2021年5月26日 星期三

What I ate: 里港文富餛飩

What I ate: 里港文富餛飩 打小就喜歡吃餛飩,遠遠更甚於水餃。我想應該是出自於方便之故?畢竟在家吃水餃有點小要求,一要有蒜、二是芫荽、三則白醋、四為辣椒,少了這些那吃起水餃簡直不成味道了。但是,吃餛飩就簡單多了,對我來說只需要有胡椒粉和白醋,這個幾乎任何麵店都有提供這兩個佐料。賣水餃的店家幾乎很難備齊這些東西的,更別提市售水餃有多難吃這回事。 過去覺得要吃到難吃的餛飩不算容易,小時候冬天補習完最喜歡先到夜市附近去吃碗「胡椒白醋」餛飩湯再回家,特別感覺是完滿的一天。但是,現在要找到一碗還不錯的餛飩,不知怎麼就這麼難?不知道是不是隨著累積過多踩雷的經驗,所以對餛飩也開始挑嘴了?抑或真的普遍的餛飩都太難吃了?但出自於對餛飩的愛好,在外小麵館等吃麵時,見到菜單上有餛飩湯之類的,總會手癢加手賤地點上一碗,接著多半就是吃完罵自己了。 疫情進入三級,能外帶的東西選擇變少了,有時也因為擔心趴趴走搞不好就中了獎?所以開始弄些冷凍食物在家吃。在全聯發現這幾種口味,因為選擇不多都吃過至少兩回。可以確認的是,後兩者真的很難吃,尤其是那大玉成福州餛飩(我是不知道有所謂的福州餛飩,福州魚丸倒是打小就看過),那個豬肉羶氣之重,簡直到了難以接受的程度;之所以吃過兩次,是因為第二包是朋友送的!至於花蓮一品那只能說是吃過就算了,不太會想罵人。唯一能接受的就是這家里港文富餛飩,在價位與份量上都OK,口味也還行(至少還附上胡椒粉包)。那段期間吃過好幾盒,甚至在全聯還遇到它缺貨的狀況──所以才會選到後兩者啊──還得跑到新店的全聯去買。


2021年5月21日 星期五

韓宮麵 新店

韓宮麵 新店 當時步入疫情嚴峻,即將停止餐廳內用之前的時期,又值夏天炎熱之際,即便是能內用,多多少少也會擔心疫情。店家更是面臨慘烈的困境,往往用餐高峰期,來店只有小貓兩三隻,店門一打開就是虧損的狀態。 頂著大太陽騎車出去覓食,安全帽摀著頭頂,那都是汗在頭頂直冒著。夏天真不是吃麵的時節,所以來這吃碗朝鮮冷麵,一方麵吃了麵,又不會因為喝湯再流一身汗難過。那日中午來到這家店,用餐時間光明街上空蕩蕩的,幾乎沒啥車輛與行人,這與平日相比那差異可真大。依照規定等等程序地踏入店內,才發現只有我一個來客而已。疫情升到三級,很明顯衝擊了店家。 頗喜歡來這家用餐,老闆娘是韓國人,但與我對韓國人的刻板印象是截然不同。雖然她一看就是韓國人,店門口招牌上她穿著傳統服飾,頗有點朝鮮知名主播李春姬的架式。可是,老闆娘的個性全然不是這麼一回事,客氣又多禮,多禮的程度簡直就像是日本人了。這點去了許多回,一直都是如此,只能說她太不韓國人了。 冷麵是朝鮮特有的品項。那口味非常特殊,有點酸中略帶辣味與甜味,而酸味是主基調。最有趣的是湯中有冰渣子,那冰渣子就是湯底拿去冰凍後解凍的,所以一樣富有味道,而非單純的白水冰渣子。麵條像是蕎麥麵,韌性不如小麥麵。我覺得這碗的口味不是很能適合台灣人的習慣,但沒吃過的圖個新鮮是很有趣的。此外,這家的韓式小菜那真的是厲害,每回來都會有不盡相同的小菜,每樣口味都很不錯,最主要你可以吃到老闆娘對小菜的用心,沒有那種粗製濫造的應付。



續篇:http://bit.ly/34KXb1h (本篇)
連篇:TBD

2021年5月16日 星期日

林聰明砂鍋魚頭 嘉義

林聰明砂鍋魚頭 嘉義

這家魚頭砂鍋店那真是名聞遐邇了,連我這個北部俗都不知道聽過幾回。除了媒體渲染(不知是否為業配)之外,單是看網友在社團內打卡介紹就好幾篇。三人成虎的影響,每每看到都有股想衝到店家那一嘗風味,看看到底是怎麼一回事?但是惰性極重的我,為了砂鍋魚頭跑去嘉義,那真是蘇秦再世說我不得。更何況我還真沒去過嘉義!高鐵或高速公路這種經過就不算數,可能連省道這種平面道路可能都沒走過。

