賣麵炎仔金泉小吃店 大同 在台北混跡多年，直到最近才第一次踏入這條街（我相信在台北長大的家大人肯定不知道這條街～哈哈）。如果你走過安西街，你應該會喜歡上這條小街。與迪化街平行的小街，它真的是條小街，與其說它是條街，不如說是條巷弄更實在。 慕名而來這家店，事前 Google 一下狀況。我通常不太看網友評價的，主要是擔心受到過多的價值判斷與刻板印象。最深刻的是指它不太整潔衛生，這點也不是我挑選店家的首要條件，所以不在乎地前去了。 其實那天在吃過其它東西的狀態下前往，所以沒敢點太多東西。一份雞肉、紅燒肉、菜頭湯和一碗白飯。店家們其實滿客氣的，我的意思是說相對於它這樣車水馬龍般的生意，許多店家早已不知道傲驕到爪哇國去了？不過他們沒有。當然也不是像鼎泰豐那樣近乎卑躬屈膝般態度。是以生意極佳的老店而言，態度算是挺好的，一如迪化街上的老麵店般。 我不覺得紅燒肉或雞肉很厲害，許多網友認為它家這兩樣很殺。雞肉軟嫩程度和調味算是OK，沒有很殺的程度；紅燒肉就頗為正常一般，外皮酥脆的程度不成，而我剛好吃到肥油較多的部位，所以口感不佳。 我覺得厲害的是它的米飯和湯頭（此刻回想起來，立刻口水直流）。原本是點白飯，老闆還問我要不要淋上豬油？我覺得它那米飯煮得功夫真的不錯。在硬度和彈性之間拿捏得非常好，讓我這不愛吃米飯的人都能速速扒光一碗飯，進而再來一碗。它的菜頭湯底應該是煮雞留下來的油當湯底，整碗表面油膩膩的感覺，喝了第一口就覺得像是回到幾十年前吃那種傳統賣鵝肉、鴨肉切仔麵的湯底，完全複製！ 這真是間老店，客群幾乎都是「在地人」，而且許多是上了年歲的。在抵達與離去之際，都見到耄耋老者歪歪倒倒緩慢地騎車機車前來此店。他們應該都是來吃回味的！
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