他鄉遇故知 三味包食/三味麵食 中正 今晚要金石堂城中店聽一場新書介紹討論會，原本想說既然跑來這裡，就要去吃個龍記搶鍋麵。殊不知拐進巷弄內后，發現它休了長假！想說來桃源街上看看，沒忖居然闞到這家老店新開，太開心了。我从大學時代就吃了十幾秊的老店！ 這間店在對面 19 號是三味香，是真的開了兩代人的老店。之前兄弟鬩牆，鬧上了公堂。哥哥在附近搬了兩次，我只發現到一回，依然追隨這股老味道不變。沒想到又搬了一次家，就沒跟上腳步。還在懷念那股滋味，今日卻有如瞎貓碰上死耗子般給撞上了。沒吃到搶鍋麵的失落，立馬徹徹底底地彌補回來！ 立刻點了最喜歡的肉包和餛飩湯；肉包、餛飩、辣椒都沒走味，還是一樣的味道。其實還有炸排骨，味道也不壞。吃它的肉包，一定要配上店家自製的辣椒醬。（兩家店我都吃過，19號那家弟弟開的店不如這家！）
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鼎元豆漿 中正 Minesweeper Boat!!! 按圖索驥吃外食總是要還的。 鼎元豆漿就在我過去十秊固定打羽球的地方對面，在那打了十來秊的球，始終沒去吃過。週末終於跑去吃（還先闞了Google評價），吃了一口之后，差點沒罵店家髒話？ 鹹豆漿和蔥花餅真的是我吃過最爛的，幾乎肯定沒有之一！鹹豆漿沒有味道，配料都有，就是沒有口感。蔥花餅一個賣25元就算了，比文山區一個16元的還要難吃N倍。 當時闞到一組日本觀光客還有兩對ABC帶著小孩來吃，心想真想跑去告訴他們，這家除了有冷氣之外，一無是處。 同在一條街上前方不遠金華街與杭州南路路口的「張吳記麵餅舖」，以及右轉杭州南路上的「小魯玉山東大餅」都要強過這家三百萬倍！當然這兩家暨無冷氣，也不太整潔，哈哈哈哈哈哈。
漁爸爸旗魚飯 中正 歇業
漁爸爸這家店是闞網路推薦而去。旗魚飯要比鮪魚飯好吃！個人吃得很開心，因為紅燒的味道和家母做的口味非常類似，唯一的差異是這家比較鹹一點。此外配菜的部分做得也很不錯，都很下飯。就是魚肉本身比較鹹一些。缺點是米飯太普通，缺乏口感。另外魚肉上那一小堆的是跟漁一起滷煮過的薑絲，非常好食，很下飯！但味道過重，不要一口吃掉。
後來發現有個老客指名燙青菜不要淋醬油，而是醬汁。此法似乎更優！豆腐品質和口感都不錯，所以價格較高些。
寧波西街真是個好地方！許多好吃的小店。
廟東清水排骨酥麵 三重 原本對於排骨酥這東西沒啥喜好的。小時候在小鎮上吃過的口味，覺得沒啥可讚揚之處，加上來台北吃過一兩次，也沒帶來更了不起的體驗，因而不覺得這有特別吸引人。直到吃過澎湖「福台排骨麵」之後，才驚覺原來這個東西好壞可以差異如此之大？因此有陣子都會到處試看看排骨酥。 來到三重空軍一村的對面來換平板電池，順道問問老闆這個在地人，有啥可以推薦吃吃的？這間就是他所介紹的其中之一。他說這家生意很好，據說是台中有名的店家所傳出來的手藝，口味與本店幾乎一致──但我其實根本也不知道台中這家名店就是了。 到點上時，還並非用餐熱門時段，但已經排了不少人，心想師傅果然沒說錯。他表示因為他都是錯開用餐時段才來，人太多了。