青島包子鋪 文山
聽說這家包子店是因為其以蠢出名的鄰居愛吃，所以愈來愈廣為人知？我是不知道是否如此，但是在地人應該多少都知道這家吧？而且據聞其八卦故事還不少，我這種外地人都能聽過細節不同的版本。心想，如果這樣的店開在老家小鎮，這種吃瓜的故事那還不是傳遍整個「老董」了？像是在羅東有個賣肉焿與肉捲相當出名的「肉焿番」，當地人應該都知道它。有天在小鎮上與老友在咖啡館與老友碰頭，結果老友甲遇到個熟人，被拉出去聊了一下子。回來才說那人是肉焿番的女婿，我說就是打客人的那個？（這醜聞還成了新聞！）甲點了點頭，我看他的外貌之後，也覺得不算意外。乙突然說起老老闆遭遇仙人跳的事……聽聞之後，才覺這家八卦真多。回家後跟家大人提起這事，沒想到連他在羅東住了幾十秊，甚至沒吃過肉焿番，都知道老闆被仙人跳，甚至知道金額。我笑出來問他：你知道肉焿番嗎？他才說：知道在哪，沒吃過。可見壞事真是傳千里！
這家包子在剛搬來時就慕名去吃過，這十來年間陸續之後也吃過幾次，但次數真的不多，可能一巴掌的次數剛剛好？因為早幾年，它那出名的豆腐包內餡寔在太鹹了，吃個包子幾乎德配個半公升的茶，不然總覺得無法壓下那鹽量。
那天晚餐時間正好在隔壁買東西，看到它從原本的巷口轉角的地方往巷內中間地段搬了幾個店面遠的距離，想說起碼有個五、六年以上沒吃過了，買個吃看看口味，是否有所變化？
它的外皮發得只能算是還好，但還是比一般超商，或是半數以上那種死白，看起來像是假皮的那種台灣包子要好。吃了一口外皮，覺得宣軟程度還可以，麵發得也有點嚼勁，整體算是沒問題的。內餡調味有所調整了，不再那麼死鹹，鹹度算是正常口味，吃起來豆腐的嫩與香味就提升了。這樣的豆腐包才算是吃到豆腐味的豆腐包！現在這個水平是吃了不會再那麼得喝一大壺茶的了。之於我而言，這算是進步。
2023年11月24日 星期五
青島包子鋪 文山
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