2017年5月31日 星期三

Dini媽媽.麵 新店

Dini媽媽.麵 新店

這家店原本是開在中正路某家店前的騎樓位置,就是個小攤位,而且只占據騎樓的二分之一位置,另外一端業主還租給另外一攤──可見新店中正路上中午時間有多競爭,那裏的工業區中午用餐時間跟牢籠放出來的囚犯似地,幾乎都是同一時間出來擠。當時小小的攤位,就因為口味與價格的雙重優勢,生意好到往往都得排隊等上一段時間。 後來發現突然消失了,還覺得奇怪,畢竟它生意這麼好,不會是因為做不下去而消失的。直到有天經過大豐路時,發現這熟悉的名稱,還在想真是這家嗎?走進去一探究竟時,看到老闆娘就知道是她了。她來自印尼,嫁來台灣,但我看起來覺得她像是華裔的後代,這家店的報導好像還出現在新住民的輔導或小事故的報導之上? 這家的口味很有趣,當然我不覺得是印尼風味。也吃過印尼人開的小店,味道和她的並不一致,但是這家的口味也不那麼台灣,就是種有點混雜的口味,但是味道還算過得去。其實就是左右附近吃的簡單一頓的小店家,不會太要求。不過,店家用料算是實誠,不會亂七八糟的,價格也實惠,所以生意就算是個正常。它有印尼炒麵,我也不覺得這是印尼口味,但真的不像我吃過的中式或台式炒麵(台式小攤賣的炒麵往往都沒真的炒過),不會形容的不一樣,但是還可以吃;最妙的是可以像是搭配便當一樣,選擇三樣配菜,變成一份便當。它的台式乾麵除了給很多鹵肉燥之外,還有紅燒肉片,最好的是還有青菜;這碗麵倒是很夠台味,但比起許多乾意麵來說,豐富了許多。 就是家很巷弄的實誠小店,適合住在周遭百米距離的人。 

2017年5月29日 星期一

小飯館兒 中正

小飯館兒 中正 出門混,總是要還的。這句俗諺其寔發生的機率還滿高的!愈是靠近學生群聚的地方,愈是能見證到這樣的景況。 每次經過汀洲路這家店,只要是用餐時間總是感覺川流不息的客人,再不就是排隊等候的人龍。心想,這應該還可以吧?所以有日便走了進去。優點:小菜和白飯都是隨你吃到飽。這應該是針對學生族群的緣故?不過,小菜的口感都不怎麼樣。所謂甜不辣的品質讓我著實相當擔心啊!可是這種價位和份量也只能摸摸鼻子繼續吃而已。豆腐鍋在份量上也是相當驚人,馬鈴薯有兩大塊,可是其它用料上就無法達到水平。海鮮煎餅中用的是硼砂蝦,這個完全打槍,絕對不會再光顧了。 缺點:不潔感。店內人多鬧哄哄的是自然的,在和學生為大宗客群的地方吃飯,這點沒得要求。不過,整間店有一種味道,不是菜餚混雜的味道,是陳舊加上「某種昆蟲」累積夠久夠多的味道。此外,這間店的口味一點都不韓式,全然適應台灣人的口味,只不過把韓式料理的樣貌鋪陳在外表上,內在早已失去原味了。 學生推薦的店家真的要小心!





