南河雜俎: 6月 2016

2016年6月11日星期六

京都隨便吃（五）スシロー京都

京都隨便吃（五）スシロー京都緣起：一直想把多年前去京都吃過的東西給紀錄下來，實在因為過於疏懶，因此連照片都沒整理，任由它留在 Google Photo 之中。日前動態回顧功能又提醒了一回，加上因此可以取得正確的名稱，就當作是多年之後寫日記吧？這是第二天的晚餐。到了日本不吃點壽司似乎說不過去？但是真正高檔的壽司料亭又不屬於我此行的範疇，所以找了間平價的迴轉壽司店。因為其特性，所以離鬧區是有點遠。走了一整天之後，本以為會大吃忒吃個幾十盤。未忖戰力實在太薄弱了，才吃了十來盤。這數量連自己都看不起自己。哈哈哈。要結帳起身時，才發現四周的日本人比我吃得多的人，比比皆是啊！甚至看到有幾個女性所堆起的盤數，是遠遠高於我的。心想自己實在太弱了！明明我就很愛吃壽司和生魚片的。雖是有名的平價壽司，店內鮮有觀光客的模樣。而且遇到不會日文的觀光客如我，服務人員依然很熱心、親切地用簡單的英文跟我解釋用餐的流程。這讓我對日本人的印象大為改觀不少，哈哈。我覺得味道是還不錯的，有很多魚類或是食材因為都寫著日文，所以不少盤我是純憑運氣亂抓下來吃。印象中幾乎沒吃到雷的口味，而且結帳時，發覺真的是很實在、務實的一餐。

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泰式小吃店新店

泰式小吃店新店

這家店其實來過好幾回，當時是常經過中興路時發現到的。台灣隨著東南亞的新住民愈來愈多，越南與泰國口味的餐廳也隨之增加。我本來就喜歡酸辣口味的東西，中南半島的口味多半都符合這個走向，在還沒那麼多新住民來台之前，只能吃吃可能是華僑之類帶回來的口味。沒去過中南半島，無法與當地口味做個比較，但我想愈來愈多的新住民的餐廳，應該更有機會吃到接近他們口味的料理才是。

我其實也不知道這家口味是不是真的很泰國？不過，起碼人和擺設真的很泰國。老闆他們看起來真的像是泰國人，彼此之間也是以泰語交談，老闆娘的漢語還帶著口音，可溝通是沒問題的；店內到處都掛著佛僧的畫像，可以驗證和感受到泰國人對於佛教信仰的虔誠──只能很慶幸天生反宗教又無神論者能不活在這種神的國度。

這家味道應該沒那麼臺，但我想多多少少為了生意持續長久，有些東西還是會被台灣人影響，起碼我就覺得辣椒不夠辣，哈哈。來吃過幾回，總能見到也是泰國人來這吃飯，我想這家口味應該還刑吧？更多見到的是附近上班族，天涼時，生意好到店內座位不足，整個騎樓都滿上好幾張桌子。我覺得味道是過得去，適合附近上班與住家，正常、簡單吃頓飯是還不錯的，專門跑來就沒必要了。

