韓鄉村韓式料理 新店 大學同學約在辦公室不遠處一起吃個便飯，她指名想吃韓式口味，於是她挑了這家。雖然經過此處不知幾凡，不但沒注意過它的招牌，我想就算見著了，應該也不會想進去才是。 她先到先點，說是點了份海鮮煎餅可共食。她見到我點了烤牛肉飯後問到，你北方人怎麼不點碗麵？我說，見到妳那碗麵之後，我就不想點它的麵食了。 一如韓式餐廳般，會有許多小菜。這家小菜是開放式的，隨你任意自取。我看了看，只拿了一盤地瓜。其它是啥，光看模樣就無心去理解了，哈哈。 牛肉飯本身的份量不算很多，可能是可以搭配無限制小菜的原故？以價位來說，實在是很划算。不過，有時候光是價位不足以讓人再來一回，我想這就是這家店給我的感受了。 我非常喜歡吃海鮮煎餅，是屬於非常的程度，到了近乎不拘的程度。它的煎餅一點都不煎/堅的口感，麵糊的部分太過濕軟，拿起來時呈現一種六點半的狀態。雖然如此，我還是吃了不少片，哈哈。不過絕對不會再吃了！
翁師傅私房牛肉麵晉江店 中正 因為去好時光傳統美食買飯糰的緣故，回頭時都穿越晉江街，總會經過這家店。若是遇上用餐時段，常見其近乎滿座的狀態。看了看其價位與菜單，有種小擔心的感覺，因為對於百元起跳的牛肉麵其實沒有啥信心，所以一直都沒進去過。 日前去買飯糰，結果撲了個空，再次經過此處，心想這應該是天意要我來吃才是了！在門口剛好遇到一外已經包好的外帶客人，順口問他這家美味嗎？他笑著給予正面的肯定，於是乎終於鼓起勇氣進來了。 點了碗紅燒牛雜（只要有牛雜我定然選牛雜，因為牛腱子肉吃到膩了）看到小菜的長相還不錯，邊在猶豫著時看了看辣椒罐。打開一看再撈了一下，知道「成了」。立刻挑了兩碟小菜，拿了些辣椒、蔥與生蒜。 吃了一口小菜配著辣椒後，心想至少這兩樣就不會讓我感到後悔，那怕是牛肉麵不成。牛肉麵端上來之後，先喝口湯。它紅燒的味道不重，算是相當淡的口味，我吃不慣，不過味道上是能接受的。選擇了細拉麵，我覺得那口感像是比較粗一點、勁道強一點的泡麵，完全不喜歡那個口感。此外，牛肉麵中能多一把綠葉子的青菜，那真是大加分！這年頭還有會加把青菜（我比較喜歡小白菜或青江菜）的牛肉麵，其實不多見。 我想光是小菜和辣椒就會願意讓我再來吃吃看這家其它的麵食。
What I saw: 長安國中 在等紅綠燈時看到這幅超大型的海報，都是寫著一堆話術在標榜該校如何、如何地優秀，一堆「優秀學校」的得獎事蹟來吹捧該校如何卓越。 看到「幸福」二字時，讓我感到悲傷不已。學校何時會成為幸福的標準？在我們這個學歷至上、考試第一、分數絕對的島嶼上，其上所列舉的任何獎項與學校的主要載體對象學生的幸福真的有那麼大的關聯嗎？ 這些標語可能都是來麻痺家長用的？學習在沒有來自內心的動機驅策之前，何來快樂與幸福可言？我們捫心自問一下，學校之所以快樂並非來自於學習，而是同儕間的相處所帶來的。 廣告所大力宣傳的部分往往可能正是它所真正缺乏的部分，正是種虛張聲勢的表現。我想真正「厲害」的同級學校絕不會以此為宣傳的手段。正如同哈佛、史丹佛此種等級的大學，絕不會以某某組織的全球大學評鑑來當其為翹楚的指標，其自然而然能做到有口皆碑的程度。學校的優秀與否把幸福的標準建立在各種「形同具文」的評鑑之上，大概也是我們這座島嶼教育最有趣，又悲哀的部分吧？