雖然排隊的人不少，但店家消化人龍的速度是很快的，負責外帶的人動作相當利索，很快就能解決一個人的點單。 在台北吃過幾家有點名氣的排骨酥（都是透過Google上推薦的食記，吃過的都是有點知名度的），都覺得不太好，主要都是肉羶氣很重，那咬下去就很明顯的等而下之感，跟福台相比，那就是差了好幾坎──更不要說福台是自家製作的麵條。這家的排骨味道已經算是好的，沒吃到肉羶味，軟彈的口感也是有的。不過，濃郁香度就比較差了點。畢竟它在台北的價格都比澎湖的還低，用料分量不可能高於福台。但以這樣的價格，能有這個味道，已經是吃過的台北幾家中，算是優秀的了。
滋味多健康素食 三重 從「臥籠崗包子」離開之後，眼看時間離換好電池的時間也不會差距太遠，就往三重方向騎去。經過這家賣素食的店，它在我回程的必經之路的順向，於是停下來買個披薩吃吃。 這家的素食很有趣，店面很狹長。品項絕大多數都是台式口味的素食，但沒想到還有賣「洋食」。所有洋食中，披薩與牛排是我難以抗拒的品項。雖然配料中全然沒有任何肉類，還是買個吃吃。 當時很難得跑到離文山區顯得偏遠些的地區，尤其只是為了吃點東西。不過，幾年前因公出到了附近，曾經買過一回。沒想到這回邊在等候的過程中，和老闆娘隨口聊聊。她居然還認得我，這真讓我訝異！過去在朋友的麵店純幫忙時，每天來來去去的客人我都不認得，除了極少數真的太特別的之外。對於某些店家能認人的能力，打心眼裡佩服的。 偏台式口味的素食披薩，我就當吃最喜歡的傳統瑪格莉特口味就好。愛吃披薩的我，上層配料對我而言，似乎沒啥要緊，麵皮能烤得香脆就好。
彈芽麵 北投 聞名不如見面？朋友強力推薦這家麵店。第一次撲了個空，第二次終於吃到。上午才十一點，生意已經不錯。走進一看，闞到一盤盤擺好等著再燙的滷味，心中馬上打了個叉！好的滷味根本無需再加熱。朋友之前力催雙醬麵，基於有麻醬，我一定要吃最細的麵條緣故，所以捨棄了雙醬麵，點了麻辣乾拌麵。 必須說那牛肉醬的部分實在不怎麼樣，說麻沒有，說辣不是。結果店內只有最普通的辣椒油；不然就是外面那種大量製作，除了死鹹以外沒有香與辣的辣椒醬。（立馬再打一個叉） 唯一可取的是麵條的咬勁，的確是過癮。但是除此之外，店內其它東西闞了都不順眼。難怪可以專賣麵條外帶！
林老師蕃茄牛肉麵 文山 如果週末來到木柵動物園或上山喝茶之類，那麼推薦你一家乾淨，能吃到真食物的牛肉麵。 這家蕃茄牛肉麵的湯頭有著濃厚的蕃茄味，牛肉湯的部分口味還過得去，可是完全能喝到純粹的蕃茄清甜的味道。牛肉分量不少，肉質也過得去。麵條有細、中、寬三種，我個人都是吃細或中。其實我最喜歡吃寬麵條，可是很難吃到真的有咬勁的家常麵。 另外一大有點是這家的蔬菜拼盤非常過癮。這是中分，60元，通常是六到八種不同的蔬菜。起碼會有半數以上的深色蔬菜，同時每種蔬菜都有洗乾淨，絕對不會吃到土味沒洗過的口感。分量絕對有外面一般湯青菜的三倍以上分量，但是價格只有一倍。其實每碗麵內的小白菜已經不少！ 飲料是洛神花茶或是百香果檸檬汁，濃厚冰涼的飲料，絕不是化學濃縮。 用料誠如店內的招牌「自然美味」。地處文山區的巷弄之內，相當偏僻。不過真是難得的乾淨小美食之家！老闆夫妻二人拙於言詞，但都相當誠懇樸實。來了數回才知道老闆和我是同鄉。 PS 因為夫妻二人動作不甚麻利，備料更是緩慢。所以週一週二休息，三四五只有晚餐營業，週末中午和晚餐營業。