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2017年5月28日 星期日

五行手工水餃專賣店 文山

五行手工水餃專賣店 文山 寫在前面: 在文山區生活了好幾秊,總是會為了吃的傷腦筋,再好吃的店家固然可以常常去吃,但是無法天天去吃,成癮和變膩似乎是身體內兩種,但是相同的渠道和機制?前者的作用不知何時就轉化成後者了?參加某個貪吃者聚集的社宭,見到不少網友皆言文山區的美食比例算是相當稀少;我猜美食定義的主觀性可能比對美女的判斷還要來得更為多樣與嚴苛吧?在此區混了一段時光,那麼也來說說在此區的小發現。 這家也是文山區很有意思的小店,隱身在一個類似小市場地區的巷弄口上,若無人指點,根本不會發現的。我想正因為是做在地人的生意,才能這麼不起眼,又經營了多秊。而我也是透過朋友的貼文,才知道這家只賣水餃的小店。 印象中營業時間有點獨忒,應該是配合周遭那個小小的早市緣故,所以好像反而在上午十一點就休息了!要到下午五點才又營業。 這是家乾淨、簡單的小店。簡單說,除了水餃之外,甚麼都沒有。雖然有湯品,但是我還真沒吃過。因為每次都是外帶回家!老闆夫妻二人很客氣,不論是在現場吃,或是外帶還可以任由搭配口味,沒有限定數量。老寔說,這點相當好。因為許多賣水餃的店家很是雞歪,都有口味上的固定數量。可惜辣椒真的很差,是很差的差,加上圈圈叉叉的叉。




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2017年5月25日 星期四

上富豐蘇杭湯包 新店 

上富豐蘇杭湯包 新店 新店大豐路名為路,其實寬度大小連個街都不如,其實更像是北新路上的一條巷弄;加上幾乎難以會車,因此是個單行道。 行走大豐路的次數不算少,但是過去主力集中在前中半段的兩三家店而已,位於路底靠近建國路兩旁的店家,幾乎都會忽略。 有日在不知要吃甚麼的情況下,騎到了路底看到它,心想那就試看看好了。雖然之前對招牌有點印象,但就是沒有吸引我踏入的感受。 牛肉捲餅的餅皮就跟許多店家一樣,拿蔥油餅的餅皮去包滷牛肉,就當成了牛肉捲餅。對於這種方式,著實吃不慣,也不喜歡。炒餅也是拿同樣的料去處理,結果等於吃了兩張蔥油餅。蒸餃只有皮還可以,有點麵的筋道。總之是吃了一頓很平凡的碳水化合物大組合! 當時店內有股小強與大強會合過的味道,那種在許多麵包店門口就能聞到的味道。





2017年5月24日 星期三

南機場無名蛋餅 中正

南機場無名蛋餅 中正

在萬華西藏路住了近乎二十年,南機場真的是我熟到不能再熟的地方,不誇張地說,這裡很多店家我沒帶錢都可以去吃。

南機場的夜市有點名氣,其實以前早餐更厲害!就在照片中「八棟圓仔湯」招牌的下方,十年前還是一攤賣了幾十年的燒餅、油條、豆漿攤──那真的是可以讓你見識到車如流水馬如龍的排隊景象──搬離之後再去,發覺只剩下賣豆漿的推車,連賣豆漿人都不是以往那家人了。一問才知道,老闆中風歇業了。心中感到一種遺憾和惆悵。當時實在太長買,老闆也認識我,所以我形同惡霸一般,週末時間大排長龍之際,我不用排隊,到那裡只需要向老闆伸出食指比個一,他就懂意思。我就可以騎車再往下走個幾步,去買其它的東西,回頭的時後,我的一套燒餅油條,加上一碗鹹豆漿都已經包好在等我了。從最早一套這樣的早餐12元──沒錯,燒餅四元、油條四元、鹹豆漿四元吃起──吃到後來一套36元。

扯遠了~哈哈。這家蛋餅印象中是2000前後開的小攤。一開始生意真的普通,不過那時後我會去買,因為它的餅皮是自己桿製的。正因為生意不太好,還有時間邊桿皮、包韭菜盒的餡、邊煎蛋餅。你就知道生意多普通了!

