2019年10月26日 星期六

What I ate: 吃到痛風也願意 賣麵子創始店 新莊

What I ate: 吃到痛風也願意 認識姚媽一家人超過十幾年了！那時姚媽還在和平東路二段118巷內開著店。第一次到她的店裡是因為去吃「大蒜」那家義大利麵，吃完之后很不對味，跑去吐了一大半。離開之后，看到就在斜對面的「賣麵子」，好奇心驅使之下便走了進去。沒想到人生中就多認識了好幾個人不說，後來還是熟人！哈哈哈～ 姚媽是馬祖人，操持福州口音。跟她學會的唯一福州話就是「鬨孤」，貪吃鬼的意思。因為常常被她這樣罵！也因為在這「廚房」出沒，所以有了機會去趟原本這輩子我自認都不可能去的地方：馬祖。也是因為去了這個連江縣，才知道原來淡菜（貽貝）這麼美味！還有神奇無比的繼光餅。 好多年沒吃過从馬祖空運過來的繼光餅了（我吃過臺北幾家繼光餅，只能說完全不在一個檔次之上，而且根本不會再吃第二次）這次就不提這神奇的玩意兒——還有，我根本就不相信它是戚繼光發明的！就跟我不相信饅頭是諸葛亮收服南中渡過金沙江（瀘水）所製作出來的一樣。 淡菜這東西真是真正的鮮美的食材，無需添加調味料，放點薑、酒一煮，整鍋湯就是鹹甜甘美的鍋底湯。 去年年底有日，蚊子（姚媽的兒子）打電話給我，要我去他們家吃飯。必須說這種好康的真的不能錯過！除了菜餚美味之外，必定是份量豐沛，絕對是讓你吃到飽到喉頭來。這一鍋有半鍋都在我的肚內，哈哈哈哈。過去要吃這麼鮮美的海物是相當困難的，現在網路與電商模式發達了，在台北甚至都可以吃到馬祖當天撈錢的淡菜。姚媽不過就是要我去吃淡菜吃個痛快而已！



初篇：http://bit.ly/31pjiUO (本篇) 貳篇：http://bit.ly/3Jrvw7g 續篇：http://bit.ly/3FZMiYE 再篇：TBD 連篇：TBD
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2019年10月25日 星期五

真遺憾 燒餅舖 文山

真遺憾 燒餅舖 文山 日前臨時要去看牙，到了現場只能去排預約的時間。離開的時候看到這家掛著橫幅，寫著這樣豪氣的宣傳。當下記了下來，並未購買。沒幾日，見到店家自己在社團內張貼廣告文，剛好來看牙時就順便買了兩個，心想真要看看「遺憾」是個什麼模樣？ 看到剛烤好的燒餅，以為是比較紮實的燒餅，貌似還有點模樣。回去之後丟到冰箱，隔天才拿出來回火。稍微仔細掂了掂重量，才知道自己錯看了它。原來它是像是一般燒餅油條式的那種燒餅，是拿來夾東西配的燒餅，不是我以為那種以麵糰為主，近乎可當主食般的燒餅。 回火的口感覺得它外皮過於酥油，口感上麵的勁道就還好。只能說橫幅上的宣傳就是宣傳，畢竟現在已經沒啥人會真的爬上長城，都是搭纜車上去的；而不吃這家的燒餅完全不會「真遺憾」！雖然還不至於吃了以後真遺憾就是了，但還是感到言過其實的遺憾。 如果爐火能用炭烤的，我覺得那才更像是真的燒餅。不過，杭州南路上的「青島豆漿店」也是瓦斯爐火烤的，味道依然是很不錯的。可見爐火不是決定性因素。



