2020年4月28日 星期二

腦波弱 三重無名雙蛋蛋餅 三重

腦波弱 三重無名雙蛋蛋餅 新北三重 踩在眾網友的肩膀上，肯定是能吃得更好、更遠、更廣、更平凡、更多樣，以及最後無數的……。這是必然的過程！既然貪吃又腦波弱，好壞都得自己接受。 在社團中見到有篇眾人紛紛議論與蛋餅有關的討論串，發現很多人指名這家店。因此記了下來，想說有日肯定要來看看如何？ 有日按圖索驥來到了這，果然如網友所言，生意相當不惡。小小的轉角店面，只賣早餐，除了蛋餅之外的選項並不是很多，而且那些可能遠非拳頭商品。因此在等候的過程中，幾乎鮮有人要買其它品項。很明顯地大家都是衝著蛋餅而來！ 無論內用與外帶都要拿號碼牌等候。這麼簡單的小店面，有五六個人在招呼著，可見生意之好。畢竟撐死的坐椅不過十把吧？就再也擠不下多的人了。 生意這麼好，店家態度一直維持著不錯，對陌生客全然沒有那種你是北七的嘴臉與態度。用餐環境與乾淨度上就不能要求，它比很多中式早餐店還要糟糕，基本上與路邊攤等級相仿。 雖然排隊客人不少，消化的速度算是快。點了雙蛋（網友的建議）蛋餅，見到有鹹豆漿那就必然得來一碗的。雖然知道九成以上的鹹豆漿都不會合我的喜好，但就是無法不來一碗。 只能說那蛋餅如果不是現場很快吃完，真的很油膩。麵團的油加上下去炸的油，還有蔥蛋的濕滑感，勉強一個是OK的。加了台式的甜辣醬味道會好一點（蛋餅本身味精感很重）。至於那個鹹豆漿嗎！就與一般的鹹豆漿一樣的水平。 我只覺得這是三重在地人可以吃的早餐罷了，有些口味可能真的只是合一方水土養一方人。





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良記燒肉雞捲粥舖 新北三重

良記燒肉雞捲粥舖 新北三重 在吃完前一篇的蛋餅（http://bit.ly/3dMdQzP ）後，感到頗為空虛。心想已經這麼折騰老遠一大段路了，那得順便再吃一點其它的才成。想起第一次拚來吃雞捲，卻像是撲了個空，沒能吃到現場的良記燒肉雞捲粥舖。這回七早八早的，肯定不會賣完了，可以吃到現場炸好的。 已經墊了點蛋餅和鹹豆漿，所以沒吃粥，只點了些菜來吃吃。其實本來就是為了這些的，哈哈。 現場吃的雞捲確實比冷凍過再回火的好吃些，小碎塊皮牙子（洋蔥在新疆的名稱，源自於突厥語。我這是受了阿星探店的影響，哈哈）的口感與滋味明顯，更能降低些油炸與肉漿的油膩感。而且完整的油鍋與穩定的溫度，炸出來的熟度也更為一致──有些東西就是得吃現場才好吃！打包、冷凍、回火都是不得已的選擇。 炸燒肉的部分我覺得還好，肥瘦肉的比例算是適中。可能沒來碗粥的緣故，都是炸物影響了味覺感受。點了胡麻醬波菜，我特喜歡胡麻醬的涼拌菜。不過，我覺得用龍鬚菜或青花椰菜，口感表現上更好，蔬菜的脆度與青嫩感呈現更優。雖然我很喜歡吃波菜，可太吸醬汁了，顯得味道太重，整口都是醬汁的味道，少了蔬菜的清爽感。炸牛蒡甜不辣味道還行，還配上店家自製的醃漬秋刀魚。後者醃漬的味道不壞，就是味道太強，不吃點粥之類的，就會太搶戲了。還好我出門都自備冷泡茶，足以消消調味，不然單吃這些炸物還真有點吃不消。 吃完這頓算是滿意了，才不算空跑一趟這麼遠。哈哈哈～距離初次造訪大概相隔有兩個月，店內依然維持相當乾淨；可以感覺得出來，不光是因為新的因素，應該也是店家本身也在乎這點──這與我對三重附近店家的印象頗為不同，或許那些店家也有了歲月？希望他們能一直維持著相對乾淨許多的用餐環境。




初篇：http://bit.ly/3eSKHob 貳篇：http://bit.ly/3eXgNit (本篇) 續篇：http://bit.ly/3E1v1Oh
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WaCurryPasta印度咖哩 中正

