南河雜俎: 巧主廚的隱咖哩文山

2022年2月21日星期一

巧主廚的隱咖哩文山

巧主廚的隱咖哩文山

在寫食記時，已經知道這家店搬到目前的地址，而原先所在的位置這幾年可以說是每年一換店家吧？這五六年，目前已經是第四個租客了，我也好奇號稱木柵老字號的「阿婆麵線」能在這個位置待多久？畢竟這家「巧主廚」在那也就不過是一年的時間而已。也因此發現到這老闆果然是會做生意的年輕人，Google 店名時，發現已經又開了兩家分店，果然是懂得宣傳與行銷的年輕老闆。

當原本的「牛逼」收攤之後，換了一家也是賣麵的，也就吃過一回，之後也沒再去的意願。後來在木柵社團中見到貼文，印象中是店家自介（很像網紅式的業配文模式。）一瞅地址，發現很近，過了幾天之後正好騎車經過這，於是買兩個不同口味都試看看。

這樣咖哩飯好像在木柵地區沒見到過？起碼我是沒看到過，這可能是個不一樣的賣點。炸豬排的豬排其實有點普通，肉質並不特別軟嫩，口感也是正常水平；炸雞的口味則大為勝出，相對是有優於一般的水平。咖哩醬汁的味道就是比台式的味道好，但與較濃稠的日式咖哩醬汁相比，又顯得遜色了；這時候補上個歐姆蛋，就能彌補這中間的差距。而且，35元一分的歐姆蛋也算實惠（只是現在的蛋價，我不知道是不是還是35？）此外，米飯有些偏軟，這我就不喜歡了。但是，整體說來，賣給附近的人算是可以回頭再吃的店家，也不單純是因為附近沒有類似的選擇。