阿華滷菜排骨意麵 馬公 朋友親戚是澎湖人，偶而會分享些當地特產。這個群島最出名的土儀自然是與海產相關的物品。 說起來台灣是個小島，內陸中距海最遠的地方應該只有百來公里，在現代運輸與冷凍設施的條件下，要吃很新鮮的海產也不是難事。不過，以我認是生在海邊的人就吃海產這點來說，只能說一般都市人的水平或要求，真的跟他們無法相提並論，全然不在一個檔次之上。往往我覺得那海鮮水平算是不壞了，入了那些港邊人士之口，大概也就是個中平的水準。 不過，很妙的是，澎湖卻有兩家在本地人相當知名的排骨酥。去到澎湖時，因為忙著吃海產，沒空現場吃看看。因此就吃到便利做法，冷凍宅配的。收到時很訝異，沒想到這東西都需要做到真空包的冷凍宅配？ 有陣子很愛到處亂吃排骨酥湯，刻意去搜尋在台北知名的排骨酥湯。下場都不算很好，即便是名店在台北開的分號，也是個還成的水平，沒有激賞的水準。此外，或許是價格因素，那豬肉的羶氣都顯得過重。 沒吃過這家現場的口味，不過回火後的味道真心覺得不需要冷凍宅配，只能說和一般店家的水平差距幾希。或許是為了配合外地遊子的回憶，才做了這樣進步的方式。
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