樂昀牛排館 新店 其實，都是為了 Tabasco 而來…… 平日不太會去吃這類的夜市等級的平價牛排，來了多半也是吃雞腿排為主，因為那個價格比較合理。不過，真的會讓我再去的原因都不是因為肉，而是要有酥皮濃湯這東西！ 前同事家裡開過麵包工廠，跟我說單賣的這類酥皮其實是品質很糟糕的。告訴她，我知道，看過報導，如果它很好或很健康，又怎麼可能出現在這種地方呢？哈哈哈。要吃得放心、安心，或是到健康等級，那多半得自己買、自己煮，而且還要很在意購賣的渠道；再不然就要砸多點錢，去相信文青體的有機圈圈叉叉了。朋友在中國工作許久，目前回台定居，有次跟他聊到台北竟然有天津煎餅果子。他循線過去，吃完後告訴我，不地道。我沒去天津吃過，但我可以理解這種食物橘越淮為枳的通病。沒想到他竟然說，沒有地溝油，不香。我倆都大笑了！當然，我們是開玩笑的──不過，以我這樣出門在外湖吃海喝的習慣，在中國即便是北京街頭上的路邊攤，在沒多帶腸胃藥下，也會出現那種讓我望之卻步的食物。 但是，我就是要吃酥皮濃湯，主因是可以撒了大量的 Tabasco。因為這東西大概是成本問題，有不少賣牛排或義大利麵的店，其實不會提供的。這家也不例外，上次來就沒發現。因此我這回自己帶上一罐這個「法器。」來了就直接確認，酥皮濃湯是否可以加點？那就直接來個兩碗！其實，對我來說，來個三碗也不成問題。上來之後，立刻把酥皮整片敲到碗內，然後撒入大量的 Tabasco，直到湯呈現紅色的絲狀為止。這時再把酥皮搗爛，充分跟湯均勻攪和。每一口湯與酥皮都能呈現濃厚的 Tabasco 醬味──這是我試過最佳 Tabasco 吃法。哈哈哈～但這樣的湯躺在碗內，看上去真的很像是一團有點噁心，一鍋腐肉之類的東西。 雞排上來之後，我看到雞腿皮煎得焦盛這樣，內心有點圈叉感（之後要交代是底層肉的部分，而不是皮焦成像是火災後的遺體。） 吃完才發現，原來冰淇淋的部分還有餅乾捲筒，而非美耐皿碗。這點那就要給加分了！平常不愛吃冰淇淋的，為了這餅乾捲筒，都吃了兩回。
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