後來生意愈來愈好,皮還是自製的,只是都在家裡做好、冰起來才拿過來。這幾年生意實在太好,好到讓我很驚訝。從兩個人的攤位,進展到四五個人。賣的東西還是一樣,各種口味的蛋餅(說是各種口味,其實大概七八種不同餡料而已)與韭菜盒。其中最為推薦的是九層塔口味,要加辣──它不是真的辣椒,而是放辣菜餔。這兩個都有點刺激的味道,加熱之後的特殊香氣更能揮發出來。現場吃,真的讓人感到滿足。

離開這一帶很久了,偶而還是專程跑去吃這攤。不過時常撲空,有次終於忍不住跟老闆抱怨一下,原來下雨的時後,他們會休息不營業。






初篇:http://bit.ly/3zx0NiC (本篇)

貳篇:http://bit.ly/3vyXoi3
續篇:http://bit.ly/3P1R9dE

雙連鹹粥 大同

雙連鹹粥 大同 來這家老字號,遽聞有個幾十年,應該已經進入第三代人了!近來發現老闆用手機放著古典樂,搭配著這麼傳統的台式小吃,著實是一種很妙的感覺。注意了一下,並非播放「台北愛樂」,而是手機檔案的音樂,都是短短的一小段,這段還是貝多芬的快樂頌,還聽到公主徹夜未眠。哈哈~ 這家粥應該是我吃過台式粥品類最棒的了!粥湯底是有蚵和豬肉熬出來的,非常馥郁。雖然它的蚵並沒有很大一顆(因為污染過的食材太多,所以看到很大一顆蚵已經聯想到化學汙染物),不過口感還不差。一小碗賣30元,單就價格來說不算便宜,但如果以用料和口感而言,算是上選的傳統味。這種口味在台北市區已經很難尋得,恐怕只有在傳統一點的大同、萬華地區才能找到了? 看板上寫著雜炊,我想這是漢字,字面上的意思可以猜出一二,不過上網查了之後才知道是「ぞうすい」的漢字。這是指吃完火鍋後,將剩餘的湯汁加入昆布高湯、提味食材、米飯、打入蛋花、灑上綠色的蔬菜所烹煮而成的稀飯,這就是雜炊。雜炊和台式鹹粥有著些許相同之處,我想台式鹹粥應該也受到日據時期的影響? 有炸豆腐、炸天婦羅、炸紅燒肉三樣小點──以前還有炸旗魚,不知道為何現在不供應了?我都是點豆腐和紅燒肉,旗魚和天婦羅我有吃過 (前者沒有特別厲害之處,後者的口感和用料真的不如我在澎湖或南方澳吃到用料好的味道與口感,所以後來都不點了)。它的紅燒肉選得不錯,總是肥瘦兼有(有時候會炸得太油了些),豆腐每回都是維持著皮酥內軟的口感,搭配店家自製的醃黃花,那酸甜的脆度剛好很能化解油炸的味道,完美的搭配。當然,這種食物搭配的醬料很重要,會是決勝的關鍵。 在台北市要能找到這種老店真的不容易,雖然不太愛吃粥的我,還是會專程跑來吃個一碗和點份小菜,脾胃總是感覺甚是舒服!

車庫油飯 大同

車庫油飯 大同

位於雙連街巷弄的小店,為何叫車庫油飯,大概是因為巷弄內停車不易,店家把一樓當成車庫,前面「順便」兼賣油飯而以此定名?但是到底哪個才是順便,我就不得而知。前幾次去,的確看到一輛白色的多功能車停在屋內,桌椅也就沿著車旁擺著,你也就緊挨著車旁吃油飯!

第一次去吃是因為朋友推薦,加上我很喜歡吃糯米,所以在吃飽雙連街口上的「雙連鹹粥」後,跑去試看看。頭兩回都是因為週末時間去得太晚(十點多),已經賣完。後來終於吃到一次,點了油飯和一碗魚丸湯。油飯的味道很像小時候吃的那種古早味,當時還有點訝異,但是魚丸湯就真的不怎麼樣了!

