湖南麵館 信義 歇業

湖南麵館 信義 歇業

在外食混跡多秊，上上下下也應該吃過有個兩千家左右不同的餐廳、小店與攤販；這其中自然因為地理限制和口味取向，有不少店攤是會重覆一去再去的。不過，在吃完第一回之後，決定要很快再訪的確寔不是很多。

在頭次吃了之後，單單就是那份辣椒與小菜就足以吸引我再次而來！相隔約莫一周餘之後，就再次前來，還好店家感覺距離有點遠，但是因為走基隆路一下即可抵達，也就覺得距離不適問題。

不大的店面但是供應了不少麵食，上回沒吃牛肉麵（主要是對市面上的牛肉麵不太具有信心，加上也要外帶一份酸菜白肉冬粉）這次在先吃過點東西的情況下，點了碗牛肉湯，在切個豬耳朵。牛肉湯的味道算是很正常，沒有過多的醬油或中藥包的味道，就是個紅燒牛肉麵很常見的味道，說不上好，也不會吃了想罵人，可說是沒有忒色的牛肉湯。這也沒甚麼，畢竟吃到想罵人的牛肉麵那是比比皆是的，尤其是那種甚麼參加比賽得獎的，或靠飢餓行銷過度吹捧的……

但是，它這豬耳朵的調味真是相當不錯，裡面還加了洋蔥、蔥花和薑絲，同時也沒有明顯的豬肉羶味，再配上老闆娘獨門的豆豉辣椒，那真是個相當過癮的配菜。這家的辣椒口味除了有一點點的辣味，那與豆豉一道炒過後的香味，真是我在台北市吃過麵店辣椒中的三鼎甲之一，強！之於我來說，缺點就是不會辣，應該說達不到我覺得夠辣的門檻，但是好吃的程度是北市的天花板。

初篇：http://bit.ly/4fnio0f (20231031)

貳篇：http://bit.ly/4hI6e3J (20231103)

通化街碳烤胡椒餅燒餅 大安

通化街碳烤胡椒餅燒餅 大安 

知道這間胡椒餅/蔥花燒餅小店也有個廿來年了！過去只要經過附近，也總會稍微拐進這條巷子看看，是否有蔥花燒餅可買。畢竟肚子有點餓的時候可以墊墊腸胃，不餓的時候就是個解點嘴饞，塞塞牙縫的點心。其寔，它這個蔥花餅個頭不算真的小，是有點份量的。只是因為愛吃這類炭烤的燒餅，所以吃一個比我巴掌大的傳統麵食點心，那是再好不過的了，即便是以前吃完大志軒的咖哩沾麵與叉燒飯後，依然能再放一個進入肚子內。

那時還是阿姨沒退休時一人在操持著，算是慢工出細活的概念，一整天慢慢一爐一爐的出鍋。現在已經是兒子帶著媳婦在做了，不過，這種手工活佔了絕大多數的時間，要能有量產那也是談不上的，加諸現在生意愈來愈好，要吃上一口燒餅也益發地有難度，要隨機緣了！沒法預定，只能現場等。之前阿姨還可以先預訂，時間到了再來拿，現在規矩也改了。

之前路過兩回，都沒能遇到尚存的蔥燒餅，心想運氣不甚好。那囸經過，又只有胡椒餅了，心想著事不過三，這回也只好買了胡椒餅來將就。沒想到，這真是個將就後連自己也給將就進去了……之於我而言，胡椒餅內餡就是很不行的味道。肉吃起來沒有彈性，像是一坨硬和在一起的肉團，而且豬肉羶味很重，那怕是有胡椒這種調味料都遮掩不住。吃了之後，只能說相當後悔去將就自己。或許這也就是為何總還能買到胡椒餅，而拳頭商品總是容易撲空的原因吧？

初篇：http://bit.ly/2WzUG9O
貳篇：http://bit.ly/3bbKGZI
續篇：http://bit.ly/4hGphvf (本篇)

嘎嘎香肉夾饃 松山

嘎嘎香肉夾饃 松山

這家肉夾饃是某囸下班經過時就見到的，它就在八德路與光復北路口西北角的大樓側後方，說不明顯也的確是，但从光復北路過來，還是能看得到的，尤其是在這路口等紅綠燈時，必然見著。當時因為已經吃飽飯了，所以記住這家，畢竟是肉夾饃嗎！怎麼能不吃個試看看呢？

老闆來自西安，這可以算是以饃出名的地方，當下得知後覺得應該口味上可以放心才是。就像在國外看到賣中餐的，但是如果連後廚或前檯一個中國臉都沒有出現過，著實對它的口味會深感懷疑；這種中餐館，我是一律跳過的。

還加了一份蘭花干，以前吃路邊攤乾麵時，總喜歡加塊花干，覺得這東西不論口感或味道都要強過豆干。拿到手開吃以後，覺得頗為失望。滷肉和蘭花干上色看起來沒問題，但吃起來算是沒啥味道，肉的口感也不夠軟嫩，外加饃的口感也不夠有嚼勁。整體說來，就是吃完不會再來了，就像在國外吃到台灣人賣的滷肉飯，但是吃完之後你會浮現那種：不是所有台灣人都會做出一碗還像樣的滷肉飯。

嘎嘎香是東北流行的土話，在中國應該是走遍大江南北的用語，但是，吃完之後完全感受不到嘎嘎香……