2020年11月30日 星期一

囫圇吞棗 媽祖宮阿蘭大鼎魰仔魚炒飯 大同

囫圇吞棗 媽祖宮阿蘭大鼎魰仔魚炒飯 大同 吃完那碗排骨湯是肯定連塞牙縫都不夠的程度,所以又排上另外一個隊伍。之前來此時,似乎都沒留心到這家店,那天來的時候才驚覺,原來這家店有這麼多人手! 排隊時,前方有仨年紀比我稍長的男士,其中一人像是熟門熟路的老客,還在跟另外兩人解釋要吃甚麼才對,接著又支使另外一人去其它攤家點菜去。這其中只聽見關鍵字:辣椒,他表示一定要加這家的辣椒。這東西就引起了我的興趣,心想等等一定要來試看看有多厲害。 點餐時只需要告訴他們你坐在哪桌,等等他們就會送過去──那邊不少攤家都是你得排隊點餐、買單、等候,最後自己端過去。這如果像是獨食的我,端了一盤之後,還不一定就有空位! 看到很多人都點蛋包湯,出於好奇我也加點了這碗。沒想到是湯先上來,那蛋包看起來很不錯,不過最後證明只有看起來而已。哈哈哈~喝了一口就知道整碗湯的味道就是叉叉圈圈,除了調味料之外,大概都沒了。不過,蛋包煮得很像樣,味道就也沒啥可說之處。 飯到桌之後,心就涼了。飯是炒飯沒錯,不過整個都是涼的,只剩下餘溫。炒飯要好吃是那個熱氣和鑊氣,見那大火快炒時,快速不斷翻動鍋內米粒和配料,均餘受熱和綜合味道。出鍋那一盤熱氣騰騰,香味撲鼻才是炒飯。這個就是炒好放在那,可能稍微保溫加熱,但就是那種濕濕軟軟的口感。 滿心期待的辣椒也讓人失望不已,除了鹹之外,嘗不出好吃或香的滋味。好久沒吃到魰仔魚的我,趕緊扒了扒飯匆匆解決這頓飯,唯一想起的就是囫圇吞棗一詞。



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