義聚東劉家水餃 永和 既然隨機排定貼文日期，遇上了除夕，身為北方人的我，也要應景一下貼個水餃文。 見到網友貼文表明此家水餃是「這家水餃是極品!!!」（加了引號，表示那是原句）我是個喜歡吃水餃的人，嚴格說起來是既挑水餃，也可屬於不挑水餃。挑是指希望吃很好吃，能超過我預期之外的口味和美味；不挑是指因為喜歡吃，所以甚麼難吃的水餃都能吃完。 跑來這家店看看到底有多厲害，我印象最深刻的是：在這樣的店，居然看到兩個正妹來此用餐。鄧小平因其改革開放而讓「黑貓白貓論」廣為知名，其實那是劉伯承引用四川俗諺「不管黃貓、黑貓，只要捉住老鼠就是好貓。」所以真正的出處是四川俗諺，因此我引申為：只有有正妹會來的店，就是好店！(Hello, anybody home? Knocking my own head!) 店家很可能是韓國山東裔的華僑吧？我沒多問，是從其門口招牌以及炸醬麵的口味如此推測。原本打算點個水餃再吃碗炸醬麵，但是因為是韓式口味，所以放棄。水餃個頭不小，我吃了十五個後算是飽了（看到桌上的辣椒感到非常失望，是那種市售死鹹不辣沒香味的那種。）朋友是小鳥胃，她表示只能吃下五個。吃完之后在半路上因為口腹之慾沒能滿足，又吃了了個碗排骨便當！哈哈哈哈哈～ 這家打卡次數算是相當高，同時網路評價也是。
阿仙雲緬美食 中和 我想大可以這麼說，華新街是個寶庫，起碼對我而言是如此。當然這條街上的異國風味是以緬甸為主，不過也有些其它的地區，泰國、印度、馬來西亞、雲南都有。每次來此都是收穫滿滿，除了當下吃飽之外，肯定都會採購當作他日的餐食。 這家我來過好幾回了，不過幾乎都是外帶魚湯，這回終於有辦法在店內吃碗魚湯。緬甸的「魚湯」跟我們這一般台式的魚湯簡直天差地遠，抱持著我們的口味來吃這玩意兒，可能最後得到種極其複雜的感受。哈哈哈 我已經忘記到底在哪吃過第一碗的魚湯了？當下覺得很妙的口感，味覺非常的複雜。當然也有魚味，可是和台式的鮮魚湯截然不同。前者不論是配料還是湯底，都是濃郁、稠厚的口感；後者就是單純的清湯，味道多半來自魚肉本身。 無法精準形容它的味道，濃稠度上略輸真正的酸辣湯，或許是勾芡的粉沒那麼多？但也覺得是糊狀的口感。材料上似乎也相當多樣，當然每家的口味也有所不同。印象在這條街上吃過四家不同的魚湯了，還是只習慣這家的口味。 其實還有一點最棒的是，可以有大量的芫荽和檸檬角，這兩樣真的對此有畫龍點睛之妙！不過，相對地來說，也同樣使得對此望之卻步的人更為之遠離。
李園清真小吃 中和 時常來到華新街覓食，很喜歡這一帶，店家多半來自泰緬滇三區的華裔，其中以緬甸最大宗。在這你可以觀察到他們還維持了一些母系社會的現象，或是與漢人不同的生活習慣。除了探詢異國風味的美食之外，還提供了些許的社會觀察，一兼二顧。 這條街上有兩家賣烤餅的店，這是其中之一，另外一家是藍天 Alenu 印度甩餅。我比較常去後者，雖然首次來到華新街就是來到前者。 李園的老闆應該是第二代人了。我發覺他的造型很有意思，像是白天在做烤餅，晚上卻是到夜店去演奏的搖滾樂手。 這家的烤餅只有原味和黃豆兩種，後者也與藍天的不同。它的鹹的口味，而後者卻是甜的，不過後者另有咖哩雞口味，我都吃這種口味。日前來的時候，遇上藍天竟然店休，所以又來此地嚐嚐味道。甚至都忘了它的口味是鹹的，可見真的很久沒來了。 這一帶店家還有另外一個特色，對衛生和整潔的定義不太一樣，這家算是這條街上的翹楚了，哈哈哈哈。不過李園的打卡數是相當之高！
