濟南路水煎包 中正 這家水煎包是有點歷史的！ 之前都以為路邊攤就是路邊攤，隨意擺設只需要躲警察而已。因為這家，我才知道原來路邊攤是有執照，而且還有編號的！多年前當它還位於濟南路靠近新生南路口，依靠著幼稚園圍牆，看起來十分凌亂骯髒，滿布煙塵的路邊攤時，牆上就掛著台北市府發放的路邊攤牌照編號。當時頗為訝異，問了老闆才知道原來這是真的，還以為是他自己掛好玩的呢？ 當年下午排隊的盛況，那可是讓人驚嚇，時常見到好幾人排隊在按照順序如同在打劫般地搶撈水煎包，人雖多但也都能依序。夫妻二人時常忙到沒空打包，多半是客人自己夾，再報數量、繳錢找錢。 後來搬進巷子內，依舊在自家門口開掛營業。也許是半店面的狀態，營業時間也拉長了，排隊的狀況不似以往那樣誇張。這些年若偶有經過濟南路時，都會繞進去買幾個包子吃吃；個人覺得其韭菜盒與鍋貼都不行，只有包子是很OK，口味算是特殊，加上辣椒也是很不一般。 早就是第二代人在營業，兄弟二人，老夫妻算是幫閒了。單賣水煎包的一個無法推動的小推車，就在蛋黃區買了間一樓店面，實在很厲害。如果願意，我想這應該是可以吃個三代人都不成問題的手藝。這些年口味基本上沒啥變化，但水煎包退步是煎得不再等到以往那般焦黃酥脆才起鍋，比較搶時間，口感就較差了。不但子承父業，連邊做事邊抽菸的習慣也是代代相傳。哈哈哈～老老闆很有個性的臉與真的滿有個性，但還算隨和；至於第二代人指承繼到個性的部分了。
貳篇：http://bit.ly/3umUBHy (本篇)
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