龍記搶鍋麵 中正
有些店家會與自己的口味相合，即便與生活圈遠離之後，還是久久會想衝過去吃個一碗，單純解饞而已。對於我來說，#龍記 算是其中之一。
現在店內的牆上掛著昔日中華商場還在，它也開在那時的照片，還特別用紅色字體標示起來。我對中華商場不熟，沒那情懷，過去單純在那偶而轉車一個學期的時間而已。其實不轉車也可以搭一班車就到家，在那轉車的目的就是繞到附近去吃吃喝喝而已。
知道這家時，它已然搬到現址──地址是衡陽路的巷子內，真按照地址走那條巷子，肯定會讓你懷疑地圖和門牌的正確性。我一直都是走桃源街進來，也是很後期才知道店址其實是在衡陽路上──標標準準廁身巷弄之中，要不是巷口川流不息的吃飯人潮，肯定不相信裡面竟然有那麼多家麵店或自助餐。
總是點芙蓉，這麼多年也只吃過肉絲一回，都請店家不加鹽，要麵硬。這家的麵就得加一堆的蒜末，還有大量的白醋，那整碗的味道才對。攪拌均勻後，蒜末夠細，才能每口麵或湯都能附著上去。吃完總是有種特別刺激的痛快，不愛喝湯的我每每也都會把這濃郁的醋與蒜味湯給喝光。雖然也有大碗，只吃過一次就沒再點大碗了，因為來到這往往就不會只吃這碗麵。冬天來吃時，那真是個暖心熱胃的舒暢阿！夏天縱使店內冷氣開得在大，吃完走出去之後，那蒜帶來的燠熱感還真就算了。
以前只有一家小小的店面，店內坐不了多少人，當年還是哥哥帶著取來的中國媳婦在操持著。有次不是用餐時間去吃，他們跟我閒聊，這才發現原來住得還滿近的。老闆娘說是湖北人，還要我猜她是哪個縣？心想這麼問一定不是武漢，但我知道的湖北地名全因為讀有關三國或明史的書才記得，隨口說了是安陸（鍾祥）還是孝感？她大為吃驚地表示怎麼知道是孝感的？我說，我哪知道，不就把想得起來的約莫十來個縣份地名，準備從頭報一遍而已。這些年再去時，都沒見到那哥哥，但是長相極其相似的弟弟依然在那煮麵著。
這麼多年下來，很簡單的味道一直維持著，變化幅度很小，或許是我選擇不加鹽，而覺得相對淡了些。
再篇：http://bit.ly/3KnNlm6 (本篇)
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