What I ate 台中林信一福堂

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朋友送來一盒檸檬餅，看到上面寫著「法國式點心」，我就笑了。這東西與法國原裝的檸檬塔(Tarte au citron)差距甚大，甚至口味也可說不同。感覺比較像是把法國的瑪德蓮蛋糕(Madeleine)裹上一層檸檬味的巧克力──說到瑪德蓮這東西就感到厭煩，現代散文課上要讀普魯斯特的《追憶似水年華》中他吃瑪德蓮的片段，徹底地會厭惡法文的──這應該是台灣人學習日本人的郢書燕說方式，以訛傳訛變成現在認為是源自法國的點心了。不過，該說不說的，這東西基本味道是不壞的，如果不要弄得太假的話。

雖然這是日本人山寨品，甚至不該說是山寨品，只是冠名的自創品，但這家這東西確實做得不錯。檸檬巧克力做得味道不會太假，沒有那種過度的化學調味口感，巧克力倒著沾黏的厚度也夠，不會因為過薄，一咬就碎了成小碎屑到處掉。裡面的蛋糕口感綿密度也行，濕度保存得不壞。吃起來也不會太甜，我想對於喜歡甜點的人來說，可能會不夠甜？但是，對我這種平日沒忒別需要甜點的人來說，這味道挺好的。

這一查才知道原來這家是來自台中的名店，也才發現台中有不少知名的傳統糕餅店，這應該有甚麼原因才是。