2019年12月31日 星期二

俗價 金華香港燒臘快餐店 中正

俗價 金華香港燒臘快餐店 中正 看到社團內網友的貼文介紹這家，而且是接連有網友如接力賽般在分享這家的經驗。看得出來不是業配文，就是單純好吃者間的分享介紹而已。 有日來到了這附近，想起了這條小路。很多土生土長的台北人，是真的不會知道這條老台北城區的小街道的。感覺上這是屬於家大人那個年代的台北路名，哈哈。我是大學時喜歡騎著車到處亂繞，所以知道這條街道，但對於它如何通往它處，早就忘得一乾二淨。 這家側身在昂貴住宅區的巷弄之內，店內外都相當陳舊，頗有歲月的痕跡，與鄰近新穎的高樓華廈對比，顯得頗不對稱。 見到網友說得活靈活現，似乎是頂級的饗宴，因此貪心蛇吞象般地多買了不是一頓飯該有的份量。 我不覺得這家口味有多了不起，吃了之後完全沒有驚豔感，就跟一般的燒臘店差不多，或許稍微好一點，但真心無法體會出網友那種感受。不過認同他們的一點，就是便宜。不是說單價有多低，而是以給的份量和它所在地區相比，那這樣的信價比就不得不說很痛快了。 應該因為此，所以生意特好的。小小的店內空間擠滿了人，電話外訂的也堆滿了桌上，還有許多人在排隊等候著。在等候的過程中，打來訂購的電話也沒停歇過，可能多到廚房反應暫時不要再接單了！哈哈哈～我心想，外頭掛著的那些燒肉、雞與鴨難道就已經都被訂光了嗎？五、六個人應付只能坐下十多個人的小店，居然能忙成這樣，生意真的是好得很呢！







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Tout ça... pour ça! Part IV 青島豆漿店 中正

Tout ça... pour ça! Part IV 青島豆漿店 中正 《Tout ça... pour ça!》這是部法文電影，印象中應該沒在台灣上映才是。我並沒看過這部片，之所以知道，是因為當時看到這張海報立刻就買了下來。當時無意間看到這海報時，就覺得這設計實在太屌了！雖然不知道它到底主題是啥，但是這似乎也暗示了這「一切」。電影名稱直譯像是《這一切…都是為此》。而辣椒又讓我想到這電影海報，我常常去吃某家店除了食物本體好吃之外，也是為了辣椒而去！ 自從學弟報路之後，來吃這家很多回了。這家生意很好，可以接受電話預訂。如果不是內用，那真心建議打電話先預訂，這樣就不需要排隊等候了。我看到現場有時一排就排了十來人，雖然有有個爐在烤餅，但畢竟一爐要烤好也是得等個十來分鐘，萬一人多一爐肯定輪不上你的。我每次去買都會買個六個以上，有回我在內店吃，聽到有人一口氣就買20多個，後面的人應該很傻眼？ 這家的鹹豆漿是有股焦味的豆漿，如果不習慣的人可能會討厭？我個人是覺得還行，整體調味算是及格的。搭配那肉餅，那就可以吃個非常舒坦了！如果能吃辣，一定要加一點店家自製的辣椒。它的味道很獨特，與一般市售的口味截然不同，也未曾在其它地方吃過類似的口味。早上來碗鹹豆漿，兩個配上了辣椒的肉餅，真是挺滿的。 後來才知道，原來這辣椒是可以買的，一大罐才150，其實很划算。我買了一罐分裝在冰箱內，增添在家吃辣椒的選項。


續篇：http://bit.ly/3D3baeO (本篇)

