戴記獨臭之家臭豆腐專賣店 信義 之所以會寫食記，是受到一名老鄉催促，那時只用Line分享給幾個貪吃的熟朋友。不過，Line的不便性頗高，這才受迫開始寫食記。這家店就是他推薦我來的！ 那時找店家時，單純看地址等資訊，並不會看其它網文，單純不想有太多先入為主的壞印象。只記得Map當年還不怎麼流行，評論數很少，所以不可能不看到一些說法。還好當時最主要的說法就是，這家臭豆腐真的很臭。我心想，臭豆腐好吃的要素之一，就是先得臭啊！那種一點臭味都沒有的（夜市，或所謂如三峽、鶯歌等等老街的攤商），那簡直就不能叫臭豆腐了吧？頂多就是個炸豆腐而已，一如在北京什剎海、鐘鼓樓，還是南鑼鼓巷內吃到的臭豆腐，也都是不夠臭。不知道為什麼現在的臭豆腐都沒有小時候吃的那樣，會有股很明顯的臭香味？ 那不得不說這家的臭味是明顯的，甚至在門口就能聞到有股稍微異樣的味道。但是，我覺得那炸臭豆腐其實臭度也還好，不知是自己對小時候的認知有誤區，還是單純長大對臭的忍受度增強了？就是覺得那臭度還好。但是它有其它臭味的臭豆腐，這個就真的算是臭了。時間有點久遠（單看手機的解析度也可以辨識出來）印象不是那麼深刻，不過，重新看到這照片時，我覺得這家應該是我有空該去回訪看看到底口味如何才是？
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