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2019年10月24日 星期四

曾鑫韓式料理 信義

曾鑫韓式料理 信義 突然看到網友分享一篇關於築地平價日本料理的食記，這才想起來很多年前曾經來到這條街上要去看看，但好像是撲空沒能吃成。那日晚上心想距離也不遠，就再去看看？ 去之前還看 Google Map 上，顯示今日有營業，這才出門的。沒成想到了現場，黑漆漆的鐵門又對著我了！心想這運氣實在太壞了～哈。早知道打電話先確認才是。 已經跑來這，就隨意在附近走幾步看看，要吃哪家？這家是附近看起來沒有太糟的店，因為它左右有幾家店，經過都聞到蟑螂老鼠出沒的那種混合氣味。雖然這家裝潢看起來有點歲月，但進出的客人還不少，於是便走了進去。 其實店家生意很好，內用與外帶的客人沒間斷過，甚至還有外送的單子在排隊等著。看樣子是一家四口人在操持著店務，前後約莫半個小時內，都沒見到他們歇手過。 對這類價位的店，不管它掛著甚麼「口味」的招牌，大致上都該忽略。只要味道不難吃，管它寫著是哪個地域來的味道，只要不是地獄般的味道都成。 我想這家店應該就是如此了，味道還可以，價格沒毛病，把食物的外觀做成招牌上所想呈現的模樣。很平價的小吃，就是給出外人吃個粗飽，不是拿來要求的，如果能吃個口味合意，那是天上掉下來的禮物。如果吃到糟糕的，那就是下地獄而已（反正也不是沒下過地獄，而且相信自己以後會被拔舌頭。）








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彩虹居快餐館 文山

彩虹居快餐館 文山 住在文山區也有好些年了，其實對於此地熟悉的只有道路，有關於吃食的部分真難以熟悉。這家是靠著 Google Map 推薦才看到的，覺得名稱有趣才注意到。一看地址竟然是在熱鬧的萬芳醫院一帶大街上的二樓，更覺得妙了。 經過只容一人許寬的樓梯到了店內，有股燒著祭拜香的味道，裡面有泰國神祇的神龕吧？我也搞不懂那到底是啥，但看起來與某種信仰風格很類似的擺設。裝設的顏色雖然並未按照彩虹的顏色順序，但的確有種五花八門的感受。猜想店家是來自越南與泰國皆有的狀況──這是從其不同人的口音上判斷。這點也呈現在菜單上，可以見到綜合兩國常見食物的品項。 看到春捲，必定會點來一試，那怕是看起來不怎樣，都忍不住要吃看看，這真是不好的習慣。這家的味道很特別，那外皮與台灣或常見越南的都有所不同，是穿了洞洞裝的春捲。味道上還是很偏重越南的口味，以下飯來說只是個普通，當點心吃可能就無法多吃了。 椒麻雞或綠咖哩，味道上都過得去，沒有甚麼驚豔感，以吃頓飯來說是沒毛病的而已。就住在附近的人而言，花個百元出頭，坐著吃頓飯，環境也乾淨（就是有時要忍受燒香的味道），我想這都很OK了。應該是信價比還不錯，畢竟在二樓的店租與一樓不能比，而且見到幾組很不相同，差異度頗大的客群。









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La vie n'est jamais autant sucrée. JustSweet甜庄 新店 歇業