WaCurryPasta印度咖哩 中正 是網友推薦我這家咖哩，他已先吃過，表示很厲害。我想他也是個貪吃鬼，既然能如此大力肯定，想必是有著相當水平。 那天專程而去，想說這塊寶地有多家可以買，而且跟很多店家相比，其實離我不算遠。 老闆是真的印度人（真心好奇他們來這都怎麼營生？）中文已經說得滿流利，帶點印度式的口音，不過已經是完全能溝通無礙的能力。這裡的店家多半都是承租一個店面，操作空間真的不大，都得在狹窄的空間內備料煮菜，相當不容易。只有合歡刀削麵霸氣，盤了兩家店面的寬度，等級應該就是《讓子彈飛》中鵝城一霸的黃四郎。 因為知道咖哩會湯湯水水一堆，不適合都浸泡在一起，會交互影響到味道。那天準備好餐盒來裝，沒想到包好時，老闆擺得很精細，一樣樣弄得很整齊，配色看起來也很舒暢。打包都能這樣做了，我想在現場吃應該也同樣的規格。老實說，光看到這樣不隨便弄的方式，就讓我食慾大增。老闆問我，能不能加香菜？我立刻請他多放一些。煮咖哩時可以加香菜粉，還真沒看過直接撒香菜末的，單這點就這太對我的口味了。 老闆表示他的口味是偏北印度的，香料味會比較重（原因我沒問）。我個人喜歡重口味的咖哩，既然已經吃這麼東種香料混合的東西，就來個極端才是？哈哈哈。份量上有點少，但可以吃得飽。那咖哩口味算是很不錯，至於濃郁度來說，應該可以再濃稠收乾一點，會更合我的喜好。必須說，那涼拌菜味道真是好，舒爽、酸甜，在夏天應該來個一大盆才過癮。 不得不說，這裡吃了三家，都很厲害！南門市場二樓，用川話說一句，恩賜搖得。





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2020年4月26日 星期日

山北琳 松山 歇業

山北琳 松山 歇業 美食社團內見到時常貼文的網友介紹這家，他總能把內文寫得很詳細，因此對該網友有些印象，心想這麼仔細描述了，應該是個認真的吃貨。見到是推中式北方麵食，那廢話不多說，一釘得去試看看的。那日正好要把機車過戶給熊老大，他又住在監理站附近，正好繞過去很近，算是順個道過去試口味。 豬肉捲、豬肉餡餅都沒興趣，更何況有牛肉口味，那肯定得吃牛肉的；小米那是鳥飼料，打小就討厭這個，自然不點。除了餡餅還有點半現成的，捲餅與蔥油餅都要現點現做──這個東西就是有這樣的麻煩，吃現成的真的口感差很多。剛出鍋的蔥油餅，不論是用乾炕，還是那種噁心的油炸方式，除非發麵、和麵得很好，不然冷熱那真是兩種截然不同的口味。 牛肉餡餅還算過得去，外皮焦脆的程度OK；對我來說，如果薄一點那焦脆的部分會大一些，咬下去肉餡部分比較少，吃得不會那麼膩。或許為了看起來厚實有料，現在做得比較高厚吧？就是肉餡有點偏鹹口，但還可以接受。牛肉捲餅的餅皮就弱了點，不過算是用心炕出來的餅皮，捲入用心切過的蔥絲，不是三下五除二切出來的蔥段。餅皮韌性過了頭，牛肉也沒那麼濕潤，吃起來比較費勁，不會有那種內軟外酥搭配得宜的口感；可就價格而言，沒毛病了。蔥油餅就比較特別了，是真的捲起來的蔥油餅，裡面的蔥段末非常明顯、量也充足，每一口都是吃到都是夠蔥味。老闆會切開來，有點散掉。我想如果不切，單純大口大口咬著吃，應該一樣很痛快才是。 及不起眼的小店，附近都是修車廠，要不是網友介紹，走過肯定不會停下腳步來吃個舊口味。










http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=3181077502176790&id=1912740012343885


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國賓炒飯麵 大安

國賓炒飯麵 大安 之前來到南門中繼市場二樓，主力放在合歡刀削麵上，或是江浙餐坊上。不過，在討論串中發現網友對於這家也給予了很不錯的評價，當時就有點印象。 因為去Wa Curry Pasta（http://bit.ly/38upmiA ）的同時，心想一份咖哩飯可能不怎麼夠吃，可能得需要再添東西，多帶了個餐盒。在等候時眼瞅到這家，那就再點個炒飯看看。 回到家吃了以後，只能說：謝謝，不聯絡。 味道就是個正常，並無可大書特書之處，與多數的炒飯水平類似。可能比路邊攤或快炒店的口味沒那麼強調重鹹、重味精而已。但是裡面的餡料，那就算了，幾乎可以說是鳳毛麟角般的難找。哈哈哈～或許整個分量適合女生，男的真的甭去了。吃這個兩份，可能份量等同隔壁的合歡刀削麵吧？但是價格是三份多的水平。好吃也就不擔心對不起荷包，這種水平和價位，我覺得XXOO。