同學團購分享食品中,另外一份就是這個!拿到家中後一看,好大一包,想說這一鍋要吃到個兩頓以上了,因此在冰箱凍了好幾個月。

有個周末終於先買好些蔬菜、肉片,拿它來當火鍋底煮來吃吃看。完全退冰後分裝成兩份,我看這一包先不說裡面料底夠不夠,那些湯全部化完就得要個大鍋才裝得下。再加上肉片蔬菜的,會太大一份,要家庭才適合一口氣開一包來吃。必須說一打開時,那股特有的魚臭味真的夠重,當下心想還好沒拿去給我爸嘗看看,這下子聞到味道之後,吃不慣魚味的人應該會覺得那味道著實受不了才是?不過,加了金針菇、牛肉片、豆皮、木耳、青江菜、凍豆腐之後,吃起來卻沒啥魚腥味,整個鍋底味道確實不壞,完全不用再搭配沾醬,味道就很足夠了。單吃這些菜肉對我而言自然不足,把這些給吃完之後,再去下個兩把麵條丟進去,這樣一頓吃完還真的挺滿的。

整體而言,我覺得這鍋底算是不壞,要比麻辣鍋底來得有趣,好歹容易吃到熬湯的功夫。麻辣鍋底有時真不知道加了啥東西,反正一鍋夠麻夠辣似乎就打發了?吃完之後拍照傳給同學,表達吃完滿意又豐盛的一頓,受之有愧。哈哈哈~沒想到同學真是心有靈犀,當日他們一家人也是煮了這包砂鍋魚頭,就這巧!






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2021年5月14日 星期五

水料理溫體牛咖哩飯 松山

水料理溫體牛咖哩飯 松山

打從這家搬家之後,離我的生活圈真的有點距離。雖然它依然供應適合一個人簡單應付一頓的餐點,但跟過去相比,已然變得更像是中餐廳,而不是過去的那種較為隨意的小館了。因此來這的機率低得很多,不像過去那樣有種想去就去的感覺。

有日下班時間正好走過敦化北路,突然想起可以來這吃個晚餐,所以小繞進來吃個味道,看看是否一如既往。

點了光餅。我覺得這家挑選的光餅不算好吃的,不知他們是否跟馬祖的店家叫貨,還是位於台灣的店家叫貨?馬祖的還能維持比較傳統的作法與口味,吃起來麵糰的韌性與香氣就是翻不只一個檔次。這家的回火或煎炸之後就顯得過於溼軟,香氣也不足,但是我依然喜歡吃光餅夾煎蛋或是滷肉。這最棒的就是夾蚵與蝦仁煎蛋,紅燒肉或滷肉都是次等選項。反正也訂不到馬祖的光餅,只能窮應付一下,也是不錯的。

咖哩牛肉飯與牛肉湯算是有維持過去的水平。咖哩味暨不會有日式甜味,也無南洋的奶味,可也沒印度那麼辛嗆,有其獨特的風味,而且信價比也是好的。至於其它炒菜或海鮮,因為受限於一個人始終沒能吃過,不知好壞。









初篇:http://bit.ly/3iqUhA4 
貳篇:http://bit.ly/3auFTpB 
續篇:http://bit.ly/2ZC2E7D 
再篇:http://bit.ly/3Gpk0Fm 
賡篇:http://bit.ly/3sPJEO4 (本篇)

2021年5月10日 星期一

ByVonBakeHouse 文山

ByVonBakeHouse 文山 在文山區住了好段時間,附近的巷弄進出頻率頗高,但對於店家的變化觀察力確實不足,往往一家店開了好幾個月之後,才會發現。當下驚鴻一瞥還以為自己發現了新大陸,殊不知其實早就營業了好幾個月了。知道這家店是網友告知,當時搜尋地址時才驚訝,這麼近直線不到一公里的距離,經過也不少次,竟然全然不知。 貪吃麵包,不論是標榜所謂的歐式麵包,還是自詡為日式風格,抑或地地道道的台味麵包,我都吃,其實也都不太挑。喜歡與否純然看店家的口味是否符合個人偏好而已。得知訊息不久之後就前去一探,畢竟距離真的很近,沒幾分鐘就達成解鎖。 年輕夫妻二人組合,或許是受限於人手,營業時間不常。店裡店外維持得挺乾淨的,烘培區顯而易見,清潔程度是一視即明。有些整潔是屬於新穎,有些則是出自於業主的個性與在乎,感覺這家是後者。 試了兩三種口味,感覺跟四維路上的 Purebread 有點類似,但口感與火候上略顯不足,遜色於後者。基本上是屬於不錯吃的麵包,就是比起我預期的口感上稍微鬆軟些,價格又與 Purebread 差不多。那我比較願意跑去四維路上去買麵包就是了。