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2019年12月30日 星期一

楓葉食品行 文山

楓葉食品行 文山 搬來文山有個好幾年？不過對於這裡許多路名其實都不熟悉。因為常常穿梭巷弄之間，知道方向和認得店家，反而懶得去記得路名。原本根本不知道一壽街的名稱，要不是聽聞來到「兩公婆」，才知道原來景美女中大門對面的那條就是一壽街。 那日是在兩公婆買飲料時，看到一個高佻的外國人在買這家（就在兩公婆的隔壁）的東西，好奇怎麼會有外國人去買這樣傳統、老舊店家的商品？我好奇過去一看，竟然他買的是非常「臺式」的小西點。我都笑出來了！我很想上前問那男子，你之前吃過這種東西嗎？ 對我來說，這景象就像是到了阿拉伯地區或是非洲，看到當地人在賣中式蔥油餅或包子，而我還願意去買一樣。 隔了好幾天我終於再去看看，想說連個招牌都沒有的麵包、西點店，到底在演哪一齣戲？ 買了「牛粒」（臺式馬卡龍）吃過之後，又回頭買了許多回。原因是，這家完全以秤重來決定價格。也就是隨便你想買多少都可以的意思！對我而言，這比外面一次得買固定份量的來說簡直是大好消息。因為我每次也吃不了太多，買個20、30都行。 這就是在地非常臺式風味的小店，老闆表示，單單在這個位置就已經開了好幾年（之前在忠順街上開了很多年）。我經過這多次，因為根本連招牌都沒有，因此完全沒發現。它的牛粒或紅豆點心，我覺得就是加減吃吃，此外也有賣臺式麵包，但那模樣我完全不想買！哈哈～但也好奇像是這樣的店在臺北應該會凋零到快消失了！ 也算寫在後面？ 在文山區生活了好幾秊，總是會為了吃的傷腦筋，再好吃的店家固然可以常常去吃，但是無法天天去吃，成癮和變膩似乎是身體內兩種，但是相同的渠道和機制？前者的作用不知何時就轉化成後者了？參加某個貪吃者聚集的社宭，見到不少網友皆言文山區的美食比例算是相當稀少；我猜美食定義的主觀性可能比對美女的判斷還要來得更為多樣與嚴苛吧？在此區混了一段時光，那麼也來說說在此區的小發現。





貳篇：http://bit.ly/33cvY6r (本篇)

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平淡無奇 珍賀手工小籠包 文山

平淡無奇 珍賀手工小籠包 文山 我想小籠包和牛肉麵是在台灣最常見的食物了吧？當然比不過滷肉飯！不過總能在各個夜市都見到賣小籠包的推車或攤販，似乎很簡單、空間器具需求不大就可以開賣了？ 不過，真心能吃，我這是說吃了以後覺得不錯的，那還真是非常難得，多數都是吃個塞塞牙縫而已。而且這之中的多數還是有種吃了一口就覺得，心理上噎到想吐掉的感覺。心想，為何一定要把小籠包做得這麼難吃呢？我想起還在羅東讀書時，喜歡去完全不認識的同學家所開的小籠包攤（分租店家的騎樓，只有一大早營業）。生意很好，幾乎都得坐等在那等現蒸好的包子，很難得會遇上一到就有現貨供應的情況。 這家老闆人很客氣，連對那種很囉唆的阿婆（買幾個包子要分很多袋，然後有點小雨，也要每包都是兩層塑膠袋）也是很客氣。在等候的過程中，聽老闆與鄰居閒嗑牙，內容著實無趣，相當地方媽媽經。 買回去吃了以後，就覺得也就是那個樣子，實在無法在腦中搜出甚麼字眼來形容它，除了平淡無奇之外。只能說，我不覺得我會再去了。 也算寫在後面？ 在文山區生活了好幾秊，總是會為了吃的傷腦筋，再好吃的店家固然可以常常去吃，但是無法天天去吃，成癮和變膩似乎是身體內兩種，但是相同的渠道和機制？前者的作用不知何時就轉化成後者了？參加某個貪吃者聚集的社宭，見到不少網友皆言文山區的美食比例算是相當稀少；我猜美食定義的主觀性可能比對美女的判斷還要來得更為多樣與嚴苛吧？在此區混了一段時光，那麼也來說說在此區的小發現。



