南河雜俎: 陳記老麵燒餅麻辣滷味中和

2022年11月5日星期六

陳記老麵燒餅麻辣滷味中和

陳記老麵燒餅麻辣滷味中和時常推我去踩雷的網友丟給我這家資訊，按照他丟給我的資訊去吃，吃不合口味的機率可能高達一半？算是相當悽慘的比例了。不過，看到是餅這玩意兒，加上是炭火烤的，心想這東西要弄到很難吃，何必還這麼費功夫呢？心想這必然要先去吃看看的。到了附近，才知道它其實位於市場旁，算是相當熱鬧的地段。對於中和這個區塊相當不熟，沒想到從大馬路轉進來，還能如此有著煙火味？這也才發現，好像主打的是滷味與燒餅，而非只有燒餅。看到有梅干菜的燒餅，這豈能不買呢？當下先開吃了。這梅乾菜口味的烤餅看起來真沒個樣，長相還真不討喜。不過，味道是大大的可以。烤餅本身倒是挺薄的，不會太厚，咬起來並不費勁。但是麵皮本身還是滿有嚼勁，吃起來算是過癮。梅乾菜的味道不錯，不會太鹹，同時也洗乾淨了，沒有那種沙沙拉拉的口感。這算是找到個很可以吃的烤餅了！還買了蔥肉的，這本身比較像是胡椒餅，但是又不是胡椒餅那樣過於結實，吃起來沒那麼膩口。青蔥餅就跟通化街上「赤肉胡椒餅蔥花燒餅」的蔥花餅是一個模樣。不過，後者的口味和口感要來得更為實在，更有麵香；這家的咬起來有點粉，沒那麼厚的麵食感。這家的與它相比，火候和功夫上略為遜色。印象中也買了個花生口味的，吃起來就沒啥留下特別印象，應該屬於很普通。不過，梅乾菜和蔥肉的口味都算是不錯的。我記得還買了孜然雞翅，有孜然味，但覺得孜然味還不夠，有種還差一點的口感。其它都還沒試，但當時覺得是可以再回顧的店，也不知為何一年之間都還沒能再去過？趁這篇食記的提醒，必然要再去一趟吃個烤餅。