南河雜俎: 三味台灣小吃文山

2022年11月21日星期一

三味台灣小吃文山

三味台灣小吃文山這間店絕對是文山區排隊人數最多的店！開店營業前至少半個小時，就有上了年紀的人會來排隊。其實我有點不解，這是個很家常的結合了便當與麵食的在地小店，怎麼能成了需要提早排隊，像是吃日本拉麵前一輪的店一樣？文山區的居民這點真是有趣！感覺他們像是像是「哈哈台」可以採訪的對象。距離上次來這家店超過四年了，原因無它，不想為了這麼點東西去人擠人，加上之前吃了這麼多回，其實用餐經歷都不算挺好。雖然老闆娘姊妹表面都挺客氣，但是那個微表情和語氣是你可以解讀出來的不耐等等……但也不想想自家流程與店員表達的問題。併入隔壁轉角的店面，擴張成雙門加上重新整修後，又隔了好久我才來看看有無啥改變？以前內用外帶一律排成一線，現在內用外帶分開兩側了。內用排隊等店家帶位，再開始點單。點了以前常吃的腿排和餛飩湯，腿排上去了骨的幾腿上端的部分，是醃漬後再油炸過的，味道還滿不錯。炸得表面看起來還滿剛好的，有著脆皮，肉也還嫩滑，不會帶著骨血。不過，入口還是感覺滿油的，這應該很難免。餛飩湯的味道還是一如過往般的清淡，餛飩餡本身倒是口味有點重，尤其是與湯相比。其實這家最有特色的是各色辣椒，而且時常會變換不同樣態與口味，這點是其它小店都做不到的部分。過去最多的時候可以有五種不同口味，那囸去的時候，還有三種，算是很不錯了。喜歡辣椒的，很可以試試，但是千萬別用餐高峰期間來，店不大，但要等上一段時間。