近日因為又去雙連鹹粥,也是因為起得很早,所以還能趕上車庫油飯還沒賣完。再吃一口之後,覺得不論是米的軟硬度和味道都不是我記憶中的。如果沒有加上旁邊的甜辣醬,還有點吃不下嚥的感覺。

雖不能說上是踩雷之行,但是有種跟某家店說掰掰的感覺。








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2017年5月23日 星期二

Omelette美式蛋捲 新店

Omelette美式蛋捲 新店 除了中興路一段比較偏遠一點的「Trb3富早餐」之外,新店又多了一間很可以大吃特吃的早(午)餐店! 我不太愛吃西式的早餐,還是喜歡傳統中式的,飯糰、鹹豆漿、燒餅油條、鹹粥、包子、蘿蔔糕、蛋餅等等。不過,漢堡、三明治除外!這兩家店的西式台化的食物更是例外了。 短短一旬之內已經來吃三次了,因為離家近之外,主要還是口味好。也是一早七點開門時,我差不多就去報到了。和我一起用餐的都是「老人家」,七點對於台北人來說可能太早了點?畢竟這家不是賣給學生的路數。因為之前外帶兩次的經驗,都還不錯──很認真的擺置和細辛的包裝──所以一定要試看看在店內的口感。 美式蛋捲才賣50元,真的很划算!先不提口感,光是在店內享用這樣的一份,居然只有這個價格,我認為算是OK,但是如果加上美味,那就太棒了。這家店如果以口感和價格綜論來說,別的不說,光是這兩點就值得推薦。雞肉漢堡,漢堡外皮本身還好,麵包的口感只能算及格,但是炸雞和沙拉醬汁的搭配就很不錯。在店內舒舒服服吃個早餐,看個閒書或(店內有供應)雜誌,著實很愜意。我想週末的早午餐時間,生意應該會很好! 中午用餐時間才供應的咖哩飯就算是超值了,雖然份量不算多,不過配料真的很用心,不是隨隨便便買現成的菜來配置,而是單價比較高,用色也經過挑選的。如果是蔬食咖哩一份才70元,加上一杯紅茶折價也才賣10元,對於附近的上班族而言,真的是超划算。如果左近的中永和區、大安文山區,週末專程跑來吃一次,應該不會失望才是。





2017年5月22日 星期一

一鼎鮮 新店

一鼎鮮 新店 踩雷的形式有很多種,不過,不外乎難吃、爆貴、骯髒之流。至於這家店,我就無法歸為前述幾種情形。 這是家賣很台、很傳統的食物:滷肉飯、排骨酥等等。不過,卻是有冷氣,還有清潔的內裝與擺設──有可能是新開的店家之故? 是很無意間情況下路過這家店,一般而言我很少會注意到路邊賣傳統台式的小館。碰巧經過,在晚餐時間順道進去看看。進門有一種不祥的預感,覺得不會太好吃。因此也沒多點! 不管是魯肉飯、赤肉羹、排骨酥的肉質都是很不錯的,應該品質都很好,再不就是處理得很乾淨,不會有種豬肉的羶氣。滷蛋是鴨蛋,所以價格是17元。老闆還推薦高麗菜,表示用蒸的,味道很不錯。 不過,所有的食物都缺乏一種完整感,可以吃到用料不差,就是沒有火候和料理的功夫在裡面。像是一種別人教了以后,再用機器處理,缺乏真正料理的口感,這點真的很妙!我頭一回遇到願意用還不錯的材質,可是食物卻完全欠缺一味的店家。 不能說沒有優點,店內真正厲害的是它的辣椒,真的有用心在調味和處理,它的辣椒是極愛吃辣的我也覺得很有水平的。






Jim'sBurger 文山 歇業

Jim'sBurger 文山 歇業 來文山區也有個好幾秊了,路經景美幾乎是必定的事。有幾次週末上午經過這家店,總是看到店內滿滿的客人,門口也有不少人排隊在等候。心想應該是間不錯的早餐店!不過始終不記得要來試看看。 某日得空,又起個大早的情況下,終於記起這家來一探究竟。 七點多一點,店內幾乎已經滿坐。生意著實不惡!老闆娘是有趣的,說話的口氣和聲調有一種類似美而美連鎖早餐店的風格,但是店內裝潢又是走希臘式藍、白相間的地中海色澤,一種不協調感。服務生都是打工的大學生,有一點「普壟工」,但是都是可接受的範圍。 沙拉和漢堡的口味都不差。前者的沙拉醬有個優點,不會過多過濃,比較清淡也灑得算是均勻,口感的表現上算是上乘。後者算是比一般的早餐店來得優質些。大概是生意很好,所以外帶的價格與內用有落差,這點倒是不錯。在靠近景美夜市附近,應該算是口感和品質都值得一吃的早餐店了。