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品奕餅店/銀城囍餅店 文山 NoShit

品奕餅店/銀城囍餅店 文山 NoShit

網友推薦我這家餅店,表示有咖哩餅。我都不確定先問他到底吃過沒有就推薦?心想反正距離真的很近,傻哩瓜幾就跑去了。 是間非常「傳統」的糕餅店,到了門口我內心就糾結了,看這模樣到底要不要買個吃看看?最後還是決定買個試試口味。 沒啥好說的,整個咖哩餅口味就是慘,內餡很乾,咖哩味道也不足,最催悲的是馬鈴薯一塊塊的還很硬。我只能說悲慘的一天從這開始!




2021年5月9日 星期日

What I saw: 三清宮與梅花湖

What I saw: 三清宮與梅花湖 離開 #和平豆花 之後,他們居然還驅車來到三清宮,這又讓我感到吃驚。雖然這是台灣道教總壇,如果道教是台灣本土開展的宗教,這的地位就好比是武當山了吧?但我還對此地真的很陌生,上次來到這應該是小學旅遊(真慘,旅遊哪不好去,卻跑到道觀?這跟要我去看少林寺同等催悲)時來的,模樣與現在大為不同了。以前沒那麼多山門與建築物,想必是信眾廣布、香火鼎盛,才有這樣的財力修建一棟棟的房舍。走進內部去找洗手間時,發現原來還往下挖了,修建了不少房舍,提供香客過夜休息,甚至是提供修道者的宿舍。無神論者的我真是個土包子,想必其它寺廟也有同樣的功能。不過,這些山林地的建照不知道……?哈哈哈。 山腳下有座湖,據說形狀貌似梅花狀,所以稱為梅花湖。上次進到湖區應該也是國小或國中時期了,那時還可以騎腳踏車來繞湖而行,或是在湖邊烤肉。現在聽聞進入湖區是要收費的?我就想這麼個小破湖,老實說真沒啥逛頭的,居然還能開發成收費區。附近還有幾家有名的民宿與咖啡館,我們並未下車去逛湖區,倒是遊車河地經過那些知名的民宿與咖啡館,老友乙還稍微跟我這外地俗一一介紹。看到它們本身之外的周遭環境,真有種殺了我吧的感受。 週日造訪,沒想到這兩個地方的停車場居然都能快停滿了車,可能真的沒啥好地方可去了?哈哈~



和平豆花羅東本舖 羅東

和平豆花羅東本舖 羅東 #楊桃老樹JAMIE廚房 吃完之後,原本以為專程回來吃這趟的我要準備搭車回台北了。過然這兩人吃完主食之後,總是要再尋覓甜食方能罷休。 這家豆花店很多年前遷回羅東不到兩年的那段日子,跟他們來過一趟,不過是在公正國小旁轉角的本店。沒想到一家豆花店在這麼點巴點大的小鎮羅東可以開了幾家分店,這實在讓我感到太訝異了!羅東真的很小,把羅東主要生活圈完整包圍的環鎮道路一圈走起來不過就是一個半小時而已,居然能開成三家店,心想這豆花是要多有多美味?還是在地人實在懶到不像話了? 我對豆花本身可說完全沒興趣,軟花生與粉圓還能吃一點。當然豆花的口感差異不小,有些店家的豆花確實很細緻又綿密,這家對我來說就是正常的豆花,沒能覺得它有甚麼出眾之點?不過,感覺這家生意不壞,雖是天還算熱,在店內──其實就是明顯違規的騎樓部分,那整條巷子每家店都霸佔了騎樓,這也是小鎮的日常──可以見到客人不斷地進進出出。我只有覺得它的糖水煮得不錯,不會膩口。 同桌隔壁坐著一對老情侶,男女差距有點多,但情感似乎很不錯,除了相互餵食之外,離去時兩人沿路還依偎不捨分離。他們離去之後,老友乙表示羨慕他們那樣的情感。我當下感到吃驚不已,都不知道他是需要這種情感的?哈哈哈。接下來他告訴我的話更讓我震驚了,他說他一直在追求愛情──震驚的原因是,跟他生日差整整一個月的另外一名「拉基」同學也跟我說過同樣的話。我內心的問號是,到底有哪種動物能一輩子都在發情呢?哈哈哈~我好像找到答案了!