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2020年4月24日 星期五

饃不只有一種 劉老太老潼關肉夾饃 內湖

饃不只有一種 劉老太老潼關肉夾饃 內湖 有日開麵店的朋友約我來內湖吃這家肉加饃。雖然我很喜歡吃饃，但要我一個人專門跑到內湖來吃饃，我應該做不到！但是，有順風車就不一樣了。這樣當然要對路了！不然跑這麼遠為了吃這個，著實有點太費工了。 快中午用餐時間到店，運氣出奇得好，店的正門口就有個車位，簡直像是等著我們的王位般。哈哈～ 之前常常看Youtube上的阿星探店，他住在西安，所以常常吃陝西各地的肉夾饃。這才發現，肉夾饃在陝西如孫行者的七十二變般，千迴百轉的繽紛多樣。陜西人可能把饃給吃出精來了？不愧是當初小麥傳進中原的門戶，把麵食的變化給發揮得淋漓盡致。 在台北要吃到饃不太容易，所以只要做得不太糟的，那就是很不錯了。 從阿星的影片中得知，在西安已經不准用炭火爐去烤饃了，一律改用電火或瓦斯爐。這點深覺相當可惜，如果能吃到用炭火烤的饃，那味道肯定大不相同。 當下咬下去的感覺，不是很適應它的饃，太酥了。我比較喜歡口感上勁道比較充實，外層烤得適度的口感。不過，事後回想起來，它的饃要比退步許多的江記水盆羊肉要來得好。當下覺得還可以，不會忒別想再專程去一趟。但是，之後為了比較口感，所以又去了一趟江記。趁著記憶還沒消逝之前，比較看看兩者的差異。 西紅柿雞蛋麵，我覺得還可以，談不上很吸引人。麵體本身的勁道我覺得算是普通，可能我期待太高了？哈哈～不過，必須說，以價格和口味來說，在附近吃這樣的一餐，那還是很可以的；如果我也住得不遠，那我應該會時不時去吃個饃，解解饞。








初篇：http://bit.ly/2ZDkfbG (本篇)

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話說，說其為賓利者，你真的搭過或開過賓立了嗎？ 五棧小館 內湖

話說，說其為賓利者，你真的搭過或開過賓立了嗎？　五棧小館 內湖 承上篇。在吃完老潼關肉夾饃之後，又殺到這家為網友稱之為便當界中賓利的──這就是沒多吃兩個饃的主因──五棧小館（就在標註的當下，發現有千餘個讚不說，打卡次數高達近乎七千次！） 按圖索驥來到這，停車時才發現原來就在同學以前上班的地方旁邊而已。貪吃如他肯定吃過，但都沒通報，我想一定有原因的。到了店門口之後，拍個照問問他，但一直到買完之前都沒回覆。那只能自己拚了！ 和朋友各挑了一個口味的便當。店家生意真的很好，居家一樓改的空間，單純的便當店有六人（看起來都是自家人）在操持著。工作人數不算少，但有種應接不暇的感覺，他們像是炸窩了馬蜂，忙著不停──我觀察覺得，是便當的品項太多了，才會弄成這樣子忙碌──來者幾乎都是外帶，朋友和我都覺得，其內裝潢與環境顯然表示，不歡迎內用。哈哈哈～ 滿心期待便當界中的賓利。開吃之後，心想：WHAT THE FXXK!!! （當下就想起這段 Russell Peters 的這段單人脫口秀 https://bit.ly/3dJodEF）你真的開過還是搭過賓利嗎？這樣就算是賓利來著？你知道賓利的代理商也在內湖，其實離這還真不算遠？ 不要誤會這家是難吃的，其實以便當而言，配菜算是好吃的，主食部分就是個OK以上──跟內湖另外一家便當頂尖排骨大王一樣，也是另類的買櫝還珠的概念：配菜優於主食。但是以價位來說，那真的吃吃後者就好，前者真的有點名過其實的賓利。那種說法是瞬間把頂級車降為高級車的概念！ 之後同學回我了，他說吃過好幾回（畢竟公司離那只有百公尺，附近看起來都是不怎樣的店），然後就是說：so so...哈哈哈 同場加映Peters有關義大利人的另一段（更雞歪百倍LOL）： http://www.youtube.com/watch?v=WozJf-c7oq8




