秘魯烤雞Polleria 中正 之前闞到朋友打卡，覺得很奇妙。這個月初偶然經過闞到招牌，就一定要來試看看口味。 其實只有單一口味而已，就是四分之一大的春雞。看起來真的不大，有些網友寫說吃不飽。我覺得不會吃不飽，吃不撐是真的！烤雞的優點在于肉不柴，但又不會嫩到是用了不知什麼神奇化學品處理的結果。算是還行！ 薯條，我一向不愛。不過它的薯條是新鮮馬鈴薯切條現炸，口感對於不吃馬鈴薯的我來說，算是不錯。綠羋飯倒是非常好吃，可惜分量太少。生菜沙拉我也滿推薦的，醬汁很清爽，夏天吃很舒服。最妙的是烤雞的醬汁，有種馬鈴薯片的味道！但是你會覺得比較好吃，沒有馬鈴薯片吃完後的燥熱感。最后一個是甜點，中間一層檸檬口味，最下面是起司酥，上面像是優酪乳的東西。滿妙的組合！ 有一種秘魯獨忒的飲料或是當地口味的咖啡，要加點，預備下次去吃時點看看。
吃碗還像樣的牛肉麵怎麼就這麼難？ 麵面俱到麵館石牌店 北投 和朋友下班後約在石牌碰頭談事情。她堅持到要附近極為有名的麵店「彈芽麵」，仗著是地頭蛇所以也沒事先確認，到了點才發現那天是店家例休日。這時兩人同時立刻互相對叱豬腦、互噴帶屎。 走投無路下，遷就捷運站就來到連地頭蛇也沒去過的這家麵店。一進門我張望了一下櫃檯旁的一堆所謂的滷味，看了顏色與長相，立馬打消要點小菜的念頭，甚麼都不願意加點。坐下來之後點了最簡單的牛肉麵，心想這東西在台北這麼普遍，就像台式滷肉飯同等隨處可見，還能糟到哪去呢？ 但人生就是有這樣「還能再壞到哪去」想頭，才在你總認為只是問號的「不會吧？」的地方，出現是驚嘆號的「不會吧！」讓你見證莫非定律的驗證之處。 其實，在看到它是一群很年輕學生模樣的人在廚灶處理，還有那些冰箱內的滷味時，我就應該有底了。只是沒想到上來吃一口之後，突然想起一首很老的歌，姜育恆的《再回首》中有句「才知道平平淡淡從從容容才是真」──要平平淡淡、從從容容吃碗牛肉麵是得較真的，不然只會驚嘆不會吧？！見到它還能是連鎖店，只能說：不會吧！不會吧！不會吧！
榮幸日式食堂 新店 歇業
不論是日後，還是當時來看，這家食堂很有趣。當初知道時，它應該是利用自家住宅夠寬廣，來經營小餐廳──我當時去的時候，感覺是如此。
廁身在中華路的巷弄間，單看 Google Map 會懷疑自己到了現場是否走錯了路？就是間位於內縮的居民樓社區內的一樓，遠遠看過去，很難判斷方位。直到走近看到了燈籠，才確定就是這家。當時踏入之後，已經是用餐正熱的時間，店內毫無一人，也沒見到老闆。聽到些許聲響之後，循線而去才發現隔壁屋有個男子正忙著打電動。詢問之後，他才高聲呼喚著老闆娘出來。這就是家庭式餐廳，沒想到在台北還能見著這麼居家的小店？
之後沒多久再到中華路那，去沒見著它了，反而在到德正街上的「石記惠國」時，發現它居然搬遷到這的隔壁一兩家。沒想到它會捨棄自家的位置，還搬出來找點營業。因為已經在石記惠國點了餐，也無法再來多點啥，可還是進去看看菜單是否與過去不同。印象中，搬來那後，菜單比較沒那麼複雜了，品項少了許多，簡簡單單一面菜單上印著幾項重點就搞定了。但可以確定還是老夫妻二人在經營，只是沒看到電動宅男兒子在那。