2021年5月8日 星期六

PowerBeef日式烤牛肉飯小酒館 中正

PowerBeef日式烤牛肉飯小酒館 中正 和某網紅約好周末去聽場主題符合興趣的演講,去之前還受邀一道來吃這家店。沒聽過這家店,但之前經過這幾回,就都沒能留意上。到了以後在其旁邊巷子內找衛紫婷時,這才發現這條巷弄與我過去的印象改變很大,過去單純住宅區的老舊,現在包裝得很流行的文青風格。位於巷口的這家店,賣的是日式丼飯,可能是利用老式的建築,外觀上是符合和味風格。 可能是整個塗裝為黑色的建物,所以路過很多回都沒能注意,但沒想到疫情算是進入嚴重的當時,生意倒是滿好的,後來陸陸續續坐滿了客人。 因為等等就要去演講,不宜多吃,以免進入昏暗的大廳,加上主講人內容或口條極其無趣或讓人昏昏欲睡,在裡面打鼾就跌股了──是主講人跌股,哈哈。這碗招牌烤牛肉丼飯,牛肉的部分確實還不壞,米飯、味噌湯就是個普通了,大概成本都挪到牛肉身上了?哈哈哈。這家主打日本牛肉,應該要有機會來放膽吃牛肉的才行。



What I saw: 以訛傳訛

What I saw: 以訛傳訛 今天特地在百暇無忙的情況下,去華山聽也算是學長的揭仲以《從軍事看兩岸》為題的演講。 事前其實根本不知道蘇紫雲到底是誰,只是間接聽過這個名字,到了現場才看到講義上的一堆頭銜,其中不少是學術單位的職銜。 他是與談人的角色,在引介主講人時又犯了不引用名人的話,不足以驗證自己具有學識的某些學術派惡習。硬要引用托洛斯基(Leon Trotsky)那句被訛傳為其所言的名句:你或許對戰爭沒有興趣,但是戰爭對你很有興趣。 你在維基百科的英文版中,就可以看到解釋著,這句話是 Alan Furst 在1988年出版一本小說《深夜戰士 Night Soldiers》中,把托洛斯基的原話中本是「辯證法」,改換成「戰爭」了。早有許多人勘誤此錯誤,但他依然以訛傳訛地沿用。更有可能,他根本不知道自己所知的是錯的!反正,聽眾中多半也早就不知道誰是托洛斯基了? 當演講結束之後的與談時間,他又要賣弄名人金句了,似乎不拿拿這些名人所言,不足以證明自己所言是具有價值或有所本一般?他又提到拿破崙所說的戰爭三要素:錢、錢、錢。似乎提了這位歷史名將就是他的萬金油,治療他發言空洞的百病叢生狀況?問題是,用法文拿破崙 Napoléon、戰爭 la guerre、錢 l'argent,再加上格言 la citation 這幾個關鍵字,都搜尋不出個結果來。我早年就聽過這句,當時沒有網路的年代,也信以為真。后來Google普及之後,再次聽聞時,就好奇搜尋了許久,甚至始終找不到近似的說法! 接著他又劈哩啪啦地開始開車車了,不知道在扯些什麼鬼。本想留在Q&A時間,舉手打臉他鬼扯的,后來想想,還是留朋友一個人繼續在那受到荼毒才是最好的方式。我連在冷氣房內打盹都不願意,斷然離開回家躺平才實在。 自從在研究所時期聽到吳志中(目前駐法代表)也是這種不求甚解地亂引用的習慣後,對於言必稱古人金句的「學者」,我大概也都有了戒心,早點離開講座,才對得起自己的腦細胞。





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2021年5月7日 星期五

大師兄牛肉麵 大安

大師兄牛肉麵 大安 聽聞這家牛肉麵大名頗久了,十幾年前還在附近打球時,曾與球友在打完球之後想要來吃,因為正好客滿要等候,大家只好轉移陣地,自此就忘了這家店。後來在美食社團內見到網友推文,才又想起來該來這吃看看。 店裡店外都有股陳旧與年代感,或許店家本身沒經歷那麼久,但物件與陳設是有種不斷累積與堆疊之感。菜單或招牌滿佈店內的牆上,給人目不暇給、不知眼球該注視哪塊招牌的感受。這點應該算是頗為獨樹一格吧?但真的有點紛亂。 招牌是牛排麵,我沒點,點個標準牛肉麵看看,心想如果口味還成或是很厲害,那麼下次來就點牛排麵。這碗湯頭味道還不壞,是紅燒底但又沒那麼強烈,可也離清燉有些距離,基本上是屬於紅燒味的湯頭。肉的品質還可以,有牛腩肉,也有帶骨的,肉有入味,對我來說就是燒得有點老。麵條是細圓拉麵,筋道還不壞。如果能加一小把小白菜或青江菜,那會更好。牛肉麵中若有一點綠葉子青菜,那實在太加分了,那怕是比較不搭配的蕹菜都好。最害怕的是上來連蔥都沒有的牛肉麵,那是悲劇。 看到不少滷菜,色澤還可以,但有種可能不太美味的感受,所以沒點。吃完之後,覺得之後可以來吃看看牛排麵是啥滋味。





