What I ate: 萬丹紅豆餅&雙潤糕

What I ate: 萬丹紅豆餅&雙潤糕

在每次參訪的過程中，我們幾個算是標準的外行人，就算是去湊個熱鬧，添個人場而已。不過，在不同參訪地點中，總能見到各地人對外客的態度與方式多有不同。這次來到國境之南，那真是見識到如南部烈陽般的熱情。雖然十一月的屏東穿著短袖、短褲，還是剛剛好的舒服，有時甚至還會感到溫度偏高，需要躲躲日頭。

在參觀過程中，他們提供了紅豆餅和雙潤高。前者這本來就沒啥了不起的，走遍全台灣都可以見到這個小甜點；東港的雙潤糕那還真是第一次聽聞。主人強調這是專門派人到了位於屏東市南邊萬丹鄉中知名店家去排隊訂購的，帶了三箱一袋袋裝好的紅豆餅。在諸多傳統甜食中，紅豆餅是我一年可能會吃上一回的東西了，位於許昌街華南銀行前的紅豆餅攤老闆，強調他都使用萬丹的紅豆。你吃過真正全紅豆餡的紅豆餅之後，很明顯就能嚐出與參雜了花豆的紅豆餅，在口感的細緻和綿密上，都有著極其明顯的差別。在這吃到的紅豆餅，雖然已經涼掉了，濕氣多少也使得餅皮吃起來有點軟塌，口感沒那麼有嚼勁。不過，萬丹紅豆的內餡味道確實多了好幾分的豆香，而且它們也沒用比例過高的糖，並不會吃了感到過甜過膩。愛吃甜食的同行朋友那陣子在戒甜食，也忍不住吃了一顆。以愛吃甜食的人來說，他也覺得萬丹的紅豆餅確實很是不錯。起碼比我在台北吃過也是掛著萬丹紅豆的紅豆餅都強！這又可以見證一方水土確寔能忒殊，帶有明顯又不那麼一目可辨的口味差異。

雙潤糕是我那愛吃甜食的朋友大力推薦的，在他吃了一口之後，死了命地跟我們力薦要吃。經他們本地人介紹，才知道這東西是由黑糖與糯米製成，且于在地挺有名氣的，我這不愛吃甜食的北部俗不知也是正常的。這東西吃起來很軟糯，黑糖的部分與糯米可能各占一半的比例，口感就像是很軟的麻糬，但是是黑糖口味，有著比較強烈的焦香糖味，因為黑糖比例高，還是滿甜的。我覺得算是有地方色的甜食了。