良記燒肉雞捲粥舖 新北三重 打小就很喜歡吃雞捲這東西，總覺得它外酥內糯，尤其是趁熱剛炸起來時，外皮特顯酥脆，而內餡部分又會燙口，咬下去還有點油水，配個白飯特別順口。一條雞捲幾乎可以讓不愛吃米飯的我，一起搭配著幹掉兩碗飯。就算是涼了，它就變得更有彈性，內餡吃起來有種彈軟的口感，外皮因為冷掉了，會比較油膩，不過對我而言，依然很下飯。
一兩年前在社群中見到網友貼文在討論雞捲，在下方留言串中見到這家的介紹，這才知道這家店的。因為落座位置離我的生活圈太遠，來一趟都感覺太拼命。總是在來到北邊辦事時，稍微繞路過來吃一口。這個味道足以讓我願意來到三重地界時，大大可以再繞過來，就是為了吃一口雞捲和燒肉。 這家雞捲能炸到恰到好處，外皮的酥脆與內能的軟糯結合入口，那就是個滿足口感與味蕾。內餡中有洋蔥，雖然已經不會像是洋蔥會有輕脆口感，但是洋蔥本身還是帶到解膩的功效，再配上醃過的小黃瓜，吃起來的油炸口感大為降低了。還會再點份炸紅燒肉和豆腐，店家炸豆腐的火候也是掌握得很好，外皮膠脆一咬是非常明顯，但內層總是相當嫩滑。不過，店家只供應鹹粥，而沒有白飯，因此每回都是單點配菜，而鮮少配粥，畢竟雞捲配大米飯，在我看來才是絕配。
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