不虛此行 麵魂家 羅東 鋪墊： 前一陣子看到台灣某個拉麵社團（由拉麵同好組成）票選出台灣前十名的拉麵，除了一家在台中之外，台北的九家吃中應該是吃過了六、七家，還好還有可以去搦戰的。而票選的60家中，宜蘭就只有這家上榜，私心覺得同好的網友果然不虛，不會因盛名而盲目投票。其實能在小地方「維持」有水平的拉麵店，還真不容易；這個小鎮太多走精，和離經叛道的異域食物！因為那些已經稱不上屬於料理的等級，頂多就是用食物來形容吧？ 年初一上午在家整理舊物，開始清理過多的書籍和海報，想要一一清理送出。發現其中兩本書應該適合某同學，於是趁著天氣挺不壞的就出門拿書到他老家。放在門口鞋櫃上之後，再繞去辦點這幾年固定的事。 騎著車在宜蘭境內往北繞了一圈，又回到羅東。昨日發現想吃的幾家小店（飯糰、兩家油飯、米粉湯、肉包）今年多半休息了，正愁著不知該吃啥，在街上亂轉的時候，突然經過環鎮道路，心想它會開著嗎？於是過來看看。停在門口發現店內有人坐著，當時早就過了用餐時間，肚子也全然不餓，單純就是嘴巴癢而已，還是進去吃點東西好了。不然這回回家似乎都沒吃上像樣的外食，有種缺憾感。 後來才發現，其實去年過年就來吃了，店家照樣開著，而且以往下午是休息時段在過年期間反而是有營業。也想起來去年過年期間遇到的年輕店員所提供的口感不穩的狀況。 進門看到老闆自己在處理，頓時安心許多，哈哈哈。不過實在不餓，又特感到嘴饞。所以點了碗〈魂焰〉，屬於辛辣口味的拉麵，但是不要麵。原本以為會是所有的肉、料與湯都在一碗內，老闆倒是很細心地把湯單獨給我，其它配料和叉燒肉另外擺了一盤。 對於日式所謂的激辛，在我看來不只是小菜一碟；嚴格說起來，根本達不到辣字的水平。跟韓國泡菜一樣，只有很紅，看起來很厲害而已。這次純喝湯和吃料，那個辣度就勉強可以達到一點辣味的水平。記得搭配麵時，會覺得店家炒料調味的用心多少給麵的部分稀釋了。單喝湯當然還是過鹹，但是在過程中刻意不喝水去淡化那份味覺，就是想感受那偏濃郁的味道。再吃著叉燒肉和蔥、蒜末，算是過了一點癮。唯一後悔的是，沒有多點一份肉，那應該會更痛快。
What I saw: 台北清真寺 在台北清真寺能真正見識到台北最國際化的表現，以及伊斯蘭信仰國籍多樣性的特徵。 基督教曆法下的週五是伊斯蘭們做禮拜的日子，在這群聚了台北的伊斯蘭信徒。光是從五官與膚色就會明顯辨認出他們來自不同的大洲與人種。當我步入其內要去購買 Halal 認證食物時，穿梭他們其中可以隨時聽到各種不同的語言。从我的經驗來看，這其中最少見的語言可能反而是英語！？這點真的非常有意思。且台灣人的臉孔也不會佔有多數。明顯的印度人和巴基斯坦人都在這做禮拜，還可以身旁傳來明顯的非洲語言。 習慣所謂國際化就是美國或西歐為主題的台灣人，真應該在週五時來此開開眼（腦）界（洞），知道自己的國際視野有多局限XD
壽記自助早餐店 大安 其實對濟南路算是熟悉，在二十多年前起常常來這條路上的「成都小館」吃麵，這幾年比較常去「七十二牛肉麵」。不久前無意間發現「黃河乾烙菜盒」，這才發現居然就在昔日成都小館的對面有這麼一間早餐店。 這家店有趣的地方在陳旧與不潔的程度和那成都小館實屬伯仲之間，在信價比上的效益也和後者不分軒輊。 買了一個大燒餅和小燒餅（有鹹甜二種口味，因為個人只吃鹹燒餅），這樣才25元。這個價格在天龍國蛋黃區來說，簡直是我感到不可置信。鹹口味的小燒餅裡面有點油酥和蔥，內餡不多，不算好吃。但是有個優點，正是因為它沒有過多的油酥，也就顯得不那麼膩口。那個大燒餅實在便宜得過分了！它就是簡單不過的味道：烤麵過後緩散的香味以及麵本身所擁有的勁道。 「老」闆娘表示，他們經營超過50年了！別說她本身看得出來有那個年代，光是店內的物品就足以讓你感到時光倒流。 雖然它店內的不潔程度確實搦戰我個人的忍受度（我想我應該可以承受），決定下次去試看看它的鹹豆漿：這是我個人斷定中式早餐店水平的終極砝碼。