What I saw: Sunny

What I saw: Sunny 完全沒看過《頭文字D》這電影,但因為實在太紅,多少也知道片名與主角名稱藤原拓海。在吃完 #大師兄牛肉麵 後,經過金華街時在路邊見到這台「裕隆速利303」車款。 一看就知道車主是有文青情懷的人,才肯花錢去改這台真正的老車。這車都不知道停產多少年了?居然還能維持成這樣子?真不容易。前後觀察了它一下,車主動了不少手腳改裝這輛車。我開過這台車,但是是去駕訓班上課時的車。當年計程車很多都用這款,當年日產1200cc的引擎應該很兩光,坐在後座可以明顯感覺車的扭力極差,夏天時那冷氣坐在後座,感覺都快變成暖氣了?練車時,教練都吩咐不要開冷氣,因為車子老旧很容易因此熄火。怕熱的我不信邪,果然每次練車都得熄火多回。對這車的印象可是深刻不已啊!當時豐田 Tercel 已經上市,但教練場的 Tercel 全是自排車,為了考手牌駕照,只能繼續開這速利開了快一個月吧? 考照那天被教練排在第一個下場去考,提前幾分鐘到了監理站,沒想到都沒看到半個同天考試的學員,心想這是啥荒謬情況?快到時間時,才見到教練慌張地跑來,說大家都在等你?我心想,你們自己通知在監理站大廳的,誰知道你們都到考場集合?還好沒遲到,見到考官漫步而來,我跟著坐了進去。他拿個塑膠板子夾著一堆紙,看都沒看我就說走吧。我才一點火發動,油門都還沒踩,它老兄給我耍脾氣馬上熄火。我心想這不慘了嗎,想說是不是得下車回家了?沒想到考官理都沒理會,要我再發動開始路考。之後路考極為順利,反正就按照教練說的幾圈轉之類的操作完畢。但同時也見到其他組人馬,真的在不該壓線的地方壓了線──居然是鐵路平交道!然後她就下車走回去了。我忍不住看了看她,心想你他媽的是怎麼想的?沒想到考官還挺幽默陰笑地看著我,別笑,這天天都有。 從此之後再也沒開過或搭過這台速利了,沒想到這年頭還有這麼文青的人,選擇滿足情懷搞上這輛。哈哈哈~




