無招牌麵店 羅東 要參加工會的參訪團，前一晚得回老家，隔天才能真的一大早出發。跟老友事先聯絡拿東西給他，他抓我去吃這家麵店。邊騎車邊說這家麵店的地址，老想不起來，大概是太久沒在老家這出沒，所以根本想不起來這還有間麵店。到了現場，才想起來這家老麵店；因為羅東過去這種沒掛招牌的小店其實很多，那個年代來吃的也都是本地人，也不在乎店名是啥。不信，你隨意抓個本地人問路，報個路名時，他們肯定想半天也想不起是哪條路。但是，你說店名或是特色，那本地人立刻都可以告訴你方向位置了。 坐下點餐後，店內裡裡外外就只有斷斷續續來到，連我與同學的仨人。可能是老闆娘女二人都是上了歲數的了，隨口問問她們開了多少年，女兒表示有60年了。我心想那應該是有這麼久的時間了？印象中，小學就吃過這家麵店，位置也是這，沒變。現在東西看起來是有些陳舊，爐灶上擺著捲好一坨坨的麵條和包好的餛飩那個木框玻璃櫥櫃，搞不好年紀都比我要大了？那個樣式一看就是非常具有時代感。印象中過去的擺設就是差不多這個模樣，只是以前比較凌亂與髒舊些。 麻醬麵和餛飩湯這應該算是標配。麵條是稍微有點小寬度的扁麵，而不是陽春麵那種細麵，掛汁黏湯的程度稍微差了點，而且湯頭多了點，或許老闆認為這樣比較好拌開麵，比較不會馬上坨成一團？不過，吃麵速度稍微快的那麼一點的人，就會剩下一堆湯汁了；像是這樣只有一球麵的，對我這種吃麵速度來說，就是唆一口也就沒了，所以感覺乾麻醬麵變成了小湯麵似的。餛飩湯裡面沒多少顆餛飩，肉餡的味道很傳統，肉味很足。湯內有油蔥和芹菜末，這也很是老味道的方式。不過，這兩樣東西的味道都很傳統，一吃就是過去那種方式，就是很滿的味精味──不是味精不好，其實也不可能吃過量的味精，只是這麼一小碗內的味精稍多時，口特別渴而已。 或許外地人來吃一碗，覺得很有時代感，有點意思？能存在這麼久的店都要有點原因，不會是毫無理由的，即便那個理由可能只有當地人才明瞭。我這個假當地人，應該也就是在吃個這麼一回，權當道此一遊。
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