韓宮麵 新北新店 在「恆光街無名咖哩」那篇中提到，參加在地社團中，既可尋到寶，也能踩到雷，這都是必要之惡或善。不會記得是誰寫的貼文，也可以免因噎廢食。知道這家店也是看到社團內一篇滿滿文字敘述的文章，其字數可能是我在該社團內見過最認真的了！就其內容來看，應該不是自家人出面的廣告文，因此特意截圖下來，提醒自己要來試看看。 周末晚間來到此處，那天店家生意忒好，一屁股坐下點完餐之後，發現到了座無虛席的程度，當下還心想還好提早個幾分鐘到場。 和韓式餐館一樣，有著冷盤小菜，不過這家的方式是單點，而非隨桌供應的。小菜全放在個玻璃櫃內，整整齊齊地擺在裡面，老實說看起來每個品項都很細緻與可口，那顏色與形狀讓我覺得真想每種都來試看看。不過已經點了三份主食，再多拿就會太多了，只好挑了兩項來嘗嘗味道。 廿多年前看弘兼憲史漫畫《政治最前線》，才知道朝鮮的冷麵是它的國宴等級的菜色；之後看到中國Youtuber「阿星探店」，又見識到吉林延邊朝鮮族的冷麵。看到這家菜單上也有這久聞其名，終於能一睹廬山真面目的品項，豈能錯過？ 海鮮煎餅是我必點的東西，雖然明知道在台灣吃到的多半只是個皮毛，用料都是便宜貨，自然口味就是個普通而已──廿多年前在敦南巷子內吃過一家華僑經營的韓國餐廳，那份海鮮煎餅才是真的像樣的水平，價格自然是非常可觀。我只是喜歡煎餅那外酥內軟的麵糊口感，純粹把它當作道讓我能配兩碗白飯的菜而已！所以百來元的價格，那就沒啥好要求的，只是為了能下飯的口感，而非口味了。 不過，這個海鮮煎餅足足讓我等了半個小時，因為那天店內簡直兵荒馬亂。有個員工生病臨時無法前來，加上另外一名是第一天上班，啥都不懂。老闆娘前前後後地忙成一團亂，便把我的菜單給搞丟了。本想算了，那就走人吧，但她很堅持非要幫我補齊，只好在已經七分飽的情況下，繼續坐等那份煎餅。 說回冷麵，那味道真是特殊，有種酸甜感。稱為冷麵一點都不虛假，那麵體是真的冰鎮過後的口感，溫度忒低。比日本拉麵中的沾麵浸過冷水還要冰，感覺是泡過大量的冰水，一種不是正常低溫的口感，但又不會有冰鎮後的過硬，時間掌握的很不錯。加上那酸甜粽合到很獨門口感的醬汁、還有配菜也都是冰冰涼涼的，果然是道很有忒色的菜餚。就算單純只是嘗鮮，都不會覺得有雷的問題。 結帳時，老闆娘──她一臉就是韓國人，真的是再像也不過了！活像電視劇中的韓國歐巴桑。不過，她的服務態度又活脫脫的是個日本人，太客氣，禮數多到讓我感到訝異，韓國人有這種個性的嗎？吃過好幾家韓國人經營的餐廳，見識到不少韓國人（不是二鬼子的韓國人），他或她們那張撲克臉真是比老K還老K。但是這阿姨完全顛覆了我對韓國人的（刻板？）印象，也算是店內的活招牌了──堅持兩樣小菜不算錢。我沒吱聲，默默地趁她沒注意，把錢又給塞回去放在櫃台上。在門口正戴著安全帽要離去時，她急忙地衝出來，拿著零錢硬要塞給我。背包已經塞入車廂，雙手已放在把手上，連忙一直說，這應該付的。沒想到她連珠砲地解釋店內前述的狀況，又把零錢直接塞入上衣的口袋之內。我都笑出來了，只好由她了。 她一直抱歉今天接二連三的狀況，希望不會影響對她店裡的觀感，而導致不會再去。趕緊回她，要她不用擔心，光是那口味就會讓我願意再去了。社團還是可以尋到寶，只是挺稀少！哈哈～