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2021年5月6日 星期四

What I read: A Bridge too Far《奪橋遺恨》

What I read: A Bridge too Far《奪橋遺恨》 這本書原著翻拍成了同名的經典戰爭片《奪橋遺恨》。記得那時連電影其實都看不太懂的年紀,就被我老爸抓到西門町去看這部電影,電影到底在講啥內容都不記得之外,其實也是因為看不懂,我想家大人其實只是要我看看稀里嘩啦的戰爭場面,才不至於在電影院裏面呼呼大睡才是?小學看過的戰爭片中,唯一勉強能有點印象的只剩下《巴頓將軍 Patton》和《野雁突擊隊 The Wild Geese》了。不過,對於《奪橋遺恨》這片印象極其深刻,是因為家父跟我解釋了這部片名翻譯得相當好的緣故。其實那時候根本一個英文單字也不認識,他解釋了半天簡直就是對牛彈琴,但我卻莫名其妙地記了下來。等到讀大學之後,才在麥田軍事叢書中看到了這本,方能領悟他當年所說的精妙之點。 "I think we're gonna have to find another way into Germany." 簡言之,這是盟軍所發動的「市場花園作戰」(Operation Market Garden)是這場戰役的代號,其實它是兩場作戰的合稱,市場與花園是指不同的作戰目標。其整體目標是為了盡早結束西線的戰事,從荷蘭越過對地面部隊猶如天塹般的萊茵河,進入德國本土對國防軍給予致命的一擊,迫使希特勒投降。而這本書也就是交代這場戰役的過程。該書是考李留斯雷恩(Cornelius Ryan)二戰三部曲中的第二本,也是其中最厚重的一本,頁數幾乎是第一部曲《最長的一日》的翻倍。喜歡軍事史的讀者應該都不會喜歡這段歷史,但並非是因為盟軍戰敗的緣故,戰爭中總有勝負的雙方,而且就軍迷角度來說,內心世界多多少少都偏袒國防軍(德軍)的。主要原因都是針對這場戰役的發動者與規畫者:蒙哥馬利(Bernard Montgomery)──一個軍迷幾乎都討厭的人物。 這是一場史上規模最宏大的空降作戰,投入四萬餘的傘兵部隊,幾乎是盟軍傘兵部隊的家底給梭哈進去,的確具有創意與野心,這點與英國戰略保守的形象大不相同,這點的確是在盟軍內部一致認可的。這種大的作為更與蒙哥馬利的形象更是大相逕庭。 這本書對於這場戰役的進行提供了極為詳細的訪談記錄,一如《最長的一日》般,十分詳實與生動,有些描述會讓你讀到時感到憤慨與難以想像。可是,在首部曲中還有些稍微意外的小插曲是帶著讓人歡愉的結果,在這本書中完全失去了光明面,是連續不斷的失望與無助感。看過《諾曼地大空降》的人,對於市場花園作戰中,101空降師在恩荷芬(Eindhoven)所遭遇的困境應該會有些印象,但是與英軍第一空降師的遭遇相比,那就是小巫見大巫了──傷亡人數相近,但英軍受伏人數甚至是傷亡的數倍。此外,影片中還描述是E連協助他們從萊茵河彼岸撤退回來,各個都還人模人樣的,真實場景可不是這麼一回事。 我特別喜歡片中當 Winston 與 Nixon 在等待撤退時,見到德軍在砲轟恩荷芬,後者跟前者說了這句話:我想我們得找到別條路進到德國了。對我來說,這句話意味深長,不單單是進入德國得等到隔年──當年冬天還被德軍打了一場讓盟軍擔心得退回到馬士河以西的突出部/阿登之役──若不是市場花園作戰的失敗,讓蘇軍得以提早攻入柏林,戰爭結束應該可以提前,冷戰的格局與面貌勢必大不相同。 書中除了描述蒙哥馬利與其參謀的驕傲顢頇之外,對於移除「戰爭之霧」也提供了鮮明的教訓,最基本的通訊問題在戰爭一開始就困擾了前線部隊,但一直未能真正解決這問題,進而叢生諸多的相連問題。還有見到英國人對於友軍(荷蘭反抗軍與流亡政府)的不信任,這點在諾曼地大空降中也有所展現。 因為本著原本就無法喜歡蒙哥馬利的因素,導致閱讀這本書的進度一再拖沓。但是當看到書中正文最後一頁,兩個重要人物對於本戰役的評論之後,只有心想,無後之人或許對於把他人之子(英國子弟兵)送去當砲灰,死不撤退,事後依然忝不知恥地死咬著自己的角度,把責任全推給他者的蒙哥馬利,實在除了厚顏無恥之外,想不出還有甚麼話來形容他了?然而對於躲在這場大幕後面的邱吉爾無法割捨大英帝國情懷而重用他,或許也對他燃起一種猶如史達林輕蔑地說出 A single death is a tragedy, a million deaths are a statistic(死一個人是個悲劇,死了一百萬人是個統計數字)那種冷血感。荷蘭女王王夫伯恩哈特親王所言「我國再也無法承受另一次蒙哥馬利式的成功。」可惜,英文中 Pyrrhic victory(慘勝)一詞沒能改成 Montgomeric victory。 「以我明顯有偏狹的觀點來看,如果這次行動從一開始就得到支持,並且擁有所需的飛機、地面部隊與行政資源,那這次行動即使有我的失誤、惡劣天氣,或是有黨衛軍第二裝甲師出現在安恆地區,最後還是會成功的。我至今仍是堅決支持市場花園作戰的支持者。」蒙哥馬利 @海貓亭拉麵「29日肉肉日叉燒免費倍增」海貓拌麵


川味麵典 大安

川味麵典 大安 許多店是你吃到第一口時,就知道是個完全可以回頭再來的店,這種店並不多,更多的是吃了一口你就知道這餐算是毀了,算是絕對要相忘於江湖。這家店在口味上是屬於前者,沒毛病。 這家的牛肉麵算是某種程度上一絕,一定會有一塊帶骨的牛肉,這對於喜歡吃肯骨邊肉的我來說,那真算是甜到不能再甜的紅中好球了。以牛肉的份量、湯頭的味道,還有大把的青菜,這碗的信價比真是爆棚。第一次去吃時,只有個念頭,老闆這樣是能賺個啥鬼?擔擔麵的味道我就不算喜歡,和我記憶中的味道不同,但是花生粉給得真是多啊!都有《讓子彈飛》黃四郎形容假縣長張麻子的特性,霸氣外露。 這家還有個優點,小菜品項不少還會變換,吃過好幾道,口味都相當有點水平,還沒吃到那種入口覺得不成熟的味道。來這吃碗麵,配兩、三道小菜,算是滿意的一頓。