寫食記時，這才發現原本以為或許是受到疫情的緣故，它從正德街收起了，殊不知去搬到新店中華路一段的巷內，離原本的中華路地址非常的近。老闆娘他們看樣子應該真的很熱愛做餐飲吧？短短幾年內，在新店搬來搬去的，就我所知已經是第三遷，真不容易。
鷹流東京豚骨拉麵極匠 中正 吃了幾家拉麵之後，依照以往看漫畫《課長島耕作》、還有一套我很喜歡，風格類似《怪醫黑傑克》畫風的料理漫畫的印象，也好奇日本這麼大，各地口味的拉麵一定差異也很大。因此在Google上到處搜尋評價不錯的日本拉麵店。 這家是網路上找來的。一到時，店門未開已經好幾個人在排隊了。它走某種日式風格，要先選好菜色，然後去投幣機上操作──我個人不太喜歡這種操作方式，店家都會設定以為初來乍到的客人能看懂那些奇奇怪怪、各自獨門的說明；結果往往是還有一人站在機器旁邊，詢問與講解操作方式，頗有脫褲子放屁的感覺──當時這是我這鄉巴佬在台北頭一回遇到的模式。 店內空間不大，約莫十個座位，成ㄇ字型圍繞廚房。店內擁擠的程度和風格的確很日本。 忒色有三個：鹹、很鹹、非常鹹。 在排隊時，排在我前方的大學生告訴我，這個老闆在台北開了好幾家店（印象中他說了是四家，他吃了幾十回以上，最喜歡這家口味）。我入口時心想，他的腎不是超強，就是準備去洗腎吧？XDDD 此外，蒜味非常濃厚，這個要是不喜歡蒜味的人來說，會很痛苦。我很失策先點了咖哩口味，結果大失所望。 此時寫下心得離當時已經是一兩年前的事，印象中就是如此。剛剛去搜尋店名時，發現居然標示著「永久停業」！驚訝。雖然很鹹，不合我的口味，但是我還是想去搦戰一次的！ 這輩子真不適合當地道的日本人！
すき家SUKIYA 士林
大學同學很久之前突然找我出去吃飯，表示要帶我去吃家厲害的丼飯。出於去蹭頓免錢的，就任由他窮折騰我，開車大老遠地跑去士林吃飯。重點去之前，還神神秘秘地不先說要吃甚麼。
到了點，巧得很門口旁邊居然就有停車位，我抬頭一看說了句，吃這個？他很驚訝地回，你吃過了？我表示沒有，但在路上其它地方看過這家招牌。心想連鎖店，還死命老遠抓我來吃。等等最好是給我很好吃，不然噴死他！
他幫我點了牛肉咖哩吧？我印象中是如此，因為壓根不記得到底點了甚麼，反正當白老鼠就是這樣子！只要不是吃屎都好。這碗真是平凡的日本口味，我都不知道能有啥特點，除了日式咖哩味之外。可能另一特點就是肉與飯的份量還可以吧？（這點我可以理解，像是在拉麵店能吃到半公斤的份量時，也會有種快意舒暢的滿足感，想要抓朋友一起去吃個爆）當下也沒用力噴他，只是覺得這東西不就是這樣子？吃完之後，我完全找不到再去的動力或理由，每回經過古亭站時，也會見到這家的分店。心中只有個念頭，怎麼還在啊？但是當天唯一的記憶點就是來了個穿著潔淨、打扮脫俗的美麗少婦，帶著其稚齡兒子在一道用餐──心想這才是秀色可餐的詮釋吧？雖然只是在隔壁好幾桌。哈哈哈～
