南河雜俎: 在她家大同

2023年3月10日星期五

在她家大同

個人很喜歡吃麵包，從黃昏市場攤販賣很難吃的台式麵包，到各種掛羊頭賣狗肉的日式或歐式麵包，還有真正師法歐式的麵包，可以說是到了無役不與的程度，原因無它，就是主打個愛吃麵包。

當然這中間定然有偏好的口味。那些台式麵包也不是不能吃，被那些強調環保與健康的主婦、文青們攻擊到成了萬惡淵藪，好像台灣洗腎人口比例居高不下全都是因為這些高油、高糖的麵包。在文山區也不是沒有像樣的歐式麵包，也有過得去的台式麵包，只是近來幾年幾乎都不光顧了。如果真想吃點麵包的時候，還是有些選擇，抑或專門跑一趟，就像吃碗拉麵一樣，多多少少都是特地而去的。

那日見到「在她家」的粉絲頁貼文，表示要做法國長棍了。說真的，這東西在很多麵包店都有，但真的絕大多數的口感都不怎樣，只有大小尺寸可以像到真正法棍的外觀而已，味道與筋道那往往又都是兩回事了。在她家的老闆原本定時供應麵包，據說搬到貴德街之後，麵包就屬於不定時販售，她高興的時候就會有了！吃不吃得到都全憑機緣。而且分量也不多，沒了就是沒了……

那日事前訂好了長棍與那個奇怪的口味麵包（忘了是烤檸檬還是橘子口味）。到了現場，老闆告訴我個噩耗，她少算一份，我預定的沒了。哈哈～不擔心，這是貪吃鬼的日常，這種事遇過很多次，還好案例都發生在台北市。不過，長棍還是有的！這樣的水平才能驗證「死了張屠夫，就吃帶毛豬」，在文山區不買張屠夫，還是有其它的地方可以吃到去毛去得乾淨的豬肉。在這，就吃到像模像樣的長棍。雖沒有到不吃有水平的法棍會難過的程度，但是能啃根有水平的法棍，還是種必要之罪。