La vie n'est jamais autant sucrée. JustSweet甜庄 新店 歇業 就在去吃PAI PAI Cannoli的同一天，好幾年未曾見面的學弟從國外回來，相約面交拿個小東西。巧得很，剛好有空來這附近，所以約在了這家我從來沒來過的甜點店。若是搭巴士返家，幾乎都會經過這家店，看樣子開了有個好幾個月，甚至是一年了吧？我始終都不想進去！哈哈 一天吃了個 Cannoli，我想那是我胃的上限了，又看到這麼多甜品，實在無福消受，所以只點了杯冰拿鐵，就坐等學弟的到來。端上桌後，發現杯子都是有店名標章的，可見店家是花了點成本在這些細項上的。後來進了廁所，才發覺洗手乳是小小兵造型，且會自動感應會打成泡沫狀的玩意兒，店家相當后工。 敝人對咖啡也是不甚理解，但不覺得這杯咖啡好喝就是了。但是整體的環境還不賴，安安靜靜之外，也很乾淨。唯獨就是那整片的落地窗有點刺眼，人坐在裡面像是動物園柵欄內的觀賞品般，路過的行人無不稍微瀏覽一下。 對於會選擇在這小巷內開這家甜品專賣店，覺得很妙。此外，在等學弟的時候，來了一對年輕情侶。讓我見識到還算是愛拍照女生的模樣，但是我想她應該還不是魔人等級。因為男友拍完照後，她可能覺得不是很「美」，眉頭稍微一鎖，但並未次次都要求重拍，算是多半時間都能放過他。哈哈哈～身為喜歡觀察他人的路人甲，著實很想側錄一下這樣的場景。 他跟我說了這幾年生活上的際遇和轉變，讓我聽了感到相當的意外與訝異。日常一天天的累積總會讓人覺得它有時如泛舟會遇上在急湍上會撞上礁石，雖然撞得不輕，甚至翻覆跌落至水中，但還不至於溺斃。不過岸上的人終究是岸上的人，有時要做到孟子所言援之以手的機會都不一定存在。不過，如果沒有覆頂，總是還能爬上船上或岸上，繼續滑下去的。意外選擇在甜點店，卻也聽到人生的苦澀，那杯拿鐵就顯得太甜了些！ 厝邊系列：有一陣子沒刻意寫下在鄰近地區用餐的紀錄了。雖然顯得地域性很狹隘，但生活總是跟主要活動地點最相干。不能老是丈八檯燈，照遠不照近。住在文山區一陣子，在有形的空間上來說，文山區範圍相當大；不過就可活動的選擇來說，相對鄰近的中正大安等區來說，那就小了很多。雖說如此，有時候不過兩三公里遠的用餐選擇，還是顯得相對去的次數少了許多。








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Leave the gun, take the cannoli. Paipaicannoli 大同

Leave the gun, take the cannoli. Paipaicannoli 大同 看到社團內網友的貼文介紹這家 Cannoli，寫得相當實在，認為店家用料很細心與實在。我對甜品實在不甚了解，興趣也是個還好而已，應該說是極其普通。不過，知道這個甜品名稱卻是很早之前就聽過其大名了！源自於電影《教父》中的經典橋段（詳細請見下方連結。）可只超過台式仿造的口味，沒能吃過接近地道的模樣。既然有人專門做這玩意兒，本著資深電影迷的身分怎麼能不來呢？ 店家位置不難找（因為這裡巷弄多為狹窄的單行道，在穿弄其間發覺這一帶真的很多「文青」風格的小店。喜歡假掰氣息的人真的不該錯過這個老區新生的模樣？哈哈哈）但是空間很小，只有兩個吧檯立座。廚房空間也不大，但是維持得相當整潔與乾淨，而那散露出來絕非因為剛開張不到三週的時間，所以一切新穎與整潔，而顯然是店家本身的忒質與習性。 點了個經典口味，單純好奇想知道這東西道地原味該是怎樣的口感而已。對於其好壞就不是那麼在意。東西不大，約莫五寸的長度、一寸多的直徑。奶油的口感很不錯，綿密而不膩味，整體上是算是頗甜，但帶有微微的酸味。類似餅乾狀的捲殼也是店家自製的，不假外求。價格不算低俗，但那口感確實很是不壞。吃完之後才發現也有賣 Tiramisu，感到相當殘念！但是不愛嗜甜食的我，一天一個這奶油捲已經是我的上限了，再來個 Tiramisu 會超過我的負荷量。也好，留待下次再訪的理由。這次就單純吃吃 Cannoli 就好。 店家是個愛整潔與乾淨的小店，你可以感受出他們不是因為店剛開張不到三週，所以維持很好，而是內在的習性使然。對於甜品的素材我從來不去探究，但口感上我覺得所選的食材是頗不賴的，不會有那種許多台式甜點的廉價與粗糙感。





