南河雜俎: 馥品小館新店

2019年2月9日星期六

馥品小館新店

馥品小館新店住在一水之隔的小學到高中一路的同學約我來吃這家小館。在這一帶出沒許久，經過旁邊無數回了，還真不知道這竟然廁身──之前就喜歡用這個字，但當年台北市高中作文比賽冠軍的朋友說，是「側身」，只好找出我所知的戰國時期范睢與魏公子齊的故事原典來懟回去──於其中。同學告訴我這有家中菜館時，還感到十分驚訝。只知道文化路頭有日式拉麵店，沒忖這還有間中式口味？還好是跟他們仨一到吃飯，可以多點幾樣菜，一個人吃中餐麻煩之處就是沒法多吃幾道菜，而兩道菜確實有點太寡不說，往往還吃不完。這回我算是運氣好，能這樣好好吃頓合菜。說真的每道菜的口味都是水準，不會有粗製濫造的口感與調味，當然都是下飯的菜色，更讓我感到可以多扒個幾碗飯的感覺。不過，能在新店猶如小巷中吃到還具有傳統口味的中菜，著實讓我有點驚訝。近來類似這樣規模的中餐館愈來愈少──對我來說，快炒店那種不是中餐館，頂多是把菜以更多鹽與味精之類的調味料做出中式口味做熟的店──能吃到具有點吃飯水平的店猶如鳳毛麟角？或許新店還存留較多一點的外省口味，才能養活支撐起這樣還具有口味的中餐館。這樣的一頓才像是過去的上小館吃飯的口味與感覺，感謝老同學的相約，讓我吃到滿意的一頓飯。