南河雜俎: 23私房拉麵Ramen 新北三重

2021年1月19日星期二

23私房拉麵Ramen 新北三重

23私房拉麵Ramen 新北三重因為喜歡吃日式拉麵，所以參加拉麵社群，好處那是挺多的，起碼可以不用靠搜尋就能知道許許多多的店家，以及非常有趣的活動。之所以知道這家，也是在社群內見到網友貼文。因為一看到是預約制，就想起那家很假掰、訂餐系統很雞掰的門前隱味──忘記是哪個朋友告訴我，認識老闆可以幫我安排去吃看看。我說不用了，上網試過那個雞掰訂位方式，再好吃也倒了胃口。不過就是碗牛肉麵而已？沒吃過也死不了人。所以在貼文下方留言稍微仔細耙了耙，似乎沒那麼雞掰，所以上網去預約了個自己方便的時間，結果果然系統不會很雞掰！哈哈哈～事前知道口味算不上很日式，但也非完全麵友們所稍微鄙夷的台拉，所以也就沒有太多的預設立場，就去當開個洋葷瞧瞧，到底會是怎麼一回事？先說地點有點奇妙，按照 Google Map 到了附近會有種懷疑走錯路之感。總之就是進了104巷快到底之前的左手邊，因為完全沒有招牌，未到營業時間前還拉著鐵門，怎麼也瞧不出會是店家！簡單明瞭地說口味，的確沒有日拉那樣刻意把湯頭燒得十分濃郁厚重，但也沒有絕大多數台拉那樣比清湯寡水的湯頭，應該是濃郁口味湯底中有個六七分濃度左右，基本上是適合不那麼愛吃濃稠湯底的口味。對於喜歡也完全接受濃湯的我而言，是可以接受的。店家非常的妙，說是賣拉麵，還不如說是賣其它產品。比方說炸蒜片或香蒜片，會毫不吝嗇地請客人都嘗嘗口味；我覺得這兩個做得都還算不錯，炸蒜瓣比較優，但因為還是鍾情生蒜瓣，這種處理好的蒜製產品，對我的吸引力不大。畢竟那一罐的大小對於我可能頂多吃個兩三碗麵，就沒了！辣椒算是香，辣度就算比市售的要辣些，不過即便是這麼愛吃辣椒的我，都覺得配拉麵有些怪怪的不搭感。和牛或豬肉貢丸的口感與調味都算可以的，沒有肉羶味，但我著實對貢丸沒啥偏好，就好奇吃吃口味而已。店家還賣酒，每種口味都可以試喝一小杯，而且能言善道的老闆娘會一一詳細解說各種酒的口感、特性與產區等等資訊，讓你在喝之前與它產生更多的同震！其實這點對於紅白酒這種商品本身來說，是很有必要性的。西方的酒都會告訴你些故事，法國頂級的牛屄大廠更是能扯出如誕生時家中冒出滿室紅光異相，再不就是斬白蛇的故事，同時還要堆疊許多文藝腔的形容詞，這才能彰顯它與眾不同的特色。當天真的是淺嚐了一點，都是抿了一口，畢竟還得騎好長一段路回家；還別說，所推薦的酒味道真是不壞。這是家有趣的麵店，店內空間不大，擠到人人一座大概也就十二三人吧？一個晚上也就是兩輪而已。以拉麵而言，價位與口味算是沒問題，但是這些附加的元素絕對是沒有壓力的正項，給我種可以找老同學一同來嚐嚐鮮的樂趣。