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2019年12月27日 星期五

What I saw: 《聽說》個人版 木柵水煎包 文山

What I saw:《聽說》個人版 木柵水煎包 文山 早上突然想吃水煎包，這是這一帶唯一賣水煎包又不至於很難吃的店了。因此幾乎每次經過都看到有人在排隊，即便是店內已經有三個爐架在處理，依然得排隊等候。 今早一到前面排了五六號人。輪到我前面的歐巴桑買時，一口氣買了八玉米三肉共十一個（買十送一）。我一看盤子，心想好像差不多要被她買光了？如果得等下一鍋，我就放棄了。 結果運氣不錯，我看到正好剩下兩個玉米的，而我原本就是打算只要兩個玉米。老闆娘跟我說，只有兩個玉米，再來要等下一鍋了。我完全沒出聲，點了好幾次幾下頭，表示同意。她又問，兩個裝一袋？我心想不就兩個水煎包而已，何必要分成兩袋？難道我看起來像是兩個都吃不完的模樣？我還是沒吱聲，點頭表示同意。 接著她伸手抽塑膠袋，要再多拿一個提袋給我。我趕緊伸左手比了不要，直接把裝好的包子拿了過來。右手遞上100，要她找錢。當她拿零錢給我時，還彎了兩次拇指，像是點頭般的姿勢。我一時愣住，沒想起來這是手語（我還以為她跟阿扁一樣手會顫抖XD）一轉頭我想起了這是手語。我在想，我不過是懶得開口說話而已，為何就會認定我是聽障人士呢？哈哈。不過，老闆娘反應倒是很快，居然會以為我能讀唇語！這總會讓我想起《聰明看棒球》一書的作者在揶揄大聯盟的投手和捕手，每次在投手丘上「開會」時，總是要用手套遮住嘴唇，深怕對方教練在休息區內破解他們的唇語。


貳篇：http://bit.ly/3VoWH5d (本篇)

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2019年12月26日 星期四

來去蔥蔥 微笑老蕭拉麵 大安

來去蔥蔥 微笑老蕭拉麵 大安 有天已經過了用餐的高峰期間，辦事途中正好騎到了新生南路信義路口，突然想起之前又撲空微笑老蕭拉麵一次（還不包括打電話沒人接兩次！）心想今天不知道是否有開張營業？於是停在路邊打電話確認一下。沒想到運氣不錯，居然開門了LOL立刻在已經吃過飯的情況下，回頭繞進去吃一碗。 因為已經吃過了，所以原本只打算點個小碗吃吃，算是到此一遊式的解饞。但是還是腦波弱，點了個大碗蔥油拌麵。其實現場吃過加大的大蔥一次，我覺得空腹的情況下，我應該可以吃兩個大大蔥才是。 老蕭動作依然像是機械錶般，例行、規律、緩緩地如石英振盪錶滴滴答答聲般運作。若是你閒來無事，又很有耐心地觀察他，我想沒耐心的人多看起次，大概就會瘋掉了吧？以他冗餘的動作來看，簡直開店是做開心的～哈哈哈 按慣例，又等了十五分鐘左右。待大碗的蔥油拌麵上來之後，我如風捲殘雲般地速速將這碗麵給嗑光，然後拍拍屁股埋單走人。 離去時，店內已無再來客人了。老蕭走了出來笑著跟我說：來匆匆，去匆匆（的確就是為了這碗「蔥」油拌麵啊！）吃完就走了。我打趣地跟他說：只求你準時開店就好，我其實是吃飽了，又來吃這一碗。他也笑了！我們都知道，要他如期開門做生意，那可能有如登天之難吧？




補篇：http://bit.ly/2SyTrpx (本篇)

