2023年11月1日 星期三

通化街碳烤胡椒餅燒餅 大安

通化街碳烤胡椒餅燒餅 大安 

知道這間胡椒餅/蔥花燒餅小店也有個廿來年了!過去只要經過附近,也總會稍微拐進這條巷子看看,是否有蔥花燒餅可買。畢竟肚子有點餓的時候可以墊墊腸胃,不餓的時候就是個解點嘴饞,塞塞牙縫的點心。其寔,它這個蔥花餅個頭不算真的小,是有點份量的。只是因為愛吃這類炭烤的燒餅,所以吃一個比我巴掌大的傳統麵食點心,那是再好不過的了,即便是以前吃完大志軒的咖哩沾麵與叉燒飯後,依然能再放一個進入肚子內。

那時還是阿姨沒退休時一人在操持著,算是慢工出細活的概念,一整天慢慢一爐一爐的出鍋。現在已經是兒子帶著媳婦在做了,不過,這種手工活佔了絕大多數的時間,要能有量產那也是談不上的,加諸現在生意愈來愈好,要吃上一口燒餅也益發地有難度,要隨機緣了!沒法預定,只能現場等。之前阿姨還可以先預訂,時間到了再來拿,現在規矩也改了。

之前路過兩回,都沒能遇到尚存的蔥燒餅,心想運氣不甚好。那囸經過,又只有胡椒餅了,心想著事不過三,這回也只好買了胡椒餅來將就。沒想到,這真是個將就後連自己也給將就進去了……之於我而言,胡椒餅內餡就是很不行的味道。肉吃起來沒有彈性,像是一坨硬和在一起的肉團,而且豬肉羶味很重,那怕是有胡椒這種調味料都遮掩不住。吃了之後,只能說相當後悔去將就自己。或許這也就是為何總還能買到胡椒餅,而拳頭商品總是容易撲空的原因吧?





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續篇:http://bit.ly/4hGphvf (本篇)


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