良記燒肉雞捲粥舖 新北三重

良記燒肉雞捲粥舖 新北三重 在吃完前一篇的蛋餅（http://bit.ly/3dMdQzP ）後，感到頗為空虛。心想已經這麼折騰老遠一大段路了，那得順便再吃一點其它的才成。想起第一次拚來吃雞捲，卻像是撲了個空，沒能吃到現場的良記燒肉雞捲粥舖。這回七早八早的，肯定不會賣完了，可以吃到現場炸好的。 已經墊了點蛋餅和鹹豆漿，所以沒吃粥，只點了些菜來吃吃。其實本來就是為了這些的，哈哈。 現場吃的雞捲確實比冷凍過再回火的好吃些，小碎塊皮牙子（洋蔥在新疆的名稱，源自於突厥語。我這是受了阿星探店的影響，哈哈）的口感與滋味明顯，更能降低些油炸與肉漿的油膩感。而且完整的油鍋與穩定的溫度，炸出來的熟度也更為一致──有些東西就是得吃現場才好吃！打包、冷凍、回火都是不得已的選擇。 炸燒肉的部分我覺得還好，肥瘦肉的比例算是適中。可能沒來碗粥的緣故，都是炸物影響了味覺感受。點了胡麻醬波菜，我特喜歡胡麻醬的涼拌菜。不過，我覺得用龍鬚菜或青花椰菜，口感表現上更好，蔬菜的脆度與青嫩感呈現更優。雖然我很喜歡吃波菜，可太吸醬汁了，顯得味道太重，整口都是醬汁的味道，少了蔬菜的清爽感。炸牛蒡甜不辣味道還行，還配上店家自製的醃漬秋刀魚。後者醃漬的味道不壞，就是味道太強，不吃點粥之類的，就會太搶戲了。還好我出門都自備冷泡茶，足以消消調味，不然單吃這些炸物還真有點吃不消。 吃完這頓算是滿意了，才不算空跑一趟這麼遠。哈哈哈～距離初次造訪大概相隔有兩個月，店內依然維持相當乾淨；可以感覺得出來，不光是因為新的因素，應該也是店家本身也在乎這點──這與我對三重附近店家的印象頗為不同，或許那些店家也有了歲月？希望他們能一直維持著相對乾淨許多的用餐環境。

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