牛逼牛腩飯麵湯 文山 歇業

牛逼牛腩飯麵湯 文山

厝邊系列：有一陣子沒刻意寫下在鄰近地區用餐的紀錄了。雖然顯得地域性很狹隘，但生活總是跟主要活動地點最相干。不能老是丈八檯燈，照遠不照近。住在文山區一陣子，在有形的空間上來說，文山區範圍相當大；不過就可活動的選擇來說，相對鄰近的中正大安等區來說，那就小了很多。雖說如此，有時候不過兩三公里遠的用餐選擇，還是顯得相對去的次數少了許多。

前陣子去吃了間口味和經營方式都屬絕妙的小店：微笑老蕭拉麵，本想連續紀錄幾家吃過好與不好麵店，但一懶就忘了這事。

來這家小店吃過不少次，老闆頗有趣，除了菜單上很基本的麵與飯之外，時不時會弄個自己開發的新口味。

那次來的時候吃到的是麻辣銷魂麵，麻辣醬是他自己炒的，不是買現成的，印象中在辣度上是可以調整的？不過我在外面吃辣椒，不多說基本上都是大辣起跳。我覺得它這碗口味上麻度可以在提升些，香氣會更好，麻是靠花椒，它是中國古產物，跟辣椒是明朝之後才進入中土的舶來品不同；辣度在大辣上對於普羅口味是足夠的。老闆蔥花給得很海派，一項如此，不過我還是比較喜歡來兩三根綠葉青菜，小白菜或青江菜那是最好了！

那天也有涼拌的雙拼，我忘了拚的內容是啥。總之也是老闆自己調的味道，印象中還不壞。此外，它提供的辣椒一定要試，是我吃過最佳的市售辣椒了！毫無疑問沒有第二名。

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