Leave the gun, take the cannoli. https://www.youtube.com/watch?v=35fLKn2Tq3o

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2019年10月23日 星期三

牛逼牛腩飯麵湯 文山 歇業

牛逼牛腩飯麵湯 文山 歇業 畢竟住在文山區，吃飯還是以就近為主，附近能吃得習慣的店總是會比較常去。這家自從開張起第一次去吃之后，就覺得屬於口味上相符合的店，雖然中間老闆也調整過不少回味道，但基本上都是在個人口味的範疇之內。 有日見到老闆貼文表示又新推出小菜（我覺得他屬於喜歡創新的人，換種說法是變鬼變怪XD）開業以來好像我吃過好幾樣不同口味的小菜，但每次都像限量一樣，不定時不定期供應。哈哈 這回是豬肉，之前好像是牛雜。此番帶有肥肉的部分，我覺得要敢吃肥的才能接受，不然看到那麼一塊白吱吱油膩膩的，可能筷子就戳不下去了。 當日買了一份回家，吃了幾口覺得味道還行。因為當時其它食物太多，也就沒能吃完，丟進了冰箱準備隔日再食。沒想到隔天拿出來吃了之後，其實風味更讚，更為入味了。　 到年底前這家還會在這營業，之後就不知道老闆可能會搬遷至哪了？想吃的朋友手腳要快一點了，因為我猜以老闆這個性，之後有些東西可能也會換了樣，是全新的面貌也不一定。哈哈


補篇：(20191109) 2509086326042581 (本篇)

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七食堂 文山 歇業

七食堂 文山 歇業 在木柵社團內看到網友貼了這家，加上有個店家老闆留言表示這家的蝦子不是用泡過藥水的蝦，食材不隨便，所以跑來吃看看。 店內選項很多元，感覺不是單一路數的，明顯看到有粵式的腸粉，還有川味的酸涼粉；後來在牆上看到有本地特色的櫻花蝦油飯，可惜現在沒供應了。 點了大辣的腸粉和大腸酸涼粉。店家表示他們的辣是偏麻，不是著重在辣的部分。心想這太好了，反正我也不怕辣。上來之後，正好遇到老闆娘拿備菜進來，看到我那盤大辣腸粉，還表示會太辣。結果吃了一口之後，完全沒麻到我的嘴，感到十分殘念。店員問我要不要再加辣，我想既然不夠辣，多加也不會辣了。那是辣椒本身的問題，不是量多少的效果。 大腸酸涼粉的味道很不錯，夠酸，而且大腸基本上也滷得夠味道，雖然軟爛程度差了點，如果能到入口一嚼就爛，那就完美了。但是湯頭算是夠濃郁和強烈了，我還是把它整碗給嗑光。 在埋單離開之際，看到店員在撥一大盆蝦，見到那蝦你就知道它算是新鮮的了，絕不是那種噁心的泡了藥水，有如橡皮筋般口味的蝦仁。食材的好壞肯定會反應在價位上，食客同樣可以吃得出來的。 厝邊系列：有一陣子沒刻意寫下在鄰近地區用餐的紀錄了。雖然顯得地域性很狹隘，但生活總是跟主要活動地點最相干。不能老是丈八檯燈，照遠不照近。住在文山區一陣子，在有形的空間上來說，文山區範圍相當大；不過就可活動的選擇來說，相對鄰近的中正大安等區來說，那就小了很多。雖說如此，有時候不過兩三公里遠的用餐選擇，還是顯得相對去的次數少了許多。




http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2505663819718165&id=1912740012343885&comment_id=2509158932701987&reply_comment_id=2509160226035191