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What I read: 《地圖會說話》

What I read: 《地圖會說話》 我想開始有閱讀習慣是起自高三那秊，晚上爸媽以為我在讀「書」的時候，其寔幾乎都在看課外書。上大學之后，幾乎可以肆無忌憚地買閒書。生活費不夠用時，總是以要買閒書跟家母伸手當啷。此後才真正開始喜歡上讀閒書，這也才發現：對於個人來說，選了法文系其寔是齣近乎鬧劇（因為法文著寔沒學好）；沒讀歷史系是場悲劇（因為閒書讀最多的就是歷史）；夠不上地理系的門檻那真的是遺憾（才不是什麼克紹箕裘得概念！）這門學科其寔需要大量各類的常識，幾乎包涵所有社科學程的內容，它就像經濟學一樣，給我一種包羅萬象的幻影。因此，沒能一窺堂奧給我種莫大的遺憾。 身為地圖控，看到與地理或地圖有關的書總有種莫名的喜悅和興奮。之前常常買地圖集回去收藏，家中很多地圖地理書真的只有「瀏覽」過一次，不是堆在那積灰，就是送人了。到了歐洲時，買了最多的書還是地圖書，帶走最多的紀念品還是各式地圖（大概做白日夢以為自己會有上百坪的房子可以輪著掛上它們吧？） 當同學送我這本書后，當天晚上馬上把正要讀的《西伯利亞鐵路》擱在一旁，花了一個多小時不間斷地讀這本書，進度正好是達到三分之一，就急著跟同學反饋部分感想。 讀著讀著才發覺，部分內容好像在網路上讀過極其雷同的內容，或許也曾刊登在網路之上，為人所轉載。必須強力推薦這本科普書！雖然內容還是有許多地理方面的專有名詞，不過不會影響讀者吸收其中資訊的流暢度。也因為它是科普性質，自然沒有學術書那樣一堆註解，也無拗口賣弄的文字表達。當然還是有些基本的常識門檻，但又不至於讓人難以進入狀況。雖然按照文章基本探討的主題分成幾大類，但每篇文章都是獨立的內容，同時也是對於要想理解該主題極佳的敲門磚。 其中關於【臺灣黑熊、用GPS拯救大象、路易斯與克拉克探險圖、葡萄酒地理學、臺灣的空污，以及傳染病地理學】，這幾篇讓我印象最為深刻。黑熊那篇很有知識性不說，能更進一步理解到地理學如何協助並結合動保與環保發展，而不再是生冷的學門數字呈現。拯救大象那篇也點出動保區的盲點，透過地理技術擴大了保護的層面與認知。路易斯與克拉克這篇真的太「美國」了，或許對於美國西部拓殖不清楚背景的人，會無法理解今日美國之所以如此，其寔脫胎于美國開發西部的歷史。葡萄酒和傳染病地理學兩篇都是異業結合的有趣案例，前者是利用現代技術的案例，而後者卻是近乎兩個世紀前的醫學專業研究，都和地理學有著密不可分的聯繫。這之中最讓我驚訝的還是與臺灣空污PM2.5有關的那篇。這篇的焦點放在這廿秊來空污嚴重的西部與中南部地區，不過讓我驚嚇的卻不是這裡，而是作者根本沒有提到的宜蘭。「好山好水」是當地人頗為自豪的忒色，但是科學數據顯示，罹患癌症的成年男子的比例，宜蘭在這40多年來一直都是臺灣的均數！並未因為自以為的乾淨的環境而比例較低。相對有趣的在於，臺北市自從捷運開通之后，比例是明顯的下降，甚至低至10%之內。當然那份研究還需要更多的科學數據來佐證與深入研究。但是宜蘭四十年未變的比例中數卻是不爭的事實！（這些本地人就是懶惰，才會輕易相信政客那些矯飾又文青的政治語言，眼盲與心盲去面對數據所說的話。每次外地人說好山好水時，我也是笑笑而已。） 這真是本值得各年齡層閱讀的書，無需是地理控才會讀得津津有味。而且它許多文章內容標的物雖是它國異地，但是宏觀主旨卻是普世通用。它在某種程度上來說，的確可以打開你對常識的認識。最難得的是它還有許多篇文章鎖定在你我生活的這座島嶼！


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Goodbye means forever. 阿順肉包 文山 歇業

Goodbye means forever. 阿順肉包 文山 歇業 幾個月前知道樂食蜀川味麵館从新店搬到景美之后，也來了幾回。也因為來這是為了吃個舒心愉快，也離開時才發現位於對面這家「阿順肉包」。 當時買了兩個回去試試口味，吃了之后內心就在想，到底什麼時候會驗證心中的判斷？但這種預測總是不好直說的。 有首旋律頗為知名的英文情歌《Goodbye Girl》，其中有句 Goodbye doesn't mean forever. 昨天週四牛逼牛腩飯麵湯因房租到期，得先暫時休業。趕巧晚上去牛逼買份拌酒香肉香皆四溢的牛雜，也正巧在同一天見到阿順貼出這樣的告示。我相信牛逼是符合這句歌詞的直觀意涵；但是對於阿順肉包，鑒於它的手藝和口味，我只能想說 It means forever. 後記： 前一篇在其地址資訊部分留下了這句：「Map找不到正確的地址，但是超連結的位置是正確的，不過根本不要緊的，哈哈哈」不到半秊，還真一語成讖了？


貳篇：http://bit.ly/3FRj39L (本篇)
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來吃個洗舌頭的！ 樂食蜀 文山