城隍廟郭家潤餅 新竹 朋友推薦這家店，說它非常、非常有名。 先說有點好笑的購買過程。給了收錢的妹妹40，她找了5元給我。前面還有個客人點了三個，所以我還要等一下。利用這個空檔，於是我就站在她旁邊約50公分的位置在錄影，錄了大概不到兩分鐘。等錄完之後，我去跟她拿一份潤餅。她一臉狐疑地問我，你要幾個？我心想：大哥，你累了嗎？我兩分鐘前才拿錢給你，在我之後也只有一個客人而已。她甚至懷疑我是否給過錢了！我真想問她，你是很嚴重的AD患者嗎？LOL 吃了一口之後，發覺跟我之前吃過的所有潤餅都不一樣（台南金得春捲是我吃過最難吃的！）。我覺得自己好像在吃糖，而不是潤餅。在台北吃過的潤餅都是滿滿的菜味，加上花生粉和紅燒肉薄片，更棒的是會有芫荽。咬下去是一種豐富感，蔬菜帶來的舒脆的口感加上花生粉的甜味，再加上偶而的肉味和香菜特殊的香氣，每一口都有不同的味道。這家的潤餅我從頭到尾就只有吃到糖的感覺！哈哈哈。有種似乎所有的配料都漬過了糖。（但是還是比台南金得春捲好！）
My王蚵仔煎 新竹 新竹城隍廟內的攤商很是不少，不過也和許多夜市有著雷同的問題，所販售的食品極其相同。當某一攤商的品項成為特色之後，其實也意味著那不再會是特色，肯定成了邯鄲學步的對象。 廟區內見到許多攤商都在賣蚵仔煎！隨便挑了一家（正對面也是轉角處，也賣蚵仔煎，攤位更大，似乎更為知名？）端上來才發現居然是碗公（我個人特喜歡這種藍邊白底，看起來有點陳舊，甚至是破爛的瓷器）裝著蚵仔煎，不是一般都用的盤子。可能可以算是特色吧？哈哈 我總覺得這種東西本體味道不是重點，食材只要不差，應該不會糟到哪去？不過那個醬汁是決勝關鍵。這家的醬汁就很厲害。其實有時候我很懷疑自己對這種甜辣醬（始終沒吃過有辣味的甜辣醬）的標準是不是太低，哈哈。因為比方去吃油飯時，我真的可以要一倍以上的甜辣醬，最後都可以吃光光。它的甜辣醬就跟「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」肉圓所給的甜辣醬一樣：都很厲害，味道很不一般，不隨眾的味道。
雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹 新竹 對新竹及不熟悉，第一回專程去新竹一趟已經是快要20年前的事，只是為了要看內灣線和內灣車站──受了1997年連續劇《我的阿爸我的子》中內灣車站場景的影響，而對該站十分好奇。 此番終於來到新竹名聞遐邇的城隍廟，在朋友推薦下吃了這個奇妙的食物：ㄍㄜㄍㄜ羹！ 我猜「ㄍㄜㄍㄜ」應該就是台語勾芡後那種濃稠的狀態吧？當時並未詢問老闆店名的起源。不過第三代人的他表示，他們已經經營了五十幾年，從1975年就搬到現址，也快要50年了。 我只記得羹內有魷魚、肉酥、肉羹等等綜合。我覺得它的肉酥很是特色，比一般魚酥泡羹之後的口感好很多。魚酥泡了以後會變得太軟，肉酥還能維持一定的酥脆口感，但又因為羹稍稍軟化炸酥後的外衣，搭配起來十分合宜。它的肉圓我覺得內餡和外皮都還可以，優點在於個頭不大，可以單點一顆吃了不會太膩。重點在於它的醬汁很厲害，第一口入舌就被那甜辣醬的味道給吸引住，反而都不在乎內餡和外皮。因為覺得肉酥特好吃，所以在吃完之后，問老闆可否單點肉酥羹？沒想到是可以單點肉酥羹的，馬上再來一碗。因為跟一般肉羹或魷魚羹相比，芡勾得不重，湯頭比較清，所以吃個兩碗羹而不會覺得膩口或反胃。 我覺得第三代老闆是個有趣人，雖然是個名店，但是不會傲驕，不疾不徐有條不紊地在操持店務。
