南河雜俎: 好味老店萬華

2021年1月19日星期二

好味老店萬華

好味老店萬華很喜歡吃餛飩，遠遠甚過於餃子、褡褳火燒，抑或鍋貼，或許是因為可以撒下大量的胡椒與醋的緣故吧？最好是能有很多芹菜細梗與香菜葉，有時都懷疑是不是自己指示匯了喝口又酸又嗆的湯，餛飩只是順便而已？參加社團內見到網友在討論某家士林區很有名的餛飩，看了模樣之後覺得那口味應該普普，加上士林太遠很懶得為了餛飩而去。不過，在討論串中見到網友推薦這家，遠近距離在可接受的範圍之內，於是找個機會來看看。店非常的窄小、細長，給我一種回到幾十年前才見過的店面，沒想到這年頭還有這樣的店面？內用與外帶的生意都不錯，看了看四周的客人，發覺都是有了點年紀的──甚至看到絕對是耄耋老人，已經行動不甚麻利下，在年紀都比我還大的兒子攙扶下到店內用餐──我算是當下最年輕的了；我想這應該是老口味，很多是吃慣了的老客人，才會這麼堅持吧？份量都很小，價格也低。原本只想喝碗餛飩試看看的，看到所有人都點碗麵搭配，又瞅到有個客人正在加著辣椒，覺得該來碗麵配那看起來還像樣的辣椒才成？餛飩內餡口味算是比較古早的調味，就是肉打得太硬緊，欠缺鬆軟感，那個湯頭味精太多。乾麵真的很普通，就是你在哪都能吃得到的水平，甚至可能還差一點。難怪得搭配辣椒才能嗑化得掉了，沒有那個辣椒，那這碗麵就像間毛胚屋。