南河雜俎: 麵魂家宜蘭羅東

2019年2月3日星期日

麵魂家宜蘭羅東

麵魂家羅東楔子：年假期間回到老家小鎮，除了窩在家裡玩著20年前的 Dreamcast 機台遊戲，看了本錯誤百出的《海權爭霸》之外沒啥特殊的活動：只剩下吃吃多半屬於回憶中的味道。因此加以整理一番。我想貼文的順序就按照這幾天所吃的先後。在回老家循著記憶去吃的過程中，唯獨這家麵魂家在我認為不是老味道，或許再過些時日，也會成為他者在地的老味道吧？純粹只是我知道它的時間太晚，而非从童年起的滋味而已。到家吃過晚餐之後，上街去看看有那些老店還開著？隨便亂繞看到這家竟然還開著，速速把機車停好便走了進去點加肉（兩片叉燒）的碗拉麵來吃。這家麵店从去年十月左右，已經來吃過不下五六回，幾乎是每次回羅東就會來此報到。在羅東能吃到比較接近日式口味的拉麵著實不易，這也就難怪它的打卡次數之高，讓我頗感異訝。因為依照我自己在小城成長的經驗，異國它鄉的料理一旦遷移至此，或許一開始還可以維持該有的正統味道，很快為了生存就得「在地化」（Localization）。小時候不知道，還以為那歷經在地化的口味就是接近正統的滋味。長大有機會吃過比較地道的風味之後，才能領略為何某個菜餚能跨海越境，甚至四海名揚。小城店家總有小城店家的「風格」，有時候並不怎麼適應或喜歡，不過基本上人情味總是比較濃厚！吃完之后才發現過年期間未休息之外，久違的「肉男」（打從知道此店家起，就一直向隅的）系列重出江湖：欣悅，決定週四必定要來一探究竟。