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2016年6月7日星期二

南園食品店大安

南園食品店中正住在西藏路與中華路那附近時，南門市場是常來的地方，就算不來買吃的，也偶而要在這搭捷運去淡水上課。在這麼多攤家中，過年前是一樓的億長御坊與快車兩家最驚人，尤其是前者採辦年貨簡直就是得搶，動作稍慢一點，就得等下一鍋出爐──還好我沒啥過節的習慣，因此快要20年沒去擠過了。但每年過年年前必須去擠的老爸，買不了太多東西，依然有種樂此不疲地專門去擠個一回才甘心。再來就是南園這家賣粽子的了！每到端午前夕，只要是節前最後一個周末，那排隊的人龍都能嚇死人的。來排隊的往往都有點年紀，我這種歲數在裡面往往都屬於入門等級。都不禁在想，他們怎麼撐得住排這麼久？排隊的人群中，那種20歲出頭的，真得不多見了。南門市場還沒搬遷至位於杭州南路上的中轉站之前幾年，我就不來買粽子了──因為我根本不愛吃粽子，以往過節就是象徵性地吃一顆湖州棗泥粽，其它不管啥口味都不吃。這些年去排過兩次隊，還都不是趕上人最多的時候，就已經被人龍給嚇到。第一回來時是為了給人過節送禮，朋友剛搬來台北自然不知道這家大名鼎鼎的湖州粽子，所以只能去排隊看看。第一回去的時候，見要從地下一樓往樓梯上排，然後還能繞上一圈到屁股後頭──回家後和家大人說起這景況，他還笑蜀犬吠日少見多怪了！他說見過更離譜的。隔了兩年又來買粽子，到了南海路口停車時，沒見到樓梯上站著人，我就開心地以為自己運氣好，沒遇上排隊的人潮。等到停好機車後走過來，一瞅才知道這回是從後頭排起，依然是排了一堆人。人都來了，也只好認命排隊，大概等了十來分鐘也沒消化幾個客人時，身後的隊伍已經蔓延到前門口的台階那。等到快輪到我的時，終於發現為何隊伍推進的如此之慢，原來真的有人一買就是上百個，就在我前面有位阿姨，當我聽到她說總量時，我都想怎麼就不是排在我身後的呢？因為她一開口就是300個，我才買幾個，不知道排到猴年馬月去了？再多的人手都支應不過來這樣的應景人潮啊！但，看起來平凡無奇的湖州肉粽，吃過台北幾家外省人做的，很多還真的很不怎樣，這家算是口味過得去了。可，不知道怎麼能排成這樣？隔壁一樣是賣粽子的，那生意還差得真遠。

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2016年6月5日星期日

天府麵庄大安

天府麵庄大安知道這家時，台北還沒那麼多主打或偏地道川味的小麵館，印象中應該是在某個報導中看到介紹這家的？因為那時沒那麼多四川人在台北開麵店，看到了是真正的蜀人，心想應該味道不容易離譜，因此按圖索驥而去。店內空間狹小，坐不了多少人，那天也是等翻了一桌之後，才有位子。雖然落坐人數有限，店家人手也不多，依然前後招呼忙得很，態度還挺溫和的。當時對這家的印象很不錯，味道沒有適應本地人口味而大改，該有的香、麻基調都維持著，辣度有些是可以調整的。這幾年台北多了很多川味小館，有的真是來自巴蜀的新住民，也有是學著口味而來的，不管味道是否地道，能增添在地的多元風味總是件樂事。「武學千年，煙消雲散的事兒，我們見的還少嗎，憑什麼宮家的就不能絕。」宮若梅在《一代宗師》的這句台詞正適合解釋味覺與廚藝這事，都是經歷時間的淬鍊與淘洗，只有適合市場一說才是生存之道。

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歧路亡羊通化老師傅牛雜湯牛肉麵內湖

歧路亡羊通化老師傅牛雜湯牛肉麵內湖受邀到內湖朋友家中用晚餐。他們家習慣晚餐約莫都要七點半才開吃，這與我腸胃慣性差異太大。那日正巧太早出發，加上又走錯路亂繞，心想方向對了，多繞個一兩條街也不是甚麼壞事，就當看看路邊風景。經過這家店時，看到簡直就是人滿為患的場景，裡裡外外都是人。心想這家店怎麼這麼厲害？在朋友慫恿之下，繞回頭去吃看看，反正覺得只是先吃碗麵墊墊肚子，不佔空間的。進去之後發現內部空間很大，可以擠入好幾十人，正巧遇上有人起身離去，撿到個空位還感到運氣不錯，殊不知這是悲劇的開始。雖然內用與外帶的人數不少，但出麵的速度還滿快的。東西上來之後，我就有種不妙的預感。果不其然，那湯頭味道真不行，麵條也煮過頭，可能是人多生意好，先煮一大鍋擺在那，等著人來就撈。看到這種連煮麵都不注意適度口感的麵店，只有給我一種感覺，他們只是端一盆泔水上桌而已。花甘如果沒有了醬油或辣椒，那根本算不上滷過或調味過，感覺像是把買來的花甘再加熱一次，就端給你了。走過錯過時，就甭回頭了，錯過就是一切最好的安排！