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2020年4月23日 星期四

系出同門 Lion手工蛋餅 文山

系出同門 Lion手工蛋餅 文山 因為先去了BigBurger 比飽嗝大漢堡早午餐（http://bit.ly/38JOfa4 ）吃了漢堡覺得不夠過癮與滿足，回程途中又經過Lion手工蛋餅，想再補一個，才覺得這樣不枉周末早起出門吃早餐。 吃了這家蛋餅覺得它的口味和之前在景美中華電信隔壁有家專賣蛋餅的「蛋幾ㄌㄟˇ 」──已經收起來好一陣子──頗為類似，尤其是那個小魚辣椒的口味幾乎是如出一轍。 之前都是外帶，這回有空暇在店內坐等。 小時候在家吃蔥油餅都是小火無油乾炕，讓餅本身的油遇熱慢慢炕熟到外皮酥脆，全然不是油炸的概念。不過，可能是大家沒那閒工夫等候，所以許多店家或攤販都變成是油炸了。必須說，那真是兩種味道。 在更小的時候吃中式早餐，蛋餅還不是個處處都有的東西，不知道何時開始成為所有中西式簡易早餐店的主力商品了？而這家就是平底鍋加點油慢慢炕熟的，餅皮的口感是酥脆的，不過因為皮本身不是厚的，因此整體口感在麵的勁道上就比傳統的稍為欠缺。願意還這樣炕熟的店家已經很難找到了，相當耗時費工不說，客人也必須願意等候。 在這座等吃個外皮酥脆的蛋餅，消除剛剛吃的不滿足，負正之間也就正好平衡了。一問老闆才知道，原來景美那家與他算是系出同門，味覺神經不欺我矣。

貳篇；http://bit.ly/3v3214p (本篇)
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2020年4月21日 星期二

合歡刀削麵 中正

不得不然矣！ 合歡刀削麵 中正 以前去南門市場旧址時，根本不會想上樓吃東西。其實到了端午節前，連下樓買粽子都懶。因為在一樓就能讓我打包完畢。所以根本不知道那樓上豈止是臥虎藏龍的境界而已？ 到了中繼市場這，雖然只是旧地翻修中的暫厝店，但是真的整理得很不錯。跟傳統市場截然不同，附近停車也算便利，來的意願變高了。 當初看到網友照片，一看是刀削麵，就覺得還好。當時見到師傅抱著那一坨很厚寔、緊緻、沉甸甸的麵糰，右手拿著猶如碗底弦月般片狀的刀片，來來回回地削著。見那粗細、長短不一的麵條就那麼窸窸窣窣地掉入鍋中。生意車水馬龍的店家，那鍋沸騰的麵就沒停過似，只見師傅不間歇地撈起煮熟的麵條。每次來臺北吃刀削麵，都挑離鍋爐近的位子，死命盯著那鍋麵，看那師傅們機械般重複的動作；腦中只會想到，那片刀啥時候會刮到手啊？雖說我忒愛麵食，但是唯獨對於刀削麵的喜好與記憶都停留在那時愛觀察的小學階段。之後，它對我的吸引力就停滯不前了。 來這家吃過之後，依然對麵條本身沒有什麼特別喜愛之處，也不愛看削麵的過程了。但是，唯獨那碗蕃茄牛肉湯的味道，讓我無法忘懷。雖說來這的目標是吃別江浙餐坊排骨菜飯，總是胃的空間有限，然而眼的慾望無窮，還是腦波弱地多點一碗麵！ 這碗麵似乎是來這不得不然的選擇，那怕是肚子也要塞點別的，還是堅持先吃碗麵，再吃別的。哈哈哈～




初篇：http://bit.ly/3gr3rLS 貳篇：http://bit.ly/34RIdEu （本篇） 續篇：http://bit.ly/3a17vSO 再篇：http://bit.ly/3LWxJ9H

