大鼓肉夾饃 新竹東區 知道這家肉夾饃有段時間了，但因為它遠在新竹，沒事專門跑一趟去吃，那著實屬於有點病的階段。有日公出到了風城，算是運氣不壞，終於在辦完事後有空來這吃看看了。到的當時完全不是用餐時間，店內座位本就不多，小貓兩三隻顯得十分稀疏。沒想到這麼家店居然跟日本拉麵店一樣，還有台點單機！不知道是不是因為幾乎就在清華大學正門正對面的緣故？即便是賣這麼傳統的口味，還是需要點比較現代感的配置？哈哈～ 點了份涼皮、兩個肉夾饃，已經忘記哪個是套餐了，還有份小菜豆干。涼皮的雞腿是另外點的，但印象整個價格算是便宜。我個人著實不怎麼欣賞各式涼皮，跟醬汁調料無關，單純不愛吃涼皮的口感。但是家父還滿喜歡這東西，所以小時候家中很常見，甚至他都把涼皮當成涼拌菜，而不是與饃或饅頭一樣作為主食。這家涼皮在滑嫩與彈性上都是可以的，醬汁味道也不壞，我吃這碗涼皮也就單純圖個新鮮，試看看味道而已。 肉夾饃外皮烤得很酥，可能是擺到常溫了，外皮一碰就碎。北方的饃種類可能真的太多了，這家與文山 #江記水盆羊肉 或是內湖 #劉老太老潼關肉夾饃 又都不一樣。江記的是白饃，像是白麵一樣沒有味道，單純吃麵糰烤後的香味與筋道。劉老太與這家都是包了油酥類的東西和在其中，烤完外皮特別酥脆，咬下去會有種咖滋、咖滋的爽脆口感，內部的部分才是麵糰的嚼勁。兩者各有千秋，對愛吃饃的我來說都很好。這家內餡肉料份量少一點，但也因價格比較低些，都是合理的。不過就是內餡口味稍微甜了些，我個人比較喜歡偏鹹口味的滷肉。還外帶兩個回去，吃看看全然涼掉與回火重烤的差異。這家在這方面的表現就不如劉老太那家了，現場吃與吃涼掉或回火的口感落差明顯比較大，麵糰的咬勁比較出不來，顯得乏味些。但以價位和口味整體說來，這個是我去新竹時願意特地買來吃的東西。
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