貳篇:http://bit.ly/3xYjPzB (本篇)
接篇:TBD
又篇:TBD

What I read: A Bridge too Far《奪橋遺恨》

What I read: A Bridge too Far《奪橋遺恨》 這本書原著翻拍成了同名的經典戰爭片《奪橋遺恨》。記得那時連電影其實都看不太懂的年紀,就被我老爸抓到西門町去看這部電影,電影到底在講啥內容都不記得之外,其實也是因為看不懂,我想家大人其實只是要我看看稀里嘩啦的戰爭場面,才不至於在電影院裏面呼呼大睡才是?小學看過的戰爭片中,唯一勉強能有點印象的只剩下《巴頓將軍 Patton》和《野雁突擊隊 The Wild Geese》了。不過,對於《奪橋遺恨》這片印象極其深刻,是因為家父跟我解釋了這部片名翻譯得相當好的緣故。其實那時候根本一個英文單字也不認識,他解釋了半天簡直就是對牛彈琴,但我卻莫名其妙地記了下來。等到讀大學之後,才在麥田軍事叢書中看到了這本,方能領悟他當年所說的精妙之點。 "I think we're gonna have to find another way into Germany." 簡言之,這是盟軍所發動的「市場花園作戰」(Operation Market Garden)是這場戰役的代號,其實它是兩場作戰的合稱,市場與花園是指不同的作戰目標。其整體目標是為了盡早結束西線的戰事,從荷蘭越過對地面部隊猶如天塹般的萊茵河,進入德國本土對國防軍給予致命的一擊,迫使希特勒投降。而這本書也就是交代這場戰役的過程。該書是考李留斯雷恩(Cornelius Ryan)二戰三部曲中的第二本,也是其中最厚重的一本,頁數幾乎是第一部曲《最長的一日》的翻倍。喜歡軍事史的讀者應該都不會喜歡這段歷史,但並非是因為盟軍戰敗的緣故,戰爭中總有勝負的雙方,而且就軍迷角度來說,內心世界多多少少都偏袒國防軍(德軍)的。主要原因都是針對這場戰役的發動者與規畫者:蒙哥馬利(Bernard Montgomery)──一個軍迷幾乎都討厭的人物。 這是一場史上規模最宏大的空降作戰,投入四萬餘的傘兵部隊,幾乎是盟軍傘兵部隊的家底給梭哈進去,的確具有創意與野心,這點與英國戰略保守的形象大不相同,這點的確是在盟軍內部一致認可的。這種大的作為更與蒙哥馬利的形象更是大相逕庭。 這本書對於這場戰役的進行提供了極為詳細的訪談記錄,一如《最長的一日》般,十分詳實與生動,有些描述會讓你讀到時感到憤慨與難以想像。可是,在首部曲中還有些稍微意外的小插曲是帶著讓人歡愉的結果,在這本書中完全失去了光明面,是連續不斷的失望與無助感。看過《諾曼地大空降》的人,對於市場花園作戰中,101空降師在恩荷芬(Eindhoven)所遭遇的困境應該會有些印象,但是與英軍第一空降師的遭遇相比,那就是小巫見大巫了──傷亡人數相近,但英軍受伏人數甚至是傷亡的數倍。此外,影片中還描述是E連協助他們從萊茵河彼岸撤退回來,各個都還人模人樣的,真實場景可不是這麼一回事。 我特別喜歡片中當 Winston 與 Nixon 在等待撤退時,見到德軍在砲轟恩荷芬,後者跟前者說了這句話:我想我們得找到別條路進到德國了。對我來說,這句話意味深長,不單單是進入德國得等到隔年──當年冬天還被德軍打了一場讓盟軍擔心得退回到馬士河以西的突出部/阿登之役──若不是市場花園作戰的失敗,讓蘇軍得以提早攻入柏林,戰爭結束應該可以提前,冷戰的格局與面貌勢必大不相同。 書中除了描述蒙哥馬利與其參謀的驕傲顢頇之外,對於移除「戰爭之霧」也提供了鮮明的教訓,最基本的通訊問題在戰爭一開始就困擾了前線部隊,但一直未能真正解決這問題,進而叢生諸多的相連問題。還有見到英國人對於友軍(荷蘭反抗軍與流亡政府)的不信任,這點在諾曼地大空降中也有所展現。 因為本著原本就無法喜歡蒙哥馬利的因素,導致閱讀這本書的進度一再拖沓。但是當看到書中正文最後一頁,兩個重要人物對於本戰役的評論之後,只有心想,無後之人或許對於把他人之子(英國子弟兵)送去當砲灰,死不撤退,事後依然忝不知恥地死咬著自己的角度,把責任全推給他者的蒙哥馬利,實在除了厚顏無恥之外,想不出還有甚麼話來形容他了?然而對於躲在這場大幕後面的邱吉爾無法割捨大英帝國情懷而重用他,或許也對他燃起一種猶如史達林輕蔑地說出 A single death is a tragedy, a million deaths are a statistic(死一個人是個悲劇,死了一百萬人是個統計數字)那種冷血感。荷蘭女王王夫伯恩哈特親王所言「我國再也無法承受另一次蒙哥馬利式的成功。」可惜,英文中 Pyrrhic victory(慘勝)一詞沒能改成 Montgomeric victory。 「以我明顯有偏狹的觀點來看,如果這次行動從一開始就得到支持,並且擁有所需的飛機、地面部隊與行政資源,那這次行動即使有我的失誤、惡劣天氣,或是有黨衛軍第二裝甲師出現在安恆地區,最後還是會成功的。我至今仍是堅決支持市場花園作戰的支持者。」蒙哥馬利