在寫食記時，Google 了這家店，這才驚覺，我個去了！分店之多，讓人吃驚。心想，這樣的店能開這麼多間，可見連鎖店是門大學問，其經營重點絕非放在美味與否之上。
高下立判：結果 新加坡鮮蝦麵 中和
因為喜歡吃海南雞飯，加上吃到以為比較正宗的文東記之後，看到網友推薦海南雞飯時，總免不了想去試試，看看每家的差異在哪。
在Google上搜尋時，發現這家名為「新加坡海鮮麵」的小店，也賣海南雞飯。印象中那篇食記寫得算是誠懇老實一路，而且也點到「豐富堂」。那麼頓時這篇就多了許多參考可信度。雖然位置有些偏，但從文山過去並不遠，這下更得去試試。
先不說店家擅長的叻沙蝦湯，而是為了海南雞飯而來。這家在份量不論是米飯還是雞肉都更為充實，雞肉吃起來也是軟嫩油滑，不會有柴硬的口感。米飯硬度也是我喜歡偏硬的口味，不過雞油混和的味道比較沒那麼濃厚。有簡單清爽的配菜，搭配雞肉吃起來較為舒爽。主要這家的辣椒也讚，除了有南洋特色口味的辣椒──有著薑汁與醋味──之外，也有店家自調的辣椒。累積多年外食的經驗，如果店家在辣椒上除非肯捨得買「台灣辣妹」，只要自己調製得頗有水平的，同時辣椒是從冰箱拿出來的，那麼這家整體口味是很難糟到哪去的。
其實還滿喜歡這家小店，之於我而言，就是附近沒有其它店家，來都有點半專程而來，不能像是去華新街那附近，有種一網打盡的歡樂感。但是，吃吃簡單、豐富的南洋味，這還是個好選擇。
實惠二字 福井麵疙瘩 中正 很久很久以前還住在萬華的年代，寧波西街是我經常要行經的幹道。其實對這條街最有印象的是一家名為「劉仲記」的店，但我從來不知道它是賣什麼的？來臺北這麼久了，始終就沒想搞懂存在幾十年的老店。但印象就停留在幼稚園時期，和親人搭計程車來這買年貨，就記得這條路名了。 當自己時常經過此路時，就發現這家賣麵疙瘩的小店。以前在寧波西街與福州街口旁，很不起眼。那時從來不會想去吃，雖然在用餐時段經過，店內總是人滿為患不說，店外肯定都有不少人排隊等著外帶的。 待我遷居它處之后，它也搬到現址，我才終於踏進店內一嘗究竟。 這家店我覺得就是實惠二字。以其價格來看份量和口味，真的是屬於太合理的程度。這也無外乎很多附近的公務員模樣的客人，還有附近建中的學生總是在中午時段擠滿了店內。晚上時段用餐比較舒適些。 它的湯頭屬於清淡，沒有複雜的調味。我都只吃鮮肉麵疙瘩（海鮮、豬肝都沒吃過；前者擔心蝦的品質，後者根本是討厭食材本身）一碗還能吃到不少的綠葉白菜，實在不容易。很不喜歡一碗麵內都看不到青菜！可能是從小家中吃麵食的習慣養成，哪怕是宵夜時段的一碗陽春麵，家大人都要放上一把小白菜或青江菜。還有這樣的能放上不錯數量青菜的麵（疙瘩），已經很難得了。它麵本身的勁道算是普通，沒有特別好。不過就價格來說，我覺得已經是很不錯的了。天涼時路過吃一碗，墊墊肚子是個挺不壞的選擇。