來吃個洗舌頭的！ 樂食蜀 文山 身為資深外食族，我想最大的麻煩或不便還不是阮囊羞澀或衣帶漸寬，而是吃到難吃的食物，或是吃得一肚子鳥氣。但這也是戰爭之霧（the fog of war），最難突破之點，那怕是有 Google Map 上的評論（更別說有店家花點小錢買上千則五顆星的評價這種事，新店有家難吃的麵店就這麼幹！）或網路上諸多的食記（也有到處接頁配文的部落客），不但無法替你排除那層深不見底的迷霧，反倒是再鋪墊上更后的濃霧。 在吃完越來越pho之後，腸胃和舌頭都存留著莫名的空虛感，似乎需要什麼東西來補齊一下大腦中的食區記憶。於是順著方向來到了樂食蜀川味麵館。不一定是要吃了糟心的食物才需要來這換換味蕾，不滿足時也可來此均衡一下。 當吃到特糟的食物之後，單點一碗紅油抄手即可。當那熱呼呼的抄手加熱上面所淋上的辣椒油和花椒時，那種蹦出來的香氣與刺激，坐在那慢慢吸入鼻中，自己簡直就像電影中海洛因重度吸食者般，吸入後有種大大的滿足。這絕非黃檗禪師〈上堂開示頌〉中聞得的那種撲鼻梅花香可比！哈哈～據說通靈者見到所謂的靈就是喜歡聞燒東西之後的煙味，會聚在紙錢燃燒旁拼命吸。我想一碗紅油抄手給我的感受差不多可以堪比吧？但我是無神論者啊！哈哈。 如果前一頓沒有吃得那麼糟，只是單純的不滿足。那麼回程途中，除了紅油抄手之外，再來個粉蒸排骨，那就是達到一種痛快！身為吃貨的日常最多的還是踩到雷，但還是需要多找幾個能讓自己內心得到納許均衡（Nash Equilibrium）的地方。不然人生就太難了？哈哈哈～

復篇：http://bit.ly/2xacOOK (本篇)
重篇：TBD 真功夫！食指又大動：http://bit.ly/2ZKwd4Y 真地道！食指依然大動：http://bit.ly/2VOhcw9 超越咖哩口味的「大便」：http://bit.ly/3ktlrZW

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越來越PHO 文山

越來越PHO 文山 打從這家店開張起，就發現它的存在。雖然側身在車水馬龍的羅斯福路上，卻因為這很有創意的店名，注意到這家奇妙的店。不過知道歸知道，始終都未能想起來這試看看味道。 大概月餘前，朋友問我是否吃過這家。我表示早就發現，但是一直忘記這件事，雖然真的時常經過羅斯福路，但就是忘記。正是因為覺得一定會經過，所以根本沒排入清單之中。 那天又經過，剛好錯開緊繃的用餐時間，因為從外觀上可以猜出店內空間不會太大，剛好正遇上人少的時間。進入之後，果不其然店內空間不寬闊，但桌明几淨的一如外表所呈現的模樣。其實乍看就像是家時下流行的文青店。 其實對於越南的Phở興趣一向不高，所以跳過。事前知道它有炸春捲，我其實是為了這個而來的！因為現在很難找到炸春捲，還記得小時候炸春捲是街邊推車常見的零嘴食物，不知為何現在幾乎消失無蹤了？不好只點一樣，還好發現有雞肉沙拉。菜單上的品項有些單調，就那麼翻開一面的那幾項。我想對於店家而言，這有利於準備食材；就食客來說，可供選擇的品項又少得可憐了！ 我覺得炸春捲算是還不錯，不過我習慣吃越南人開的店會包蔬菜葉的吃法，這只能配九層塔葉了。明顯看到份量不多，兩條春捲售價70元。我可能需要點三份來配一碗白飯才覺得痛快一點。內餡的口味還可以，如果整個能炸得更酥脆或燙口些，應該更合我的期待，它有點太溫了。沙拉80元的價格相對是便宜，味道也是正常。我的意思是說跟我吃過越南新住民（中和與木柵一帶很多這樣的越南小店）所販售的口味不太一樣，它的醬料相對清淡許多──老闆娘有提醒醬料會流入底部，要多攪拌一下，也可再添加醬汁。我吃到一半之後，跟店家要了配春捲的魚露；個人覺得這個味道要比其沙拉醬汁來得有滋味許多。 整家店很乾淨，覺得並非因新開業才如此，而是店家願意維持整齊乾淨。這點著實不錯！至於口味嗎？我覺得就是清淡爽口，是否會想要常來，但那個春捲的吸引力又寔在不夠。或許下次來試看看Phở了？身為地圖控的我喜歡門口的那張地圖，因此刻意拍了起來。





