加蚋老爹牛肉麵專賣 萬華 歇業
在社團內見到網友推文這家店好幾次了，一見是萬華覺得有點小小遠。每次去到萬華都有種比較不一樣的感受，看著應該還是很熟悉的幹道，但似乎這個城市的變化，特別是兩旁建物的更迭在這個區這幾年顯得特別明顯。許多老旧，甚至猶如瀕臨危頹圮的房舍紛紛改建，騎過時有種來到新城區的感受。但鑽入巷內之後，那種人車雜沓，紛亂不堪的景象又重回眼前。還住在萬華時，完全沒聽過寶興街，搬離後第一次來這修皮鞋，才發現這條街與周遭的巷弄好不熱鬧。
店內十分乾淨整潔，廚房部分維持得也挺好的，可以感覺不單純是因為才開業三、四年的緣故，是習慣或天性使然。循例先看看是否有辣椒，發現是牛油式的辣椒──這方式有不少店家喜歡使用，我個人著實不感興趣，相對之下我寧可選擇單純的生辣椒就好。牛肉本身燒得不錯，不會過柴，也沒燒爛掉。湯頭就如網友們推薦所言，蔬果味比較明顯，但是給我一種味道欠一味的感受，不怎麼像我習慣的紅燒味，並非單純的不夠鹹，而是種少了臨門一腳的味覺。因為喜歡吃甜不辣，所以點了一份，口感頗為失望，整個太軟爛，如果能像滷煮那樣帶點嚼勁的口感會比較好，這個煮到像是發泡過久的流水屍。
整體而言，就以住在不太遠的人來說，去吃碗麵那是沒毛病的，我這樣半專程去，就有點不怎麼滿足了。在寫食記的當下去Google店家資訊時，才發覺已經永久停業了，看新聞似乎是疫情的緣故。
沒有留言:
張貼留言