厲害！ 正客家魷魚羹 中正 因為去吃欣欣魷魚羹（https://bit.ly/2xDnRk1），朋友留言表示要吃這家魷魚羹才厲害。至於前者有多糟，那就無須再多說了！ 經過這家無數次，每次也總看到它生意相當不惡，就算是非用餐時間，也會有客人，甚至還會排隊。當然店面很小，座位空間也有限，但我不覺得這是造成排隊的主因，我想，能排隊都要有些原因的；當然也有些是人為廣告效應造成的。 我不怎麼愛吃羹類的東西，沒啥特別原因，就是不怎麼愛而已，所以放在清單中很久，甚至忘了這件事。終於有天經過這要回家時，都過頭了才想起來這家店，所以又繞回去來試看看。 羹算是清，不會有勾芡過度濃厚的黏稠噁心感，不過，湯頭還是顯得有點甜，這點我始終不適應。這家的魷魚發得好不說，品質本身也好，那口感就是兩回事。一般店家的魚酥其實有股油耗味居多，單吃時會特別明顯，這家在色澤與味道上就不一樣，感覺用油是比較乾淨的。難怪外帶時，加一分魚酥要價好像是40元，這跟一般一包10元的差異真的很大。一分錢如果能反應在一分貨上，那我覺得這值。 網友推薦這家的辣椒，我覺得其實只有辣而已，沒有其它的本事。不是說很辣不對或不好，而是辣椒是可以做出多種層次的，而非單一只用辣度來表現。店家如能做出好吃的搭配辣椒，我想那主力產品也不會差到哪的。 店家有種愛理不理的態度，應該也不在乎網友在 Google Map 上的負面留言與評價；難怪店家有種不喜歡，你就拉倒的態度。雖然不需要卑躬屈膝，但也無須一臉大便就是了，兩者之間總是有很大的平衡點可以立足。
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