What I ate: Kimchi Je trouve que je suis né d'athéisme. 讀了法文系，總會有同學嫁給法國人，當然也有嫁給其他國家的人，唯獨沒闞到哪個同學娶了個法國人的？ 有個國中一起打混的好友，在高中畢業后失去聯絡多秊，再次無意間巧遇，他已經信了統一教。沒錯，就是那個到處指婚的那個統一教。當時得知他娶了個會講一點中文的韓國人（華僑），當然也是透過那個牧師的指婚。當時心想他真是瘋了！ 沒多久又失去聯絡。其實他每隔一陣子都有跟我聯絡，都是打電話給我要我去做禮拜。我每次豈止是敷衍了事，都只差沒問候他老師而已！某秊的生日他在國外打電話給我，劈頭什麼話都沒說，開始唱韓文生日快樂歌！我在路邊邊走邊罵他髒話。想說這個神經病，要不是我聽出他的聲音，不然早就以為是哪個詐騙集團？ 然後此人又消失一陣子，我猜他是在高麗。後來證實果不其然，那些秊確實都在朝鮮半島。最讓我驚訝的是？他信教也就算了，還當了牧師。對我而言，簡直是活見鬼般地吃驚，只差沒有挫屎而已。 前秊又聯絡上了，見到他讓我很驚訝。人都腫了一圈，走路腳都一跛一跛地。才知道他得了肝病所以水腫，因為徒步在七堵地區宣教，腳踝和膝蓋走到壞掉。心想，真是你那愛你的上帝要你如此的嗎？我當然對他實際的狀況（沒有薪水的牧師，還要養家活口，一對女兒都申請低收入戶）很不以為然。但，多說無益。只能略盡綿薄之力以實際的方式幫助他。他總是不厭其煩地替我禱告，我也不曾錯過這些當他的面去詛咒他的上帝之機會。他總是笑嘻嘻地再替我禱告，我也淪入這種惡性循環之內。 去秊他開始寄他老婆自己做的泡菜，除了蔥和高麗菜是台灣產的之外，其它配料全都是他老丈人从韓國寄來的。他說那樣才有韓國泡菜該有的味道。好歹也算是半個正宗朝鮮味吧？今天收到整整一公斤重的 Kimchi，有種五味雜陳的感覺。感謝這名「ㄈㄈ尺」的老同學，始終不放棄我這個天生的無神論者，希望這些泡菜不需要像是回教徒一樣經過阿訇禱告才算是「清真」的食物！不然我邊吃邊褻瀆他的上帝，那就太真實了。哈哈哈
老王紅燒牛肉麵 中正
也來說說我常去的牛肉麵店好了？既然是外省人，从小家中就免不了有所謂的牛肉麵。小時候真的很難得在外面吃牛肉麵，一方面家中自己會燒牛肉，再加上外頭的牛肉麵著實也難吃，尤其是在羅東那鄉下鬼地方，能有甚麼像樣牛肉麵？
來到台北之后，反而開始到處亂吃牛肉麵，真的是屬於四處亂吃。在以往沒有網路和食記可以搜尋的年代，不是靠口耳相傳，便是以身試法。后者最常發生的狀況就是，騎車經過牛肉麵店時，只要看起來不太糟的模樣，就停車去吃個一碗。在台北混了幾十秊，依然沒有甚麼牛肉麵能讓我樂此不疲地去吃。
這家牛肉麵店是高中同學帶我來的，因為他當時就住在附近。我不能說一試成主顧，但已經算是常去吃的牛肉麵，前前後後也吃了有20多秊！當時還是第一代老闆與老闆娘是主力。不過與其說是吃牛肉麵，不如說是吃它的湯麵加蛋花。
它店內的小菜其實不太優，我個人認為啦，但是有滷蛋白，這是我每次去吃必點的。它的辣椒還行，不是特別好吃，有股獨忒的味道，我就是覺得合胃口而已。我想它的牛肉湯不算過度調理，沒有太多的料包味，我認為加上個蛋花是最為搭配。我也總是來個「小碗大辣的蛋花麵」，其實它的大辣已經讓整碗呈現紅通通的狀態，但在我來說，也就是還好而已。
無意間看到老老闆娘上了新聞，原來是被詐騙上千萬元，當時心中著實驚訝不已，難怪后來再去店內時，幾乎沒見著她的身影，而且氣氛也有點變得不同。
