。不過，很可惜對於愛吃麵的我來說，不能加購。免費的一球麵就是原本店家普遍供應的細麵，味道與口感都還不壞，但與粗麵相比，高下豈止是立判的差異。 看到店家在每個座位前天的「溫馨」提醒，我笑了出來。而且還有英文翻譯，但職業病發作，很想建議老闆可以把英文再精化些，相對就能符合中文那份隱藏的機車與驕傲語氣。不過，反正老闆都說了態度照舊，我也就不狗拿耗子了！哈哈哈～

初篇：(20181231) 2290270154590867

貳篇：http://bit.ly/3Wixx8Y (本篇)