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上海鮮肉包 文山

上海鮮肉包 文山 木柵有三家包子開得很近，一家是「木柵水煎包」，還有與它同在指南路上斜對面的這家，以及隔壁開元街的「趙家包」。依照我的印象和估計，前者營業時間最久，這家應該有個五六年了？最后者是新近開張的，但不知是湊巧還是怎麼了？最近兩回經過，都沒見著其營業的模樣？ 這三家包子我覺得都不算好吃的！哈哈。其中最無法理解的是木柵水煎包這家。每次經過都有人在排隊（幾個月前它還在與上海鮮肉包同側的時候，排隊人潮更多！）終於吃過一次后，實在很難理解它會是因為口味而這麼受歡迎的原因。 這家算是這三家中比較合我的口味的一家，但是也只是沒包子可買時，勉強買個來墊墊肚子而已，談不上會沒事想去買的程度。畢竟往往靠近菜市場的攤子就是那麼一回事，消費族群是買菜的婆婆媽媽們。 受眾不一樣時，要求也就不同，口味上的追求標準自然有所差異。好吃的包子看樣子是會愈來愈少了。目前願意專程跑去吃的包子剩下，桃源街上的【三味麵食】，千萬不是三味香！還有寧波西街羅斯福路口的【寧波生煎包】與寧波西街靠近南昌路口的【康記老麵包子】。 厝邊系列：有一陣子沒刻意寫下在鄰近地區用餐的紀錄了。雖然顯得地域性很狹隘，但生活總是跟主要活動地點最相干。不能老是丈八檯燈，照遠不照近。住在文山區一陣子，在有形的空間上來說，文山區範圍相當大；不過就可活動的選擇來說，相對鄰近的中正大安等區來說，那就小了很多。雖說如此，有時候不過兩三公里遠的用餐選擇，還是顯得相對去的次數少了許多。




初篇：(20191030) 2505666226384591
貳篇：http://bit.ly/3shOgMS (本篇)

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2019年10月20日 星期日

處處留心皆學問 阿段烘焙 文山

處處留心皆學問 阿段烘焙 文山 阿段麵包最近推了個新口味，芋頭布里歐。需要先預訂才能享用得到，遽聞廣受好評。日前我也訂了個來試看看味道，結果很不如我意。哈哈哈～ 改日又去買麵包時，遇到老闆和老闆娘都在店內，講起這個布里歐（la brioche）。老闆突然丟了句，你應該知道那個蛋糕的故事，其實不是蛋糕，而是布里歐。慚愧，我知道這個故事，但我也一直以為路易十六的王后瑪麗所說的是蛋糕（le gateau）。接著他又說，其實她根本沒說過這句話！這實在太讓我驚訝了。 返家之後，對於聽到的這個知識感到太有趣了！所以Google了許久相關的資訊。我大概可以肯定一件事，起碼我在大學認識的法文系同學應該都不知道這事。其實我更可以確認，我同班同學中有人一定不知道瑪麗王后是誰，更不會知道她所說過的這句話。畢竟我同學都能把畫家保羅‧高更（Paul Gauguin）翻成保羅「高幹」了！但也必須說，法文發音的確較接近高幹，哈哈哈。 沒想到一句到處遭人引用來描述法王室不食人間煙火的名句，根本就是杜撰出來的。哈哈哈～就如伏爾泰那句：我不同意﹍（中文翻譯版本眾多，我就不贅述，因為全都是鬼扯的！）每當彼此意見相左時，總有人愛援引這句。事實上，這句跟瑪麗王后「蛋糕」名句如出一轍，都是遭人移花接木的！不過東方有個類似對照組的名言：司馬衷的「何不食肉糜？」這句可是真的了！ 不過是買個麵包而已，都能學到知識！這難道不是處處留心皆學問的最佳註腳嗎？我只是來買麵包的！但是我不知道為何想到這電影的片段 LOL https://www.youtube.com/watch?v=0IYWjcGdEa8


再篇：http://bit.ly/2sWPcuG (本篇)
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2019年10月19日 星期六

