林母仔的店 大同
大同區基本上離我太遙遠，沒事不會來這走動。以往住在萬華中正邊緣地帶時，離這算是近，但又幾乎不曾來此覓食。反而是搬到文山區之後，來這的機會變多得多了。
知道這家之後，來過不少回，主因不過就是店家海鮮用料實在、新鮮之外，辣椒調味也算是好吃。來了幾回，這才發現老闆娘每隔一陣子就會變化部分的品項，但最基本的海鮮米粉是一直都有的，不曾少過。以往店內就她一人操持進出，總是顯得十分忙碌，現在好像多了個幫手？不過，騎樓下座位不多，我想總是要等候一小段時間，要多點耐心。
這回循例照舊點了碗海鮮米粉。在沒客人時，我會跟沒啥耐心的老闆娘說，只要海鮮不要米粉。那日人多到還要排隊等座位了，也就甭囉嗦才好。但是發現有個新品項，炸臭豆腐。這個東西在哪都有，但也很難找到真的能有臭香口味的了！畢竟製作過程肯定會遭到左鄰右舍的抗議。可能只能像製作安非他命等毒品一樣，躲到鄉下田中間的工廠才有機會弄出那些真的又臭又香的臭豆腐了？單純好奇沒吃過，試試看味道如何而已。臭豆腐本身就是過得去，主要是炸得很均勻，能到全部的外皮都有酥脆的口感，內餡也是鬆軟，不會像有些店家把皮都給炸焦了，像是在啃餅乾一樣。但是精彩的是這個配的泡菜，那味道在酸甜口之間做得很均勻，還有果香氣，而且蔬菜口感也夠爽脆，不會過於軟趴趴的。這個泡菜與炸臭豆腐搭配是相得益彰。再配上辣椒，那麼這簡單的一頓吃得乾淨又舒爽，毫無油膩負擔感。秋冬到了，適合來這流點汗吃，夏天在戶外喝熱湯就是個大考驗了。
賡篇：http://bit.ly/3KSMU3g (本篇)
沒有留言:
張貼留言