57鹽水雞 文山

57鹽水雞 文山

不知道為何小時候特別喜歡吃市場賣的鹽水雞？我猜可能是更喜歡吃那個根本不辣的甜辣醬吧？總之，小時候每次看到老媽去市場買這回來時，都覺得可以大快朵頤一番。後來國小同學家中就是在市場賣鹹水雞和鴨的，去他家玩的時候，都不用進門，那滿滿的雞鴨味都揮之不去。回到家都可以感覺到身上還有那股味道，尤其是冬天又下雨的時候特別明顯。這也才見識過，那個甜辣醬是用真的一大鍋去煮出來的，那鍋的大小至少能塞進二十隻雞都沒問題？當時真是嚇到了，迄今還記得在他家客廳見到那一桶甜辣醬的模樣。

但不知從何開始，發現這東西居然成了消夜的主打商品之一，跟滷味攤似的，只是密集程度遠不如鹹酥雞和滷味攤而已。這也讓我感到十分好奇，畢竟以往都是在菜市場熟食攤位才見到的東西，怎麼移轉成這個模樣，怎麼大家就能接受起它成為消夜的選項？

是因為來吃「泰越小館」，看到沒開，這才轉到這家店來看看。這家價格算是相對低一些，份量上也過得去。口味沒有非常鹹，與過去吃的鹹水雞有種明顯的塩味不同。肉味也還好，沒有特別明顯，就是肉自然會是柴的──沒辦法，這個價格能有甚麼樣的雞肉也是正常的。不過，就吃宵夜來說，我覺得這還是比滷味和鹹酥雞在某種自欺欺人的認知上，應該是好些。此外，就是這攤起碼看起來注重衛生些，但就是賣給街坊鄰居的。

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