老麵店 大同 雖然居所在台北市的範疇來說，離這家麵店也是個天南地北的概念，不過打從第一次來吃之後，總也是會專程跑來這一帶覓食時，來這吃碗麵的。 不過，因為它這是乾麵，所以從來沒想過要打包外帶，頂多就是包個兩碗肉骨湯而已。 那日可怕的偷窺演算法，Google居然跳出老麵店提供外帶時，生麵與醬料分開包裝的文章給我。必須說這系統著實很可怕，監看我們的到了這樣的程度～哈哈哈。 得知此消息後，隨即在周末上午衝去買一份回來。 一問才知，原來這方法早就有了。老闆娘表示，有些老客人早就搬離左近一帶，甚至大老遠從桃園來吃的都有。為了一碗便宜不過的麵，這樣奔波著實很折騰人。所以會針對這樣的老客，提供醬汁另外打包的方式。如此一來，大致上就能複製店內乾麵的口味。 而且買十包送一包，還等於打九折的概念。既然都跑這麼遠了，當然是買個十包屯在家裡。店家表示，放在冷藏可以擺一週，冷凍則是一個月。給的韭菜分量之多，讓我嚇到。他們細心地提醒，洗過的韭菜無法久放，要趕緊先吃完。但老實說，我哪有機會擺冷凍呢？放進腸胃是最好的儲藏室！ 回來依法炮製一番，覺得的確可以還原個九成的滋味。懶得出門或深夜想來口簡單的美味，那我一碗的確就夠了，頂多再順便煮個蛋包。欠缺的大概就是那份店內人聲鼎沸，老先生靜靜地在那摺麵身影的老風味吧？
貳篇：http://bit.ly/3tELZND (本篇)
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