三味包食/三味麵食 中正 每隔一陣子就會跑來這，為了也就是吃碗餛飩湯和個肉包子，而且一定要配上店家自製的辣椒，這樣才算完成某種最低的標準。如果來之前，肚子是空的話，會再多點一塊炸排骨。那麼對我而言，這頓組合拳包含完整碳水化合物和蛋白質了，算是個還不錯、豐厚的點心。印象之中，這麼多年來很少在這家吃碗麵，吃是肯定是吃過的，但應該是覺得口味與自己偏好不合？這才一直都是吃這麼幾樣東西而已。 它的餛飩個頭還是有點大了，但又比所謂溫州餛飩（特別討厭這東西！）來得小一點，頂多就是其二分之一的大小。對我來說，肉餡太多了，口感不夠餛飩那種一口吞的滑順，這個大小勢必得咬一半才方便吞食。但是內餡口味調製得是我覺得比較傳統的口味──在外面吃過不知道多少碗餛飩湯，但真的很難找到方方面面都很不錯的口味──湯裡面很妙的是加上一塊三角油豆腐和白蘿蔔，同時還有一小把小白菜，這感覺內容突然馥郁多了。 喜歡這家的肉包，不外乎就是外皮不會過軟，顯得沒有彈性與筋道（最害怕那種外皮雪白，像是泡過福馬林一樣）在口感上維持平衡得算是不壞，加上肉餡不會太強的調味來遮掩品質不佳的肉羶味。因此單價在台北市而言，都算高的了，可配合口感與味道，我覺得沒毛病。如果全家或小七一個25或28元，在味道與外皮都屬下層的包子都能賣了，30一個又怎麼會貴呢？
補篇：http://bit.ly/3ooX7L5 (本篇)
沒有留言:
張貼留言