嘉義噴水火雞肉飯博愛店 嘉義西區

嘉義噴水火雞肉飯博愛店 嘉義西區 嘉義火雞肉飯是相當出名，猜想可能是嘉義最有名的招牌了？上次來到嘉義，還是國中畢業旅行到阿里山山腳下去看那現如今備受爭議的吳鳳廟。之後，就再也沒機會進入嘉義地界。沒想到這次行程公會竟然半途安排來吃這個！ 以往也看過不少影片介紹嘉義的火雞肉飯，出名的似乎有很多家，每每在留言中總能見到各有各的擁護者。尤其是本地人，那更是人言人殊，从他們留言也很難判斷哪家才是王者，但似乎對於「亡者」多少還是有點共識的？我這種北部俗，在台北是吃過有間相當有名的嘉義雞肉飯，沒在發源地吃過，也沒得比較好壞，只覺得這回能吃到在地的，也是很難得的。 到了現場才發現，這家是個餐廳了，看了店家招牌介紹，甚至是還可以辦喜宴，這太讓我感到驚訝了。我以為只是個門面很大的，只有賣猶如高級便當等級的用餐環境，沒想到是個餐廳規模。 第一道上來的就是拳頭產品，在地的火雞肉飯。對於台北那家嘉義雞肉飯，最為讚賞的是它煮得白飯，粒粒分明之外，也不黏牙，還有口感與彈性，我覺得它那白飯的水平要勝過它的雞肉飯，再配上店家一絕的辣椒豆豉與醬瓜，真是沒話可說。因為有這樣的刻板印象，也期待這家米飯能煮得很是像樣。吃了一口之後，沒有預期的口感，覺得名聞遐邇似乎也不過爾爾罷了……米飯是有雞油，有著油光水滑感，但煮得有些偏軟，少了彈性口感。真有見面不如聞名之感。其它菜餚都相當一般又普通，就是個商品化的廚藝，談不上好與不好，吃個不餓止飢是過得去的。畢竟，第一天就要从台灣東北奔向台灣西南，數百公里的行程，中餐一頓不要吃了罵人就OK了。 要吃到口味更正宗，處理更細緻的雞肉飯，或許還是得自己進市區找幾家去嘗嘗，而不是吃這種已經吃名氣後的大店。