張記油豆腐細粉 萬華 歇業 看到網友鄭重介紹這家老字號，而且表示即將退休，又缺乏接手的後進，所以即將歇業。看了看地址，竟然是大一搭車上學必經之地，趕緊湊個熱鬧去吃看看，到底有多厲害。 其實這種老東西還在做的店家真的不多了，還能找到味道還過得去的，就算是偷笑。我一點都不喜歡吃油豆腐細粉的所有內含物，除了油豆腐之外！所以平日並不會刻意去吃。但是，看到知名的美食家和廚藝作家網友都推這家，那引起了好奇心，定要一試究竟。 點了碗焦頭──店家的說法，就是油豆腐細粉中沒有細粉──再來兩個生煎小包和蘿蔔酥餅。那碗焦頭味道是還過得去，不知是否期待偏高，所以不覺得有啥非常出眾之處，油豆腐的部分算是比較出色，軟嫩度的口感很不錯，其它的蛋餃與百頁結嗎？就是個正常。應該是生意很不錯，不會有太軟爛的口感。蘿蔔酥餅不是烤的，是過油炸出來的，口感真的非常油，外皮很酥一碰就掉。 最厲害的東西其實是它的辣椒醬油水，裡頭還加了韭菜小段末，辣椒本身辣度很一般，醬油一吃就是那種大批量的便宜貨。不過，整體調味卻是很好的！搭配生煎包，那真是一絕。難怪看到每個外帶的客人都要求要配包辣椒，而店家也早早準備好一堆。 看到菜單上有鹹豆漿這東西，可惜去得太晚早就賣完了！在吃的過程中，見到老客在詢問是否真的就此休業？老闆沒有說得斬釘截鐵，但也表示他與所有人年紀都一把了，也沒人接手，就再看看了！
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