初篇：(20200103) 2565540023730544
貳篇：TBD

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2019年12月25日 星期三

"And you 'REALLY' don't!" Bonjour朋廚烘培坊忠孝復興館 大安

"And you 'REALLY' don't!" Bonjour朋廚烘培坊忠孝復興館 大安 如果食物以鹹甜二分法的話，甜食佔我個人分配比例可能只剩下1%了？平日真的不會主動去找甜食，就算看到他人食記上極其精美、動人的甜點照片，也就是覺得照片很不錯的感覺而已。不過，這之中有個小例外就是喜歡聖誕蛋糕：義大利人的 Panattone，和德國人的 Stollen。 从小就喜歡吃臺灣人仿製 Panattone 的蛋糕。臺式的口感屬於紮實，比較接近磅蛋糕，自然裡面沒有那麼多甜死人的糖漬果乾，頂多就是有點葡萄乾或是核桃仁而已。而我每次看到核桃仁，就是把它給挑掉。不知道為何這個以往在許多臺式風格麵包店都有的東西，也變得愈來愈少了？ 多秊前才知道原來這玩意兒的原產地是義大利，碰巧朋友帶了個原產地的原裝貨給我嚐看看，接著這幾秊下來運氣很好，總能吃到朋友送的真正符合這樣製作標準或內涵物的 Panattone。 今年朋友送我一組 Panattone 和 Stollen。拍了照片傳給一樣喜歡這東西的研究所同學（他每年都會拍他所買的Panattone照片給我。）未忖，他這個貪吃鬼馬上回我，這一組520元。我驚訝他居然知道價格。 我分兩天把這給吃完。Stollen 一向甜死人，我不意外。不過它這家的口味就是甜之外，毫無其它口感可說，甚至有種吃了會後悔的感受。當下我就在想，我還到底要不要吃那個 Panattone？隔天還是拆來吃了，我掰開時就覺得糟了。裡面是有不同的果乾，但是那個丁狀果乾也著寔太小了，哈哈。此外，它做得太像是過濕的土司，而非接近蛋糕的口感，整個捏起來就是軟爛一坨。對於這家的產品真是徹底的失望。 上網一看，它分店還真不少不說，似乎還有教學的專業場所。這嚇到我了，哈哈哈。上一次我想到電影《魔球》中 Brad Pitt 扮演奧克蘭運動家隊總經理 Billy Beane 時那句經典臺詞，沒想到吃完這次之后，還是浮出那個畫面，只是這次100%確認：And you REALLY don't！這真是我這幾年來吃過最難吃的「不論是麵包或是蛋糕」了！

貳篇：(20191228) 2565989803685566 (本篇)
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小樹冰店 文山 歇業

小樹冰店 文山 歇業 在文山區生活了數年，發覺這一帶真的缺乏冰品店。在保儀路和木柵路上看過幾個寫著冰或冰店的看板，但是當你稍微仔細去瞄一下內部的狀況，連我這種對環境標準已經很也就隨意的人，都會打退堂鼓的。 這家冰店應該開了有快兩年的時間？總之算是挺新的店家。暑假期間因為店家有事，休息了有兩三個月吧？那段時間覺得相當苦惱，要吃個有水平的冰品來消消暑氣，卻也無法。 不久之前終於又恢復營業了！立刻去吃碗紅棗銀耳湯。我喜歡它的銀耳湯，因為未加冰糖去熬煮。單純地只有紅棗加上銀耳而已，煮完之後會有點紅棗所帶出的微微酸味，加上銀耳入口即化的口感。夏天時撒上一層冰，那種消暑感才真實在。 此外它的豆花也比景美夜市的來得好吃。景美夜市裡面弄得再怎麼乾淨，都有一股濃厚的蟑螂老鼠味。來這家乾淨的小店，夏天吃碗冰鎮的銀耳湯、豆花，或是來碗刨冰，那真是舒暢。


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