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2017年5月21日 星期日

濟南鮮湯包 大安

濟南鮮湯包 大安 在仁愛建國路口銀行上班的朋友跟我提過兩三回,其實也算常經過濟南路──但是不外乎去吃「七十二牛肉麵」或是「濟南路水煎包」──可是總是想不起來要去吃這家。 日前專程跑去「育成蕃薯藤」,網路上寫著的營業時間是到九點,不過餐廳的部份只到八點,而我到那的時候已經快七點半了!店員也一臉狐疑暗示我,似乎應該改日再來。在轉進七十二牛的半路上,突然想起這家店,擇日不如撞日,就去吃看看吧! 基本上價格不算低,而且很多日本人會跑來吃這家,讓我有點訝異。因為服務水平根本跟不上日本人最普通的要求!!!內場的師傅們應該人手足夠,可是外場的服務人員不是蒲島太郎的妹妹蒲龍宮,就是說不上來的一種散漫或恍神?不論是上菜,還是遞送物品、收拾餐盤──還沒用完,就急著收拾,但是上菜倒是沒這積極~哈哈──都是如此。 湯包,外皮和內餡都不如鼎泰豐,其實還有段距離。我已經忘記價格,或許查了價格之後,會更覺得不如去吃鼎泰豐?酸辣湯的品質還行,不算糟,味道和功夫上都還成。炒飯倒是水平甚高!因為點了鍋貼和小籠包,都是口感比較膩的食物,所以再點個素炒飯看看。這個還真出乎我意料之外的可口。我很喜歡吃「褡褳」──北京人口中的鍋貼──這些年這東西是個悲劇,被八方雲集和四海遊龍給做死、做賤、做難吃了!不過,這家的鍋貼內餡水平高,而且是韭黃內餡,真是讓我覺得太棒了。如果沒有吃小籠包,而是單點炒菜和炒飯,再來點冰涼的飲料,我想這鍋貼的口感更能加分。






2017年5月20日 星期六

咖食堂 中正 NoShit

咖食堂 中正 NoShit 掃雷艇再次出沒!學校附近的東西有時候──時常──真可怕。 去聽說書網站在三創辦的演講活動,還沒聽完就先走,因為肚子餓了。機車停在光華商場一帶的巷子內,所以在那附近就便買晚餐回家。雖說萬事不決問Google,這回再度證明網友的評比有時後是反指標。 買回家,吃了第一口之後就覺得,慘了!踩到雷。怎麼會有這麼甜的綠咖哩,那個甜度居然可以直接感受到,而不是微微、緩緩地傳過來,是一口就能辨別出來的甜度。然後都是肉片。只有台式隨便應付的咖哩才用「肉片」來煮咖哩,完全不用心。 雖然日式咖哩也偏甜,但是好歹是肉塊,而不是完全不用功夫和火侯的肉片。掃雷艇的作業還是要記錄,居然還有網友說「綠咖哩及格近滿分!超好吃~~~」──我對於他吃過綠咖哩與否打個大問號。



印度風 中正 NoShit

印度風 中正 NoShit 當在等咖食堂的時候,轉頭發現居然有這間也是賣咖哩的店家,而且還用印度風這樣的名字,心想這個應該比較不會有雷,未忖還是個地雷,只是比咖食堂略微好一點。一個晚上連踩兩次雷,也是相當辛苦的一件事! 點了羊肉印度炒麵,從來沒試過也沒看過印度咖哩有炒麵這東西,所以好奇試看看。果不其然,一整個台式口味,只是灑了薑黃粉和咖哩粉,羊肉的部份甚至是很碎的片狀羊肉。除了有「一丁點」的咖哩味之外,寔在看不出來哪有什麼可以稱為印度的地方? 看到一旁擺著酸奶辣椒醬,覺得很新奇。問了老闆辣不辣,老闆還做了誇張的表情,邊點頭說很辣。我再確認一下,告訴他我真的只怕不辣,他露出一個很有自信的表情,說那你拿兩包。試了口味之后,果然也是普通到不行的辣度而已。不要小看辣椒,說真的,有好吃辣椒的店家,在台北還真的不多了。




