2023年2月26日 星期日

What I saw: 吸毒般地吸粉

What I saw: 吸毒般地吸粉

在諸多香料中,最偏好胡椒與孜然,不論哪個都沒見過其樹或摘下的果實。今天在逛迪化街時,在路口見到在賣現磨的胡椒粉(他還有花椒粉等其它品項,但我沒細看。)

影片中是要磨成白胡椒粉,但夾雜著黑胡椒粒;因為脫殼難免會無法全部脫乾淨。老闆說,黑胡椒是帶殼的,白胡椒是脫了殼的。前者會帶有苦焦味,後者則較為辛辣。

現場靠近機器旁邊,滿滿的胡椒香氣,漫在周遭不會散去。那味道真是香,跟喝餛飩湯灑胡椒的味道完全不同。前者是散漫的刺激香味,不會嗆鼻,就是深呼吸之後,依然覺得獨特帶著有些刺激的香味,但又不至於強到讓你打噴嚏。我站在旁邊整整吸了好幾分鐘,才滿意地離開了。最後沒買的原因是,之前朋友送我超過一公斤的胡椒粉,都不知道要吃到猴年馬月去?






http://www.facebook.com/watch/?v=1543205283203810 (20230226)

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