黃河乾烙菜盒 大安 有天經過濟南路，由西往東走到快到建國南路時，突然看到「乾烙菜盒」這幾個字，當下就吸引了我的目光，於是立馬把車給停下，去看看這到底是不是真的乾烙。 見到是平底鍋在乾烙，我立馬就放心一大半了。其實我最怕坊間那種油炸的蔥油餅和韭菜盒，根本失去了麵的香味與口感。對於沒吃過真的乾炕、乾烙的麵食者，這麼說算是夏蟲與冰啦！ 味道成與不成先不談，這個年頭還有人願意這樣做，就已經該拍拍手了。 當下因為實在吃的太飽，所以沒有在路邊就嗑光。晚上拿到烤箱回火一下，發覺味道著實不錯。覺得還能有這樣的口味，加上一個才賣40元，真的是打趴一堆路邊的油炸的韭菜盒了。我再也不買那些油炸的韭菜盒了！
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延平鹹粥 大同 再訪延平鹹粥。周末時又千里迢迢地跑到這了。因為既然跑了這麼遠一趟，所以要順便把這一帶想吃的東西也吃吃，所以沒準備點太多。 一屁股坐了下來，看到老闆先舀好一碗粥，我沒吱聲。接著點了兩塊豆腐、雞捲、紅燒肉。老闆先端上粥，我才說不需要粥，吃小菜就好。老闆很熱心地表示，那要不要來點湯，才不會太乾。這真是佛心來著，居然免費供應粥湯！ 我個人雞捲沒有紅燒肉好吃，不是很合我的口味。不過我想要是能來碗好吃的白米飯，會更棒。吃完這些還是感到頗為心滿意足。
蛤源堂鮮蛤麵 新北新店 歇業 大豐路是個有趣的地方，就其寬度而言，與其說是路，還比較像是巷弄，甚至是街都談不上。不過卻有許多店家與攤販，幾乎都是賣吃的為主，非常有意思。裡面有家生意特好的便當便，但是其實一點都不好吃，給我一種又油又髒的感覺，但是次次經過幾乎都在排隊！呈現電影中的超現實感～哈哈哈。但也有許多很實在，口味也不錯的店家。 去吃川耗子時發現對面不再是個連鎖的麻辣燙店（終於！那家連鎖攤位散發出來的味道讓我覺得頗為難過），居然是賣蚌殼為主的店，很不同。 隔幾日在已經吃飽的狀態下路過此處，還是停下車來試個一碗湯。店內空間不算大，大概可以擠到滿廿人。 湯頭的味道不錯，蛤的份量也很充足。不過因為蛤本身的鹹度因素，讓我覺得吃了不少蛤後，口中感到有點鹹；可能如果有吃點麵或麵線的話，或許就不會感到那麼鹹了？光是看湯碗試看不出個份量的，店家給個空碗來裝剩下來的空殼，足以見到其為數不少。其實當日晚上又跑去買了一碗。
四方居 士林 與住在天母的朋友約好拿東西，於是來到他推薦的地方吃午餐。 內部空間相當不小，搞不好可以坐個快要50人？不過當天客人倒是三三兩兩地來，顯得稀稀疏疏地。當天點了朋友和網友推薦的羊肉麵、燒餅夾肉、水餃（韭黃和茴香）、雙醬涼麵，還有盤醋溜馬鈴薯絲。 這些東西份量著實不小，但是愛吃麵食的我全都吃光了。只能說是過癮兩個字。好久沒有這麼一口氣吃這麼多的麵食，痛快。 清燉的羊肉湯頭那是沒話說的好喝，還有一段羊腿肉，羊肉燒得夠軟爛不說，裡面還有羊腩肉，這太棒了！燒餅夾肉算是不錯，燒餅現場吃的確相當酥脆，滷牛腱就還OK。不過這年頭要找到現場可以吃到燒餅夾肉的店已經不多了，不要太挑剔。水餃個頭不小，口味好像有個六種，我挑了茴香（特別）和韭黃（這是我最喜歡的口味）。茴香份量相當夠，香氣顯得十分飽足；相對而言，韭黃味道就弱了點。雙醬涼麵的麵條是圓粗的拉麵，而不是黃麵，這才會有勁道的口感，而不是那種一咬就軟趴趴的口感──真心討厭類似黃色油麵那種的涼麵！麻醬搭配麻辣醬的味道不錯，再加上不少的醋味，相當過癮。至於有網友推薦的醋溜馬鈴薯絲，我就真心覺得不值得一試。 老闆是個外省人，年紀不算太大，但是是明顯的外省人，不論外貌或口音都是。也因為上了年紀，不喜歡網路，所以一談到網路評論的部分就有點怨言。他屬於那種話夾子一開，也是有點停不下來的外省人。 天母離我實在太遠，不過為了這家麵食和羊肉湯，我肯定會殺過去！