弘大1號出口 文山

弘大1號出口 文山 這也是第二篇寫「弘大1號出口」。前幾天朋友在Line上告訴我，他們一家在周末去動物園之前，就先來此處用餐。他們也有點了春川炒雞，對於口味也是滿意的。 原本是要與大學同學約吃麻辣鍋的，後來因為我在此吃到春川炒雞之後，加上沒試過這裡的烤肉，遂變成來此痛快油膩一番。 春川炒雞是必要的，再多點了海鮮煎餅、烤肉──Ｈ認為一定要吃豬五花材過癮，還有一個幾乎沒人想碰的人參雞湯──年紀最長的Ｌ堅持要點這個，我和Ｈ四目互看，心想你在點甚麼啊？果不其然最後幾乎就是他個人的獨享杯。 當日生意極佳，幸好事先訂位，不然恐怕要等上一段時間。 海鮮煎餅的口味進步不少；之前吃過一次，甚是不喜歡。不過我始終不太能理解，為何這個看似沒有太多功夫與素材的東西，在韓式餐廳中跟其它菜色相比，始終都不算合理的價格？ 春川炒雞味道依然，不過最精采的部分是最後拌炒白飯的部分。店員表示要用涼掉的飯來炒，會比較好吃。可惜沒能事先提醒，所以只好拿電鍋內的熱飯。這次是個年輕店員來拌炒，與上次相比，還是老闆娘的技術嫻熟與老練，口味上的確有所差異。 我特討厭人參和雞湯這兩種東西，偏偏還弄到一鍋內，很難引起我的食慾。不過還是試了試口味，還好人參那種土味不重，不知是用啥方法熬煮的，骨頭的部分幾乎可以達到一碰即鬆的程度，肉質又不會因為過度料理而顯得老柴。雖說如此，我還是不會再點的～哈哈。 沒想到烤肉吃了兩份，原本以為偏油膩的五花肉應該吃個一份就會夠了，肉食主義的Ｈ果然加點一份時，在不點牛肉的同時，假好心地問我：要牛肉還是豬肉？在我都還沒來得及回答時，又自顧自地說：烤肉就是要吃五花肉！哈哈。第二份就是老闆娘得空幫我們烤肉，邊和我們瞎聊了一會兒，很是熱絡：這點和其他韓國店東的態度真的很不一樣啊！ 感謝同學從外雙溪和三峽這麼老遠專程過來，配合我和Ｆ的地理位置，吃這麼一頓飯。為了避免酒駕，雖不能說「酒足」飯飽，但也著實飽餐一頓。也因此要在天即將變冷之際，約好去吃麻辣鍋。








貳篇：http://bit.ly/3qrL8O8 (本篇)

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2019年10月17日 星期四

江蘇菜盒店 大安

江蘇菜盒店 大安 因為「周家豆腐捲」這篇網友的留言，我才知道這家「江蘇菜盒店」。見到這種還願意乾烙的麵食，肯定得立馬衝過去一瞧究竟的，畢竟乾烙的一定要試啊！ 到了才知道它就廁身正義國宅之內，雖然地址像是正常的巷弄。這讓我想起小時候去南機場公寓吃東西一樣，在不規則、類似環狀的五樓建築物下的一樓與地下室幾乎都是賣吃的；一片黑漆嗎烏的模樣，永遠都是不潔的情況──那邊的柑仔店是我人生第一次玩水果台還中了「麻子」的地方。當然這裡身處在台北市昂貴的大安區，自然不會是那個模樣，乾淨整潔許多。是在有如社區大樓內還藏有一片片這樣的店家，讓我覺得很有意思。 店內用餐空間不大（無意間發現監視器倒是裝了很多隻，大概有五六個鏡頭吧？）我想多半人都是外帶居多。剛到的時候沒啥人，心想太好了。沒兩分鐘豆腐捲就上來了，很快跟著就是牛肉捲餅；不過韭菜盒卻是遲遲沒能上桌。一問才知道要再等上一段時間，回頭一望有七八個人都在等韭菜盒，我想還是放棄了，留待下次。 剛起鍋的豆腐捲確實很不錯（又是美耐皿的盤子，看了實在不順眼）皮的勁道足，不過如果放在紙袋內擺涼，多少會有水氣，皮就變得太濕，口感差很多。它內餡不會太鹹，這倒是不錯。至於牛肉捲餅，那就太普通了，除了皮還可以之外，醬料的調味我不喜歡。下次再來會耐心等等韭菜盒，再來個酸辣湯看看。




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