湖南麵館 信義 歇業

湖南麵館 信義 歇業

在外食混跡多秊，上上下下也應該吃過有個兩千家左右不同的餐廳、小店與攤販；這其中自然因為地理限制和口味取向，有不少店攤是會重覆一去再去的。不過，在吃完第一回之後，決定要很快再訪的確寔不是很多。

在頭次吃了之後，單單就是那份辣椒與小菜就足以吸引我再次而來！相隔約莫一周餘之後，就再次前來，還好店家感覺距離有點遠，但是因為走基隆路一下即可抵達，也就覺得距離不適問題。

不大的店面但是供應了不少麵食，上回沒吃牛肉麵（主要是對市面上的牛肉麵不太具有信心，加上也要外帶一份酸菜白肉冬粉）這次在先吃過點東西的情況下，點了碗牛肉湯，在切個豬耳朵。牛肉湯的味道算是很正常，沒有過多的醬油或中藥包的味道，就是個紅燒牛肉麵很常見的味道，說不上好，也不會吃了想罵人，可說是沒有忒色的牛肉湯。這也沒甚麼，畢竟吃到想罵人的牛肉麵那是比比皆是的，尤其是那種甚麼參加比賽得獎的，或靠飢餓行銷過度吹捧的……

但是，它這豬耳朵的調味真是相當不錯，裡面還加了洋蔥、蔥花和薑絲，同時也沒有明顯的豬肉羶味，再配上老闆娘獨門的豆豉辣椒，那真是個相當過癮的配菜。這家的辣椒口味除了有一點點的辣味，那與豆豉一道炒過後的香味，真是我在台北市吃過麵店辣椒中的三鼎甲之一，強！之於我來說，缺點就是不會辣，應該說達不到我覺得夠辣的門檻，但是好吃的程度是北市的天花板。

初篇：http://bit.ly/4fnio0f (20231031)

貳篇：http://bit.ly/4hI6e3J (20231103)