南河雜俎: 北平上園樓中正

2021年1月1日星期五

北平上園樓中正

北平上園樓中正之所以會來這家，就是為了棗泥鍋餅這東西。網友告知我，這家有賣，專程來了之後才發現，其實不適合一人獨食一份。不多久之後，朋友約聚餐，挑了這家店，心想這下可好了，終於可以點到鍋餅這玩意兒！到了當天，一進門就問店員，她說這幾天都不提供鍋餅。聽聞之下簡直有如天打雷劈，只有想走人的念頭。我不就是為了棗泥鍋餅才來的嗎？噩耗歸噩耗，還是只能坐下。這些年很少能吃到一種很滿意的中餐，吃個酒足飯飽沒問題，但是在口味的細緻度與美味感上，似乎都欠缺了點甚麼？我是指這些一般、所有人都能走進去的中餐館。不論是主打哪一菜系的口味，頂多就是桌椅碗盤比過去的餐館要乾淨許多，裝潢上看起來比較像模像樣。外觀傳統守舊一點的，起碼端上來時，看起來有個七八分像的感覺，但道好不好那就兩說了。這家隨著眾人點菜，我一道都沒點，沒了棗泥鍋餅，已然萬念俱灰。吃完這一頓，是真的吃得挺飽的，胃都能有種突起感；沒有吃到完全想罵人的口味，但也無法找到讓人一口下去之後，要馬上再來一口的衝動。腦中對於味覺的感受，到家之後依然覺得有點欠缺不足。飲食西化久了之後，很想能吃頓不是吃氣氛、擺設、文青，是口味讓人心滿意足的中式餐飲。