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2017年5月18日 星期四

巧亦食堂 新北新店

巧亦食堂 新北新店

我一直覺得新店中興路是個怪地方,一個有著六線道寬的馬路居然和主要幹道北新路平行,但是一點都不熱鬧的感覺。直到有次開車跟老爸經過,才知道那原來就是通往新店的鐵道。

這條路上有不少店家,很多都是賣吃的,目標客群應該都是上班族而非住家戶為主。這家店開了大概九個多月,算是活了下來。去吃過兩次,味道還算及格,雖然說是走上海風,但是只有部分內容是上海口味。反正現在的中餐館已經很難有單一省份的菜色了!更何況這不算是真正的餐館,所以稱為食堂不為過。

它的辣椒包肉算是做的好的小菜,口味恰到好處,不會過重,缺點是辣度上可以加強些。四季豆也不俗,過油過得不差──雖說應該是用小油平底鍋去慢慢扁,但是這年頭哪有人有這閒工夫不說,那樣的功夫也不是現代人願意付出的代價。海鮮炒麵很台,很傳統的味道,有一種小時後吃的口感,很有點意思!主要是它的蝦、蚵都是好的,尤其是後者很有點海味。這算是難得了!排骨飯是上海菜飯為基底,加上一片排骨而已,單點這個味道會有點太寡!其實味道還不錯,就是鹹了點──下次會請師傅鹽只要一半就好。









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2017年5月14日 星期日

高記燒臘廚房 新店

高記燒臘廚房 新店

「橘越淮為枳」,我想應該是小學看東方出版社的春秋戰國系列時,知道晏子說的這個故事。打从那時後起就喜歡這則故事,也常常當做自己會引用的成語。在台灣現實生活中,這個成語幾乎天天發生在我的身邊,最嘉的例證就是港式燒臘。

台灣真的很多港式燒臘,多到連小鄉鎮的街上都可以看到燒臘店。小時後吃過之後,總覺得香港人這些東西不怎麼大高明,為何如此風行?甚是不解。來台北讀書之後,最常去吃的是新生南路的鳳城。也一直以為那就是廣式燒臘的正宗口味吧?畢竟很多跑堂、收銀的都是一口廣東話!可是一直到了香港,朋友帶我去吃真正的廣式燒臘和點心,才發覺台灣這些「偽」港式菜餚簡直就是污辱他們自己啊!也因此幾乎不再在台灣吃這些港點了,哪怕是師傅都是香港人或是廣東人。

這其中最為詭異和可怕的是文山區木新路上的「陽城」──其難吃程度大概是我吃過最難吃的港式燒臘,但是每天都有人在門口排隊。我想應該是有「阿飄」在門口幫它招人,就像《聊齋誌異》中〈王六郎〉那個故事一樣,有水鬼在幫他趕魚!──因為兩次經驗都很可怕,所以更是不願意在涉足台北的港式燒臘店。

日前在新店亂找東西吃時,看到這家貌似乾淨的高記燒臘廚房,生意不惡,店內不大但是已經滿座,外面還有幾人在排隊等外賣,或許有機會不是阿飄在招的店?

不是說東西有多好吃,好吃到需要特別推薦,而是在新店文山地區而言,這家燒臘店算是上選。油蔥、辣椒醬油、梅子醬都具備,而且份量充足完全不在乎客人多拿。店內廚房隔著透明玻璃,可以清楚看到料理的狀況,起碼如果很髒的話,立馬就看得到──陽城就看不到外,還有一種(股)聞得出來的陳舊味道!這家飯的份量不多,其實是個優點。不過配菜的菜餔和油蔥都有點過鹹。








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