@海貓亭拉麵「29日肉肉日叉燒免費倍增」海貓拌麵

2021年5月5日 星期三

Lira義大利廚房 文山

Lira義大利廚房 文山

#林老師蕃茄牛肉麵
的老闆向我推薦這家,說了半天位置,結果是他跟本弄錯方向,我還在想說怎麼經過木新路這麼多次,就沒能見過這家?他還說店名就叫里拉,問我知不知道那是義大利過去的貨幣單位?我都笑出來了,表示甚至當年還用過呢!他還說現在很多人肯定不知道這個名稱,畢竟西歐除了英鎊之外,其它歐陸歐盟國家都使用歐元。於是約了住得很近的小學同學一道來這吃看看。

木柵這一帶此類西餐廳的比例相較算低些,這應該也反映了在地人飲食習慣或偏好?雖然我個人很喜歡吃義大利麵或披薩,但在這區吃這些的次數真是低到個不行,主要是外觀看起來讓我有種沒信心感。哈哈哈

見到菜單上有瑪格莉特口味的披薩,立刻點了這個最基本款來當水平指標,因為認為能把最基礎口味的東西給做得像樣,那應該不會是個大雷區。詢問店家提供 Tabasco,所以改為酥皮濃湯──雖然知道酥皮這東西還真不是啥好材料做的,但是就是喜歡把它給戳破全浸到那濃湯之中,再灑入大量的 Tabasco,直到整個偏黃的湯變成偏紅才甘心。之前甚至會隨身帶罐 Tabasco,預防萬一店家並無供應。

這家披薩與酥皮濃湯的水平算是正常,披薩對我來說烤得有點太軟、太濕,缺少點咀嚼的口感。酥皮本身烤得夠焦了,泡下去時能維持整坨,這樣灑入 Tabasco 時的吸附力會更好。若是以聚餐坐坐聊聊,那這環境是OK的,但只就吃來說,我的意願就不高了。







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2021年5月3日 星期一

316油飯炒麵 新店 NoShit

316油飯炒麵 新店 NoShit 網友知道我喜歡吃油飯,推給我這家油飯,重點在於他沒吃過。看了地址,其實新店區安民街並不算遠,跟我到公館或復興南路的距離差不多,只是沿途荒涼得多,很有種下我從羅東鎮上騎往三星或五結這種下鄉感。 環境狀態不怎麼成,但在當地應該算是就那樣了,明顯是有點歲月痕跡的店,會猜想味道應該過得去才是。只敢點了小碗油飯和愛吃的油豆腐,再加上顆滷蛋,因為這東西要弄到很難吃的機率比較低。沒成想,我錯了! 這是我吃過最難吃的油飯,而且可能沒有之一的唯一吧?軟趴趴,沒有粒粒分明就不說了,配了那種醃黃蘿蔔就是不成,硬是咬了口嘗味道,只想到是店家難道都沒吃過醃蘿蔔嗎?這麼難吃的也要拿出來配?擠了點甜辣醬,果不其然也是不成,味道還偏鹹。只好把滷蛋和油豆腐給吃了,而油飯也剩了一大半在那。 這些都不打緊,吃到一半旁邊柱子上和地上都開始爬著大號的美洲大蠊,還是接連的好幾隻。我只能說真是他媽的帥氣,沒想到現如今還有這種店家,有一隻就了不起了,還能接二連三?