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如飲純醪 江浙餐坊 中正

如飲純醪 江浙餐坊 中正 看到網友貼文表示來到南門（中繼）市場，來吃這家的排骨菜飯。看到關鍵字排骨與菜飯兩個，心想這不去都不成了，而且還可以吃吃別的。其實也不是甚麼別的，就是合歡刀削麵！ 雖說這回主力是放在排骨菜飯上，還是先去點了碗番茄牛肉麵，再過來點這個人少不需要等很久的排骨菜飯；畢竟排骨飯比麵更能放，且冷了也比較不會難吃。 在看菜單時，發現居然有酒釀──醪糟──雞蛋芝麻湯圓這玩意兒，先別說很久吃到湯圓了，單單是酒釀蛋這普通不過的東西，都不知有多久沒見到有人還在賣了。哈哈哈～ 已經有碗番茄牛肉麵，再一碗排骨菜飯，如果多點個酒釀蛋芝麻湯圓，先別說我根本不考慮熱量這件事，是到底肚子塞不塞得下這麼一堆湯湯水水的東西？正猶疑不定時，厚著臉皮問老闆，可不可以那碗湯圓只買兩顆，而不是四粒。因為我已經點了兩份主食，再來這碗，會吃得太膩了。 老闆看了我一眼，馬上表示同意，於是我就可以吃到這碗久違的酒釀蛋湯圓。酒釀這東西真奇妙，如不加打個蛋花，吃起來就是兩個味道；我想那蛋花大概可以提升100%的滋味吧？ 能吃碗炸排骨菜飯，再來一碗醪糟，就如《江表傳》中「與周公瑾交，若飲醇醪，不覺自醉。」也只有在這個地方，還能找到這種老滋味了。唯一不像老味道的就是不銹鋼餐具了，哈哈～還是喜歡用磁碗瓷盤吃飯，尤其是熱食。





初篇：http://bit.ly/2NianhV (本篇)　

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滿滿炸雞咖哩燒酒 文山

滿滿炸雞咖哩燒酒 文山 厝邊系列：有一陣子沒刻意寫下在鄰近地區用餐的紀錄了。雖然顯得地域性很狹隘，但生活總是跟主要活動地點最相干。不能老是丈八檯燈，照遠不照近。住在文山區一陣子，在有形的空間上來說，文山區範圍相當大；不過就可活動的選擇來說，相對鄰近的中正大安等區來說，那就小了很多。雖說如此，有時候不過兩三公里遠的用餐選擇，還是顯得相對去的次數少了許多。 這家應該是新開的店，某個周末上午經過羅斯福路時，才發現到的，當天晚上在吃過飯之後經過附近，還是想便進去吃看看。 原有些小擔心會只是個新穎，吃裝潢的店而已。因為在外觀（又戶外座位）和內在（裡面有種像是電影《回到未來》第一集中那家快餐店的氣氛），都有種店家的雕琢感。你進了廁所之後，會有種來到明星化妝間的感覺，這點也是很妙！ 點了咖哩飯和原味炸雞。先說說炸雞，我在吃飽飯的狀態下，吃了第一口炸雞就覺得這家味道沒毛病的。外皮自然酥脆不說，內肉也能維持軟嫩的口感。醃漬過的味道的確不壞，不論是表現在外皮或是內肉的部分皆是如此。如果天候允許，入夜坐在戶外與朋友吃個炸雞，小酌幾杯，那應該是份享受。 （炸雞鱈魚條）咖哩飯，醬汁的部分我覺得是普通的，就是屬於味淡色淺的日式咖哩風格，和我偏好的印度咖哩當然是兩回事。不過以日式咖哩而言，它也是味道偏淡的口味。鱈魚條，我也覺得還可以，不覺得有特殊的口感表現。不過單純一個咖哩飯，價格只有60元，還可以內用，已經夠划算了。 整體而言，它算是很不錯的小店，難怪在Google上評價很不錯。我不覺得是因為開張不太久，所以維持著乾淨，而是店家本身也注重這一點。這是很不錯的現象。






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Lion手工蛋餅 文山

Lion手工蛋餅 文山 網友貼了這家相關訊息給我，詢問是否吃過了？我這才又想起來，幾個月前經過，發現它新開張。當時曾經還想說，要來吃看看的。果然AD發作時，不另行紀錄，就都不會記得的。因為距離近，很容易就達成解鎖目標。 店家很單純，只有賣蛋餅而已，雖是賣早午餐的，但簡單一項，不廢話，頂多就是再配上飲料而已。 平日沒有吃早餐的習慣，還是有天特地去買來吃看看的。麵皮的厚度比一般早餐店取貨的皮要厚許多，比起那種薄如紙，根本不像麵皮的要好上許多，才能吃到麵的勁道。我想要如正常的蔥油餅那樣的厚度，以早餐店來說，應該會瘋掉，也不切實際。 外皮會煎到很酥脆，一咬就斷，又還有點麵的勁道可吃，算是很可以了。好歹麵糰是自己發、自己揉出來的，而不是工廠有如印鈔機般的產品。 內餡有多種品項，如覺得一份不足，都可以添加。我點九層塔就多加兩份，覺得那樣才夠味。此外，店家有自製的小魚辣椒，辣度和香度都有點水平，算是吸引人的點。





初篇：http://bit.ly/31D4S5B (本篇)

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